【台北中山區麻辣火鍋推薦】蔡記隆府 龍頭寺老灶火鍋 四川麻辣火鍋推薦

【台北中山區麻辣火鍋推薦】蔡記隆府 龍頭寺老灶火鍋 四川麻辣火鍋推薦

妮妮來介紹台北中山區氣氛好又美味的麻辣火鍋餐廳給大家-蔡記隆府 龍頭寺老灶火鍋,蔡記隆府 龍頭寺老灶火鍋就位於新生北路高架旁上,妮妮覺的新生北路高架旁湯頭非常有特色,整體的裝潢和餐具都具有中國四川龍頭寺老灶火鍋風格,聽說餐廳來的大多數裝潢和餐具都是老闆從中國運送過來,所以充滿了濃濃的龍頭寺老灶火鍋的氛圍。

龍頭寺老灶火鍋旁的新生北路高架橋停車場也很多,開車來此停車也很便利。龍頭寺老灶火鍋館除了氣氛好外,這裡肉品和食材都很新鮮好吃,妮妮覺得非常值得推薦給大家~

 

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蔡記隆府 龍頭寺老灶火鍋餐廳氣氛

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龍頭寺老灶火鍋走的是濃濃的中國風格,給人高貴的氛圍,大廳有一座仿大型的龍頭,增添了神密的氣氛

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龍頭寺老灶火鍋餐廳透過許多中國元素打造出古色古香的氣氛,

所有的餐具和桌椅都是仿造四川龍頭寺的設計,

餐廳中間還特別製做了一個大型的龍頭,

讓人在用餐時還可以欣賞藝術作品,也讓用餐的空間寬敞舒適了不少。

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蔡記隆府 龍頭寺老灶火鍋菜單(MENU)

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蔡記隆府 龍頭寺老灶火鍋四人套餐

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蔡記隆府 龍頭寺老灶火鍋四人套餐的餐點相當豐盛,CP值非常的高,
葷        菜:吉祥三脆拼盤(毛肚、豬黃喉、鴨腸)、滷豆腐、滷鴨血、滷水拼盤、現炸酥肉      
手工丸類:手工丸子拼盤(手工芹菜丸/手工芋頭丸/手工玉米丸) 、手工雙滑(  手工墨魚花枝滑/手工櫻花蝦滑)  
肉        品:頂級無骨牛小排、巴蜀麻辣嫩牛肉片
素        菜:綜合蔬菜拼盤、綜合菇類拼盤、老油條

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蔡記隆府 龍頭寺老灶火鍋服務人員將麻辣湯頭拿起來的時候,

噱頭十足,還有散發出乾冰,營造出十分棒的視覺饗宴喔。

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蔡記隆府 龍頭寺老灶火鍋的火鍋很有特色,有著雙龍頭的精心設計喔。

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紅湯麻辣湯頭裡面用多種的辣椒,有特選茂汶花椒,四川大紅袍,天鷹新一代……等等,

依照黃金比例去調配 ,層層調製的工法,再加入麻辣湯頭的靈魂人物郫縣豆瓣,慢火熬製而成,

萃取出辣而不辛、麻而不嗆的紅油精華,搭配上白湯後是屬於可以喝的麻辣湯頭,

整體呈現出香醇濃郁,麻而不辣的絕佳口感。

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白湯麻辣湯頭是經長過八小時時間燉煮老母雞和新鮮豬大骨,

精選了蟲草花加入湯頭,品嚐起來自然散發一股香氣,清甜又滋潤

入口非常的滑順,而且一點都不會有油膩感是這裡的招牌!

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茶壺是古代中國的茶具,高貴又尊榮,紅茶喝起來圓潤溫醇,可以讓口中保持清新。

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麻辣鍋的香氣,妮妮光是聞到就胃口大開了。

而且這裡的鴨血鴨血和豆腐都非常入味,記得來這裡可以先品嚐喔~

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頂級無骨牛小排,無骨牛小排的牛肉呈現的是粉嫩的顏色,有如大理石般的油花,分佈非常均勻,光看就讓人非常喜愛。

無骨牛小排最棒的享受方式就是稍微川燙一下就可以享受,而且溫度不要過高,

牛肉非常柔嫩,幾乎入口即化的美味,讓人直呼過癮,多汁的口感在口中完全是沒有過多的油膩感喔。

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綜合蔬菜拼盤,有著五色蔬果,相當豐盛,

內容有高麗菜、青江菜、木耳、花椰菜、玉米、蓮藕、海帶、小黃瓜和香菇等,

青菜給的都很大份,也洗的很乾淨,吃起來蠻清脆的滋味,

服務人員還會幫客人切菜,讓人吃起來更精緻喔。

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滷水拼盤,以三國諸葛亮借東風草船借箭為造型,超級有復古感的喔。

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滷水拼盤是麻辣火鍋的好朋友-有滷大腸、牛筋、牛肚

這裡牛筋煮後入口即化的口感非常美味,大腸則是非常Q嫩,牛肚則是帶有Q彈的口感喔。

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巴蜀麻辣嫩牛肉片,每天新鮮從台南運送上來的溫體嫩牛肉片,是每天限量的喔,

巴蜀麻辣嫩牛肉片片上頭有拌上郫縣豆瓣入味,

牛肉是來這裡一定要吃的,在口中有麻辣的滋味,

牛肉的油脂分布均勻,吃起來入口即化,色澤非常好看

是老饕不可以錯過的美味,妮妮推薦必點。

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吉祥三脆拼盤(毛肚、豬黃喉、鴨腸),這三樣搭配上麻辣湯頭則好吃的,

毛肚大概20秒鐘就可以享用,吃起來帶有彈性,

鴨腸吃起來則是帶有脆度,跟麻辣湯頭是百搭喔,

豬黃喉則是Q彈Q彈的口感,讓人一吃就會愛上喔。

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現炸酥肉   ,炸的非常酥脆,搭配上滿滿的麻辣湯頭,麻辣又脆口的滋味,吃上一口真是幸福阿!

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手工丸子拼盤(手工芹菜丸/手工芋頭丸/手工玉米丸) 

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手工雙滑(  手工墨魚花枝滑/手工櫻花蝦滑)  ,

手工製作的丸子,非常的Q彈,而且都是真材實料,

吃的到墨魚花枝、手工櫻花蝦等海鮮的美味,

尤其是手工櫻花蝦滑有著滿滿的櫻花蝦,

在Q彈的口感中又吃到櫻花蝦,可以說是豐富又有層次的手工丸子喔。

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老油條,絕對是搭配麻辣湯頭最好的食材,酥脆的油條吸附了滿滿的紅湯麻辣湯汁,這樣的滋味太銷魂了。

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蔡記隆府 龍頭寺老灶火鍋的麻辣酸辣粉,妮妮也很喜歡,

酸辣粉上頭灑上了花生粉,又麻又辣又充滿了花生粉的香氣,真是太美味了。

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蔡記隆府 龍頭寺老灶火鍋整個用餐下來,所有餐點都相當美味新鮮,

店內裝潢更是充滿了中國風與時尚高雅的結合,氣氛滿分,最後還送上了冬瓜檸檬,讓人畫下了完美用餐體驗,

蔡記隆府 龍頭寺老灶火鍋從湯頭、環境、行銷和食材以差異化的方式經營,也讓喜歡吃鍋物的朋友有了更多的選擇。

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蔡記隆府 龍頭寺老灶火鍋

地址: 10491台北市中山區新生北路二段58巷6號
開放時間: 17:30–01:30
電話: 02 2571 3430

 

  

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