TOMY&妮妮女王的美食旅遊親子後花園

妮妮今天來介紹一家林森北路人氣日本料理-竹緣日本料理，

竹緣日本料理就位於巷弄內，很多上班族下班後來這邊吃美食和喝酒，

竹緣日本料理已經開業四個多月， 主打高級的無菜單料理，晚餐的價格是從2000元，是一家道地日本風格的餐廳，

在台北市無菜單料理中算是CP值還蠻高的日本料理，

地理位置相當便利，就位於 新生高架橋附近，從中山捷運站過來約僅需要10分鐘的路程，地理位置相當方便。

餐廳氣氛是濃濃的日本風味，主要以吧檯區的用餐設計，

是屬於開放式的用餐空間，

吧檯是兩位非常有經驗的日本師傅，運用著熟練的手法，處理新鮮的魚貨，讓客人可以在第一時間享用到最新鮮的美味

服務人員換熱毛巾的頻率蠻快的，讓人感到非常舒服。

開胃小品有日本芋頭，豬肉丸，山藥細麵佐鮭魚卵，每一樣吃起來都是精緻又開胃喔。

醃小黃瓜，醃蘿蔔，醃生薑，紫洋蔥
可以搭配料理享用，平衡口中的味覺非常清新

生菜沙拉，滿滿的一盤，有著五種顏色的蔬果，五彩繽紛光看就是一種視覺享受，

每一樣生菜吃起來都很清脆，其中北海道的甘貝，超大一顆，吃起來非常的嫩，而且相當的鮮甜喔

生魚片，充滿了日本懷石料理的風格，

生魚片都非常新鮮，都是師傅當場現切，

生魚片有石鯛，透抽、炙燒尖梭、紅甘、長尾鳥，水針魚，每一樣都是非常新鮮的，

搭配上薑，紫蘇葉，醃蘿蔔，洋蔥與新鮮的生魚片搭配出不同的風味。

竹緣日本料理生魚片都是精緻又美味，像是鮫鰈吃起來就很細膩喔。

透抽吃起來則是非常Q彈清脆喔。

炙燒尖梭表面微微炙燒，吃起來的口感非常的嫩

水針魚非常有彈性但很嫩，口感很棒

味增花枝是屬於冷菜，

花枝是屬於Q彈的口感，好像非常的多汁，

搭配上柚子味噌的醬汁，除了鹹味之外還會回甘。

茶碗蒸是極度奢華的，

鮑魚茶碗蒸裡面有完整大塊的鮑魚，

搭配甘貝、還有鴻喜菇、香菇進口的海帶等，在口中的滋味是非常豐富的喔。

蒸物，最特別的就是裡頭手作蟹丸蒸物，

是用手工將蟹肉打成泥之後再作成丸子，是一道相當費工夫的手工菜，

一入口非常的嫩，還吃的到蟹肉的海味喔

鹽烤馬頭魚，馬頭魚烤得恰到好處，搭配日本進口的筆薑，讓造型更為好看

馬頭魚利用鹽烤最能吃的食材的新鮮及原味，

外皮帶有鹽烤的風味，魚肉則是仍有鮮嫩多汁的口味。

星鰻握壽司，鰻魚的魚肉很細緻喔，

烤得恰到好處，將鰻魚的油脂完全逼出，搭配醋飯真美味。

鯖魚握壽司，，搭配上醬油和海帶後，更能襯托出靚魚的鮮味喔。

海膽握壽司，這道這麼好吃的料理，不用形容就能心領神會了。

入口即化的感覺是百分之百，新鮮的海膽加上壽司飯，

那鮮美的滋味在口中慢慢的擴散，實在是人間美味。

味噌湯， 融和三種味增， 喝起來很平衡順口 ， ，裡頭有滿滿的蜆仔喔，熱口又暖胃喔。

飯後還有抹茶幕斯和水果，竹緣日本料理整體吃起來非常有飽足感，妮妮非常推薦給大家喔

竹緣日本料理

地址： 台北市中山區林森北路159巷30號號
電話： 02 2523 7133

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