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北投老爺酒店
http://www.hotelroyal.com.tw/beitou/
電話：02-28969777
地址：台北市北投區中和街2號
妮妮這次要來介紹台北新開的飯店-北投老爺酒店，
北投老爺酒店就位於新北投捷運站，走出來僅需要2-3分鐘路程，交通相當便利，
妮妮這次兩天一夜的行程，體驗到北投老爺酒店住宿、泡湯、美食及放鬆的飯店活動，
讓妮妮留下了深刻且美好的回憶，度過了一個美好的假期，
妮妮先來介紹北投老爺酒店美食餐廳-純CUISINE歐法料理晚餐。
純CUISINE餐廳的風格非常具有設計感，天花板植入木質元素，
成功打造出「在大樹底下用餐」的氛圍。
此外，餐廳整體的現代時尚風格，散發出雅緻的奢華感受，
讓人身處其中覺得非常地愜意舒適。
純CUISINE歐法料理餐廳座位數約60席，分為沙發區和吧檯區，
每一個位置都經過規劃設計，所以坐起來都很舒服，
這裡最適合情人聚餐或重要節日來此聚餐約會、或慶生。
純CUISINE餐廳色系以白色明亮為主，
搭配上現代化的天花板設計和垂吊而下的燈飾，散發出美麗光芒，
到了夜晚，幻化為極緻浪漫的餐廳氛圍。
純CUISINE晚宴菜單(MENU)
價格為$2200+10%/每人
餐前麵包，無花果鄉村伯爵、紫米桂圓麵包，
無花果鄉村伯爵吃的到無花果及伯爵香氣，紫米桂圓則帶有淡淡的桂圓香氣，
搭配上橄欖油、油醋醬等，讓麵包吃起來更香更好吃。
飯前水果，先以蘋果開胃，讓人感受到健康的元素。
開胃小品-鮭魚烤布蕾、海鮮晶凍白花耶菜泥蛤蜊
開胃小品由鮭魚烤布蕾、海鮮晶凍白花耶菜泥蛤蜊開場，鮭魚烤布蕾吃起來很綿密，帶著奶香與鮭魚融合的美味，
海鮮晶凍白花耶菜泥蛤蜊則是吃的到海鮮精華，裡面還吃的到蛤蜊與椰菜泥融合後清爽的滋味。
冷前菜-法式鴨肝醬佐醋漬櫻桃、醃漬現流鰤魚配海膽佐青蒜冷湯
冷前菜-法式鴨肝醬佐醋漬櫻桃的精緻擺盤就像是個藝術品般，
以奶油法國麵包搭配鵝肝醬，佐以酒釀櫻桃，再撒上玫瑰花瓣，這是對情人來用餐來說，可以說是非常浪漫
麵包搭上鵝肝醬吃起來綿密的口感，讓法國麵包有了生命，層次更為多元
搭配上酸酸甜甜的醋漬櫻桃，讓人胃口更是打開了~
冷前菜-醃漬現流鰤魚配海膽佐青蒜冷湯
醃漬現流鰤魚配海膽佐青蒜冷湯的擺盤以玻璃的盤子呈現，
這就是歐法料理的極致呈現，精緻、美麗又兼具美味，
醃漬現流鰤魚配海膽佐青蒜冷湯，是有米其林星級醬汁，搭配色彩繽紛的食材，
讓人視覺和味覺獲得了雙重享受，美到宛如一道藝術品，讓人捨不得吃，
醃漬現流鰤魚配海膽佐青蒜冷湯，食材有獅魚、魚子醬、海膽、青蒜冷湯
海膽、魚肉都是非常新鮮，搭配上清爽的醬汁，讓人品嚐一口不禁讚嘆。
熱前菜-焗烤北海道干貝佐海膽醬、煎烤培根生態蝦佐甜椒泡泡襯義式燉飯
煎烤培根生態蝦佐甜椒泡泡襯義式燉飯，主菜是培根與生態蝦融合一起，
可以說是海陸的美妙組合，既吃的到海鮮的鮮味、也吃的到培根的香氣
燉飯以雞高湯熬煮，加入櫛瓜等時蔬，搭配上紅椒泡泡，每一口都散發出紅椒的香甜滋味。
焗烤北海道干貝佐海膽醬，
以冷藏北海道干貝空運來台，干貝上頭鋪上帕瑪森起司
干貝的口感吃起來很Q嫩，起司讓干貝更為鮮甜
搭配上海膽醬，紫芋泥醬，整北海道干貝更有了多元的風味和口感喔~
