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想吃到原汁原味的日本料理嗎?那來高玉日本料理就對了。

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 位於建國北路巷弄內有一家台北非常知名的日本料理店-高玉日本料理,這裡標榜著90%以上由日本原汁原味進口的日本料理著稱,讓許多喜歡日本美食的饕客指名餐廳。

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這裡的座位數不多,重新裝潢後整體明亮乾淨,記得來之前一定要先預約ㄛ。

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高玉日本料理菜單

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高玉日本料理中午的套餐約為1500元起,晚上則為2500元起,都要加10%的服務費用。

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妮妮今天選的是高玉日本料理商業午餐,就讓妮妮好好和大家推薦一下高玉日本料理

單人套餐1份 NT.1500+10%

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開胃菜

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開胃菜主要是傳統醋物,以海帶絲搭配山藥、鮭魚卵,在夏天是一道酸酸開胃的美味,清爽的滋味讓人驚艷。

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刺身盛合

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吃生魚片的方式主要有淺色往深色的生魚片吃法,最能吃到生魚片的美味

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首先是比目魚,比目魚是屬於清爽帶有白肉的甘甜,搭配著些微的醬油食用就非常美味了。

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干貝非常新鮮,口感Q彈Q彈的,可以品嘗到海洋的鮮味和多汁。

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炙燒鮪魚,可以品嚐到生魚片微焦碳烤的滋味,一口咬下魚的油質在口中化開,是妮妮最喜歡的口味。

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鮪魚的口感入口即化,油脂分布均勻,幾乎不需沾醬就很美味了

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煮物

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將比目魚磨成粉後所泡製的高湯,可以喝到清爽的滋味,可以喝到昆布高湯的甘甜,完全沒有魚的腥味。

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茶碗蒸

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茶碗蒸的高湯非常鮮甜,裡面有許多養生的食材,像是白果、香菇、鮮蝦和雞肉,是一道非常豐富的美味料理

 

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 雞肉的口感非常Q嫩

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 茶碗蒸的鮮蝦還冒著煙,就可以知道師父的料理非常用心。

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握壽司盛合

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握壽司吃法一樣由淺色往深色的生魚片吃法,最能吃到生魚片的美味

花枝握壽司,師父的雕花非常細膩,讓人品嘗在舌尖時都能感受到食材因為刀工產生的層次美味。

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鮭魚握壽司,油脂非常豐富,入口後與醋飯的交織,在妮妮的味蕾上奔放著喔。

 

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比目魚握壽司,口感清爽,搭配著一點蔥花提味,讓魚的美味更為鮮甜

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這裡的鮭魚卵握壽司真的會炮漿的,每一顆都非常飽滿美味,而海膽握壽司則是非常新鮮,一點都沒有腥味,細膩的口感一吃就知道是屬於高級的海膽喔。

 

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飲品

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主要以煎茶提供搭配日本料理,茶的溫度保持的非常熱口

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甜點

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最後的甜點更是讓妮妮驚艷,葡萄柚果凍可以吃的到葡萄柚鮮甜的水果美味,搭配上蛋奶醬,是師父手工製成,讓一整套日本料理吃下來非常滿足喔。

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地址:台北市中山區建國北路一段92巷8號1樓
電話:02-2515-3369
營業時間:週一至週日,11:30 ~ 14:00,17:30 ~ 21:30
官方網站:高玉日本料理 - 壽司·割烹

 

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