【台北美食】宮廷養生素宴。京兆尹-台灣呷透透人氣票選第三名

 



   宮廷養生素宴。京兆尹     

地址:台北市大安區四維路18號
電話:02-2701-3225http://www.kingjoin.com.tw/kingjoin.asp 


京兆尹原本是中國古代的官職稱呼,相當於今日首都的市長
京兆尹最早出現於秦朝,當時置內史為京師行政長官



但是京兆尹餐廳的命名由來,是因為店主人姓尹,父親藉隸北平,所以店名取為京兆尹



傲膳兩字~有大大的匾額在店內牆上,也訴說了京兆尹對自家名點的自信
 
 


   宮廷養生素宴。京兆尹 裝潢      
 
這邊的裝潢一直多年以來是不變的宮廷風,有許多古色古香的骨董和中國式的建築風格
 



妮妮今天是在包廂用餐,在台北市中心的巷內,品逸鬧中取靜的恬靜
 


邊用餐邊欣賞許多古玩擺飾也是一大樂趣



氣勢如宏~京兆尹三大字在其上



這只花瓶的花紋圖案很有清宮風格,坐在花瓶旁邊的桌子用膳,感覺置身古代宮廷
 

 
天花板的燈也很有特色,如同清宮內典雅的窗欄
浮雲如意的圖騰也有福壽康寧的意象




   宮廷養生素宴。京兆尹 美食       
 

今天很高興受邀參加經濟部商業司所舉辦的名人帶路活動,針對台灣呷透透所票選出的人氣餐廳進行參觀訪問
有許多記者和吳恩文大哥一起參與



店主人尹大姐今天主要安排宮廷御膳點心給大家品嘗,希望大家來京兆尹用餐都可以平安又快樂
 



第一波上場的陣仗~~桂花酸梅湯和八寶窩頭兒
熱騰騰的蒸氣讓窩頭兒裡的養生核果飄散出養生的香氣



八寶窩頭兒 

這窩頭兒很特別,尖尖的椎狀造型,以手工揉麵佐養生核仁,讓美味的麵香和堅果作完美的詮釋



御點小菜
小菜五花八門,每樣都是師傅用心的開胃小點
 
 
 
山楂帝王蘑
五彩繽紛的甜椒和山楂提出了甜味,菇類巧妙的化身素肉,嘗起來真得很美味
尤其山楂吃起來是QQ的口感



御炒時蔬

菠菜根和辣椒清炒,清爽可口,還可以吃到蔬菜翠綠的營養




三味燒猴菇
百果大顆,吃起來養生又有Q彈感
猴頭菇和醬汁完全融合非常入味
味道很足,好滋味完全不輸一般三杯系列



炸醬麵
蔬菜滿滿~顏色令食慾大開
麵條Q彈有勁




荷葉糯米捲
 
 荷葉飄香,糯米也使屬於Q香



感覺荷葉香味完全都蒸進米飯中了~好美味清香


裡面是香菇和白果,米飯粒粒分明,完完全全不會太軟沒咬勁






碗豆黃 
     碗豆黃是清宫御膳房根據民間的小棗碗豆黃改變而成
是將豌豆煮爛篩成糊,加上白糖、桂花,凝固之後切成兩寸大小呈盤
純淨的口感色味俱佳,質感細膩,入口即化,屬上品宮廷經典點心 
 



芸豆糕 
 
  芸豆糕,是老北京的名小吃。也因慈禧喜愛而流傳後世。
外表是白芸豆泥,包上棗泥餡
小巧玲瓏的芸豆糕雪白,口感柔软,在嘴里化開香甜爽口,甜而不膩 




 
驢打滾 

以形象狀似驢子在地上打滾,揚起塵土的樣子而取名
驢打滾是米糰子類的點心,以米的黏性和黃豆粉搭配美味小點外表的金黃色澤,層次分明,品嘗起來又香又甜又黏,又飄有濃郁黃豆香味
 
 



百果賀糕
漂亮的顏色好討喜,糯米和紅豆的搭配很合
糯米蒸到軟又透,很適合老人家吃,嘗起來也不會太甜,非常美味。



果仁奶酪 


喜愛奶酪果凍類的妮妮,看到這道好喜歡喔 
呵呵~還飄有乾冰,感覺吃完可以滋補養生益氣,會有天上仙女一樣的青春活力




非常綿密細緻的口感,入口即化,不甜不膩




桂花涼糕 
 
桂花與黑糖香氣交織成婉約的宮廷名曲
餘韻飄香令人久久回味不已



金鑲白玉腦 
 豆腐腦非常好吃,又細又有彈性,還帶有杏仁香
 


 

愛窩窩
 
 愛窩窩是北京有名的清真小吃,相傳明代就有囉
吃起來有蒸湯圓的口感,上面的紅棗也很香甜
 
 

 
 

山楂糕
 
 酸酸甜甜的滋味讓人回味無窮
山渣的味道很濃郁,每一口都有山渣的香味,對養顏美容,促進新陳代謝很有幫助




象鼻子糕

形狀很像象鼻而命名
香氣四益的芝麻,又有酥脆的口感
裡面彈牙的點心令人吃了好滿足




 
   宮廷養生素宴。京兆尹 名人合影     

http://www.gourmettw.i-hc.com.tw/vote.asp  

 很高興被邀請參加商業司,財團法人中衛發展中心所主辦的台灣呷透透名人帶路活動"多元台北" 
這次我和大家一起度過一個充滿中國宮廷風的饗宴 
 感謝親切的吳大哥帶隊
 



店主人尹大姊這次很熱心的為我們介紹店內有名的點心也娓娓道來,
由於父親來自北京,母親是台灣人,所以京兆尹的菜色和口味融合了台灣的味道
難怪可以長久受到大家的喜愛~





 
目前京兆尹完全以精緻健康的素菜為主流,
這邊的素菜味道和我們一般吃到的名菜味道一樣,甚至會出不吃是素菜。
我覺得這邊的老味道沒變,每一道佳餚的味道和烹調火侯都很到位
 
 



京兆尹是一間歷久彌新的餐廳,小時候總記得家裡的桌上會有許多京兆尹的點心,是爺爺奶奶喜愛的下午茶小點。
我也在從小耳濡目染中,對這裡的宮廷御點有了很深的認識,更培養出了甚於一般人對名點的喜愛!

在京兆尹這裡可以慢慢品味這些饒富歷史故事的點心,也可以好好感受古色古香的宮廷氣氛。
我在細細品味這芸豆糕的同時,也彷彿走進北京的奢華不俗的宅門,
兒時回憶也猶然而生,彷彿又重溫和奶奶一起品嘗點心的溫馨時光。

在現今韓劇宮廷風盛行之下,也興起年輕人來京兆尹品味宮廷氛圍,有機會可以來喝一套宮廷御品下午茶喔~


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