湯品-松露白蘆筍湯配香煎鮮蝦、海鮮清湯配煙燻生蠔
松露白蘆筍湯配香煎鮮蝦，是一道濃湯，而且湯品是上桌後才現淋與食材融合
完成後的湯品彷彿也是一道藝術品哦
非常熱口的松露白蘆筍湯，完全擄獲了妮妮的心，因為松露的香氣噴鼻而來
其中白蘆筍的清新，讓濃湯非常濃郁，但一點也不膩，反而在濃郁中散發出清爽甘甜的美味
真是奇妙的味蕾享受。
Q彈鮮蝦和脆口櫛瓜時蔬顆粒，襯托出松露獨特雅緻的滋味，也在口中形成多層次的口感。
海鮮清湯配煙燻生蠔
這也是上桌後才淋上湯品的喔~簡單素雅的擺盤，讓目光聚焦在生蠔上
清湯其實是需要功力的，讓我好期待這道海鮮清湯
一喝下海洋的鮮有如排山倒海而來，但湯卻又如此清澈，
想必一定花了許多時間和工序，才能由眾多海鮮中煉出如此回甘的湯底
生蠔火侯適中，搭配芹菜末韭黃末，更顯湯品回味無窮
主菜-美國頂級牛肋眼佐波特酒醬汁、勃根地紅酒燉和牛臉頰
美國頂級牛肋眼佐波特酒醬汁
美國頂級牛肋眼佐波特酒醬汁，是一道精緻的主菜，裡面以波特紅酒醬汁來出肋眼的甜味，
配菜佐以波特菇和乾漬番茄，讓菇類的鮮味和水果的香氣豐富牛排的層次
牛肋五分熟的程度外熟內層帶著粉紅色澤，一看就知道非常美味
品嘗起來更不在話下，肉質Q嫩，搭配圓潤的夏威夷黑鹽，非常適合，讓肉質更鮮甜喔!
勃根地紅酒燉和牛臉頰
勃根地紅酒燉和牛臉頰選自澳洲和牛，慢火燉至軟嫩
醬汁是和牛勃根地紅酒醬汁，配菜佐洋芋絲，三色烤時蔬，爽脆洋蔥
黃和綠櫛瓜有豐富的營養，烤番茄有濃濃歐風情，搭配入口即化的和牛，實在是一大享受!
勃根地紅酒燉和牛臉頰是一道份十足的主菜
每一口和牛都紋理細膩，燉到非常軟潤入味
法式可麗餅搭堅果起司
法式可麗餅搭堅果起司
選用在地葡萄，搭上羊乳酪，核桃，是一道多樣化滋味的甜點。
其中有起士鹹味，水果蜂蜜有甜味，核桃散發苦味
讓味覺非常多元化，不喜歡吃太甜的朋友很適合這道。
文森每日即興創作甜點盤
有如舉陣自成一格的擺盤，上桌後淋上蜂蜜就可以享受最新鮮的甜點
其中新鮮無花果在台灣不常見，妮妮超喜歡無花果佐蜜的感覺，有點像桃子卻有帶著無花果獨有香氣。
花團錦簇般的冰淇淋盤，實在賞心悅目
莓果雪酪冰淇淋是女生最愛，酸甜滋味在搭上覆盆子梅果醬，是梅果百分百的濃郁果香
白色的香草冰淇淋是扮演香甜的角色，搭上新鮮水果丁，非常的match
冰淇淋的甜點盤讓今天的盛宴有了完美的句點。
飲品-熱帶風情、南非國寶茶
選自唐寧的熱帶風情茶和無咖啡因的南非國寶茶
都是搭配甜點的絕佳茶品，也讓歐法料理晚餐有了溫暖愜意的氛圍~perfect!
此次住北投老爺酒店，讓平時忙碌工作的妮妮，
來北投遠離塵囂的煩惱，撲鼻而來的香氛及房間鮮摘花草茶，能洗滌身心靈；
主廚的堅持與用心，搭配陽明山小農的食材，不用擔心食材的疑慮，
歐法料理也是如此鮮粹豐盈，安全無虞又美味無負擔，負能量煙消雲散。
白磺泉忘卻煩憂，帶來一夜好眠；這是北投老爺帶給妮妮最深刻的感受。
即使身居都市，也可以偷得浮生半日閒~讓身心舒活又有尊寵享受。
北投老爺酒店
http://www.hotelroyal.com.tw/beitou/
電話：02-28969777
地址：台北市北投區中和街2號
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