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妮妮來推薦新竹新豐的在地美食-吳媽媽沙茶咖哩炒麵,

吳媽媽是傳承於基隆的好味道,主要是由吳媽媽的兒子到新豐開店,

主打沙茶咖哩炒麵及椒麻川味牛肉麵美食,開業一年多就受到許多在地人的喜愛,

吳媽媽沙茶咖哩炒麵就位於新豐車站附近,走路約10分鐘,

開車從湖口交流道下來約10分鐘車程,附近的停車以路邊停車為主,停車都很方便。

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吳媽媽沙茶咖哩炒麵餐廳有別一般麵館,乾凈又衛生,

雖然沒有華麗的餐廳裝潢,但是白天來這邊用餐明亮又舒適,

很適合家庭客人或親子來這邊用餐,

餐廳內的服務人員很用心地介紹餐點的特色,

其中沙茶咖哩炒麵及椒麻川味牛肉麵是店裡的人氣美食,也是來到吳媽媽必點的兩道料理。

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吳媽媽沙茶咖哩炒麵菜單

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麻香百頁豆腐

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百頁豆腐滷到入味,

百頁豆腐仍維持有彈性的口感,只能說吳媽媽的滷功了得,

每一口都是Q彈帶有四川麻辣的風味,吃起來是格外的開胃。

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麻辣鴨血

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麻辣鴨血,吃起來咕溜咕溜的口感,

非常滑順,搭配上店家的辣醬,讓人辣的夠勁喔。

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沙茶咖哩炒麵,100元

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吳媽媽的沙茶咖哩炒麵非常大一盤,主要是以特製的沙茶搭配上咖哩粉調製而成,

沙茶咖哩的味道聞起來非常濃郁,但吃起來是屬於清爽的滋味,

烏龍麵吸附了沙茶的香與咖哩的味道,讓人感受到吳媽媽給人實在、單純的好滋味。

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此外,沙茶咖哩炒麵是跟芥蘭菜一起大火快炒,

讓芥蘭的苦味中和調了,只剩下芥蘭菜清脆的口感。

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沙茶咖哩炒麵的牛肉一整個都滿出來了,每一口都有著沙茶美味,

對於妮妮來說,這樣一份大的沙茶咖哩的飽足感很夠,

唯一美中不足的就是牛肉吃起來偏硬,如果還可以再嫩一點就更美味了。

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椒麻川味牛肉麵,價格120元

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椒麻川味牛肉麵味道屬於道地的四川口味,

牛肉麵的湯頭是用牛大骨、四川大紅袍花椒與中藥熬煮超過一天,

椒麻川味牛肉麵的擺盤也是很整齊,可以感受到吳媽媽那種真誠

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牛肉滷到恰是好處,堅持費工夫的將牛腱肉滷得入味,

牛肉的口感仍保持嫩中帶Q,口感上不會過柴。

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牛肉麵的麵條是採用寬麵,麵條口感比較Q彈有勁,

搭配重口味的湯頭,每一條都吸附了滿滿的麻辣湯汁,麻而不辣的滋味。

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牛肉麵裡加上一點酸菜~更佳美味~

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如果大家有機會來到新竹新豐,

千萬不要錯過吳媽媽的沙茶咖哩炒麵及椒麻川味牛肉麵,

來感受吳媽媽帶給人的美味喔。

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吳媽媽沙茶咖哩炒麵

地址: 新竹縣新豐鄉忠孝路10號
電話: 03 559 2023

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