如果您喜歡妮妮的文章,幫妮妮點個讚吧~ 

_1240543.JPG

_1240487.JPG

_1240482.JPG 

麵包相信是生活中不可或缺的, 現代人對麵包的要求越來越高, 除了美味外更要吃得健康, 對烘培有高品質的要求

台灣目前也有許多傑出的麵包師傅陸續在國際上爭光, 相信近日來最紅的新星就是榮獲2015年世界麵包大賽總冠軍的陳永信師傅

世界麵包大賽(MONDIAL DU PAIN)每兩年舉辦一次,是法國擁有國家最高榮譽工藝首獎的MOF麵包大師組成的法國麵包大師協會主辦

競賽宗旨在於展現高品質與專業能力,呈現烘培麵包工藝的進步,是世界重要的麵包技藝競賽

在世界大賽中獲獎的是紅藜堅果麵包、玫瑰草莓布里歐、桂圓松子布里歐這三款作品

這三款麵包精緻的程度,讓人光看就覺得非常的賞心悅目, 現在終於有機會可以吃到了

統一集團旗下的烘焙品牌聖娜,半年多前和陳永信師傅洽談合作現在終於獨家於門市推出 世界冠軍吃的麵包, 於5/10正式上市

_1240502.JPG

妮妮很榮幸這次受邀,參加聖娜的世界冠軍麵包新品發表會

場地在六福皇宮, 裡面佈置了非常盛重的新品上市會

這一次盛大地推出的世界冠軍麵包系列, 共有三款得獎麵包-紅藜堅果麵包、玫瑰草莓布里歐、桂圓松子布里歐

和一款為聖娜量身打造的-Semeur法棍

 

_1240575.JPG  

2015年世界麵包大賽總冠軍的陳永信師傅

_1240637.JPG  

_1240508.JPG  

現場展示新品上市的麵包,也安排了實際手作麵包

2015年世界麵包大賽總冠軍的陳永信師傅現場表演手作麵包秀,非常精采。

_1240587.JPG

_1240595.JPG  

紅藜堅果麵包,售價280元,嚐鮮價220元

_1240479.JPG

 

外表非常標準的歐式麵包感覺,上面還裝飾了櫻花圖案,更顯典雅,這也是造型上的視覺點

_1240547.JPG

選用台灣紅寶石-原生紅藜穀物, 佐以有機亞麻子,葵瓜子,南瓜子,黑白芝麻,核桃等7種堅果, 吃起來非常的養生健康

_1240569.JPG  

_1240568.JPG 

這款麵包的變化性很大, 可以直接單吃,也可以切成片狀搭配其他食材, 作為輕食喔

今天現場品嚐到的是加上番茄,乳酪的口感, 上面還點綴了芝麻葉, 特別可以讓堅果的香氣和芝麻葉相互輝映是一款在口中越嚼越香的美味麵包

由於選用了法國總統牌奶油 ,還巧妙加入些許紐西蘭乳酪丁,所以單純品嘗就散發濃濃的榖麥香氣和畫龍點睛的起司圓潤感喔

 

 

_1240543.JPG

_1240545.JPG

_1240602.JPG  

 

_1240604.JPG  


玫瑰草莓布里歐 NT.88

_1240482.JPG 

 


玫瑰草莓布里歐粉紅色澤加上精緻的翻糖小花,做工細緻加上開心果末作為翠綠裝飾, 擄獲了女性族群的芳心

 可愛的翻糖小花實在非常療癒,讓麵包也像甜點般精緻

_1240494.JPG

玫瑰草莓布里歐可是深藏不露, 裡面選用了台灣在地的草莓乾、玫瑰花瓣醬和法國草莓果泥細心熬煮成的酸甜果醬,

並且以雙管夾餡注入麵包中, 和一般的傳統手法非常不同, 麵包外表有著澎脆的口感,

麵包體Q軟有彈性, 果泥的份量也非常的豐富, 讓人每一口都可以吃到豐富的餡料

_1240497.JPG

_1240608.JPG  


桂圓松子布里歐 NT.88

_1240486.JPG 

 _1240526.JPG  


桂圓松子布里歐有如一個精緻的甜點, 裡面選用台灣煙燻桂圓 、高營養價值的松子杏仁核桃大量堅果並且與蜂蜜熬製而成,

並且利用6個蜂蜜堅果小麵團分眾合一的方式製作。

 

