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妮妮來介紹台山大安區新開的火鍋店-鮨一の鍋,

鮨一の鍋主打無菜單火鍋料理,有主廚嚴選規劃出好吃又美味的火鍋料理

鮨一の鍋的無菜單料理可以吃到多種肉品,也吃的到當日最新鮮的海鮮,

讓客人充滿了驚喜感,因為每一道料理都是精心設計也帶有巧思,

妮妮覺的鮨一の鍋很適合情侶約會或是家庭親子用餐喔。 

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鮨一の鍋餐廳氣氛非常的好,讓人可以感受到高級餐廳用火鍋的氛圍,

這裡的服務人員都是帥哥美女,讓人用餐的過程中更賞心悅目了。

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餐廳內的氣氛主要是日式氛圍結合了工業風格的時尚氛圍。

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鮨一の鍋菜單(MENU)

主廚嚴選 餐點中附有前菜,菜盤,主菜,小品料理,雜炊,甜點,非常豐盛喔。

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前菜是寒天番茄,融入了白酒讓整體味道的加分,吃起來很清爽又開胃。

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鮨一の鍋的湯頭喝起來非常清爽,完全沒有調味,

結合上後續蔬菜盤、肉品及海鮮的鮮味後,湯頭會更豐富喔,讓人可以喝的健康又美味。

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鮨一の鍋菜盤非常豐富,裡面有栗子南瓜、香菇、番茄、店家自製的手工魚漿、甘蔗玉米、鱈魚豆腐、甜不辣,和蛋餃,

還有水耕A菜,另外還有兩種蠻不同的菇類,一種是金喜菇,一種是華翠菇,

建議由菜盆的左邊開始,也就是栗子南瓜,開始享用喔。

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五種顏色的蔬菜盤,真的感覺非常的健康養生,對蔬菜的食材挑選也不馬虎,

尤其是甘蔗玉米吃起來好甜喔。

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海鮮拼盤很豐盛,有青河豚、睡魚、笛鯛魚、干貝和馬頭魚,這些都是生食等級的生魚片

其中現撈的活體海鮮有活鮑魚、花蟹等,讓人看了就胃口大開。

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花蟹現撈、現煮,這樣的料理和服務是店裡的一大賣點,

讓客人可以吃到最新鮮的海鮮喔。

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花蟹都是輕輕一剝,就可以把肉剝出來,就知道這花蟹有多新鮮了,

花蟹的肉很有彈性,肉質鮮美,

店家也有貼心的附上餐具,讓人可以吃到花蟹更細緻的肉質。

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青河豚、睡魚、笛鯛魚和馬頭魚,這些都是生食等級的生魚片,

每一片的生魚片都有一定的厚度,大概煮一分鐘就可以享用喔,

吃完這家魚片後,別家火鍋的冷凍魚片都會吃不習慣喔。

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北海道生食等級的大干貝,妮妮都是煮30秒就撈出起來吃,

裡頭吃起來還是非常的嫩,而且極度鮮甜,讓人吃完覺得好幸福喔。

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台灣新鮮的活鮑魚,當然吃起來是格外的Q彈,

在口中Q中又帶有嫩度,妮妮超愛這款活鮑魚,讓人可以吃的到滿滿的海洋資味喔。

 

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烤大蘑菇,吃起來非常熱口又多汁,

在口中喝的到滿滿的蘑菇湯汁,磨菇吃起來帶有彈性,完全沒有磨菇的腥味,

讓人的接受度很高,這個烤大蘑菇可以說是營養又健康的美味喔。

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炸鮪魚筋。裹上柴魚下鍋油炸,鋪上櫻桃蘿蔔絲,炒蛋黃,日本萬能蔥,

吃起來味道非常豐富,鮪魚吃起來外酥內嫩,是一道很棒的精緻料理。

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鮨一の鍋肉盤一次可以吃到四種肉品,有伊比利豬、台灣松阪豬、牛翼板和牛小排

不同的風味及軟硬度,讓人吃完直呼過癮。

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牛翼板的色澤很好看,是屬於瘦肉部位較多,又帶有油花,

牛肉吃起的口感是屬於比較紮實的帶有彈性及嫩度

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牛小排,油脂分佈非常均勻,光看就讓人非常喜愛。

最棒的享受方式就是稍微川燙一下就可以享受,

牛肉非常柔嫩,讓人直呼過癮,多汁的口感在口中完全是沒有過多的油膩感喔。

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伊比利豬,吃起來很嫩,跟牛肉的口感很像,

妮妮喜歡搭配著店家的胡麻醬一起享用,讓人一次可以吃上好幾片喔。

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台灣松阪豬,吃起來彈性很棒,完全沒有過多的油脂,

讓人吃起來完全沒有負擔。

 

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蛋餃是冬筍香菇口味的,吃起來很好吃喔。

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店家自製的手工魚漿吃起來有彈性,又帶有豐富的鮮魚的美味。

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鮨一の鍋的飯後甜點是冰淇淋,

吃完火鍋最棒的就是吃冰淇淋,清涼又消暑喔,

整體來說鮨一の鍋的無菜單料理很有推薦,海鮮新鮮,肉品豐富,

妮妮蠻推薦情侶可以來這邊約會吃火鍋,感情一定會加溫喔。

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鮨一の鍋

地址: 台北市大安區東豐街30號

電話: 02-27005619 

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