_1240487.JPG

桂圓松子布里歐平常每一口都能吃到滿滿堅果內餡, 麵包體有如蛋糕般柔軟,

搭配肉桂或奶油是非常適合的風味,佐以伯爵茶或拿鐵都很對味

_1240616.JPG  

_1240500.JPG  

 

Semeur法棍 NT.75

 _1240517.JPG


Semeur法棍是2016年獨家, 由陳永信師傅特別為聖娜打造的新作品

_1240528.JPG

Semeur法棍裡面有煙燻香腸, 紐西蘭乳酪 ,洋蔥, 麵包體的口感外脆內軟,具有彈性卻不會韌,咬起來 輕鬆不費力

內料是將脆腸,洋蔥等炒過過後加上乳酪一起包入MDC-T55法國指定麵粉製成的麵糰中

_1240529.JPG

濕潤的口感 ,有別於一般法式麵包的乾硬,很適合搭配成各式各樣的輕食餐點,

這款麵包單吃就非常美味 ,麵包體的裸麥香氣濃郁,脆腸彈口,乳酪恰到好處,讓人一口接一口停不下來

 _1240533.JPG

_1240536.JPG  

_1240534.JPG  

聖娜的手作麵包,讓人品嚐到有品味的麵包生活, 現在的門市也採用代表天然美好的紅色為主色彩 給人舒適,乾淨,有質感的印象

[品味新好感麵包生活] 的品牌核心價值,深得我心, 讓麵包的食文化更有深度

_1240649.JPG

 

(圖片是龍山寺門市)

_1240651.JPG  

這次聖娜所推出的【世界冠軍麵包系列】皆使用高品質,

比賽指定的專用法國百年廠牌 MDC-T55比賽專用指定麵粉,法國總統牌奶油,經過低溫長時間發酵,

讓喜好麵包的朋友可以嚐到贏得世界冠軍的原汁原味, 每一口都吃得到麵糰麥香,

和精選的特色養生餡料,柔潤Q 彈的口感,讓麵包可以是飲食中的主角,很推薦買來細細品味

因為是手作麵包,所以限量販售,當日賣完就沒有囉,喜歡冠軍麵包的朋友動作要快喔

_1240570.JPG  

PS:此文為邀稿文

 Semeur 聖娜市府門市

地址 台北市信義區忠孝東路5段6號1樓
(市府轉運站內捷運2號出口)
營業時間 07:00~23:00
聯絡電話 (02)2722-9609

 Semeur 聖娜龍山門市

地址:台北市萬華區西園路一段153號
(龍山捷運站2號出口旁)
營業時間 06:30~22:30
聯絡電話 (02)2338-1414

 Semeur 聖娜北新門市

地址 新北市新店區北新路一段303號(新店區公所捷運站1號出口處)
營業時間 07:00 ~ 22:30
聯絡電話 (02)8919-3462

Semeur 聖娜萬芳門市

地址 台北市文山區興隆路三段111號(萬芳醫院1樓大門左側,捷運萬芳醫院站)
營業時間 平日07:00至22:00;週六07:00至18:00;週日 09:30-17:30
聯絡電話 (02)2933-6854

Semeur 聖娜鶯歌門市

地址 新北市鶯歌區文化路68號2樓(台鐵鶯歌車站內)
營業時間 平日06:30至21:30;假日07:00至21:30
聯絡電話 (02)2677-5833

Semeur 聖娜龜山門市

地址 桃園市龜山區復興一路90號(林口長庚醫院對面)
營業時間 平日06:30至21:00;假日07:00至21:00
聯絡電話 (03)397-0102

Semeur 聖娜三創門市

地址 台北市中正區市民大道三段2號1樓
(三創生活圈區1樓內)
營業時間 09:30~21:30(一至四) 9:30~22:00(五) 9:30~22:00(六) 9:30~21:30(日)
聯絡電話 (02)2341-7200

Semeur 聖娜信義門市

地址 台北市大安區信義路四段267號1樓(信義安和捷運5號出口處)
營業時間 平日 07:00至22:00;假日07:30至22:00
聯絡電話 (02)2704-5073

Semeur 聖娜環球門市

地址 新北市中和區中山路三段122號B2樓
(中和環球購物中心 B2)
營業時間 11:00~22:00 周日 至 周四;11:00 ~ 22:30 周五~周六
聯絡電話 (02) 2228 - 1078

 

如果您喜歡妮妮的文章,幫妮妮點個讚吧~ 

妮妮女王 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()