宜蘭無菜單料理推薦 石川手作料理 宜蘭景觀餐廳推薦
妮妮要來介紹宜蘭一家擺盤相當華麗又澎派的無菜單料理-石川手作料理，石川手作料理就位於員山鄉，石川手作料理的位置是前宜蘭玻璃屋的舊址，主打高創意又美味的無菜單合菜料理，食材的特色是使用當季新鮮海鮮或食材， 最適合多人一起享用，尤其像是母親生日，妮妮就特別選擇了石川手作料理來慶祝。從國號五號下來大約20分鐘路程就可以抵達，有附設停車場，所以地理位置算是相當便利，用餐環境寬敞舒適，有自然的美景，是宜蘭非常值得推薦的景觀餐廳，附近還很多景點像是望龍碑等，都可以順道遊玩。
石川手作料理餐廳氣氛
石川手作料理餐廳前有一整排的石階，與小河流，整個景觀餐廳給人的感覺相當的棒，好像來到了世外桃源一樣。
石川手作料理以一整面的玻璃窗和工業風格元素，讓餐廳充滿了時尚與自然的融合，所以來這邊用餐當然是非常的舒適又高雅，充滿綠意盎然的氣氛，讓人感到放鬆、舒適。
餐廳用餐時間通是滿滿人潮，就知道這家餐廳的CP值有多高了，大家都專程來這裡享用美味的無菜單料理及新鮮的海鮮喔。
石川手作料理無菜單料理推薦
妮妮今天點的是每人1500元的無菜單料理，共10人份，每一樣都很有特色也具備創意，創意料理結合宜蘭在地食材與風味，是來到宜蘭員山不能錯過的創意美食。
金箔紫芋水晶捲
第一道前菜一上來就讓人驚艷，華麗的金箔紫芋水晶捲就是一個精品一樣，上頭還點綴了金箔， 品嚐起來Q彈軟綿，草莓與紫芋的香氣恰到好處，香氣微微點綴不會太酸，而是有畫龍點睛的效果，品嚐實在起來好開胃。
菠菜濃湯 與大蒜麵包
這道可是小朋友的最愛， 以法式的濃湯來呈現出精緻的湯品，主要是以健康的菠菜熬湯，喝起來的口感很濃稠，滋味是清爽又養生喔。 大蒜麵包 烤得熱呼呼上來，可以搭配著菠菜濃湯一起享用很對味喔，小朋友一吃就停不下來，完全不會吵著要看手機，只會專注吃著美味的菠菜濃湯。
活龍綜合時鮮拼盤
是一道充滿海味又豪華澎派的前菜，最適合當成招待貴客的料理，上的架勢非常驚人，需要兩個服務人員搬動的了，實在是太厲害了。讓人一次可以品味到黃斑龍蝦、赤海魚、鮪魚、鮭魚、旗魚和開胃前菜等。
整個生魚片拼盤充滿了波濤洶湧的大海氣氛，讓人可以享受到視覺上的極致饗宴。
當然就是先享用最美味的綜合生魚片， 每一塊生魚片都切的非常的厚，也展現了主廚完美的刀工。鮪魚一口咬下非常有滿足感又非常的滑順，入口即化，尤其是鮪魚的鮮嫩在口中滋味， 這樣的感覺真的非常的棒。鮭魚、油脂非常豐富，在口中非常的嫩，讓人吃起來有著滿滿的感動喔。
赤海魚，可以享用到新鮮的生魚片，讓人大呼過癮，赤海魚魚肉質鮮嫩，吃起來很新鮮喔。魚肉的花色很特別，吃下去的滋味也有別於其他的魚類，吃起來清爽鮮甜。
黃斑龍蝦， 實在太華麗又奢華了，龍蝦吃起來Q彈，鮮甜的滋味都鎖在了裡頭喔，讓人口中有著滿滿的鮮甜滋味 ，CP值實在是太高了。
海膽酪梨佐鮭魚卵
日本的海膽，加上新鮮的鮭魚卵， 底層是酪梨，海膽、酪梨、鮭魚卵一入口，先有北海道海膽的鮮、鮭魚卵的甜，以及酪梨的清爽，其中有滑嫩的口感，也由Q彈、脆口的滋味， 海膽酪梨佐鮭魚卵可以說是有著豐富層次與口感的一道美味菜色，完全是海洋的滋味。
石板牛小排
石板牛小排和一般的做法很不同，完全入味， 火侯十分的到位， 燒烤醬汁也是使用最真實的原始材原味，不用特別煮花俏的醬汁，保留最珍貴的牛排肉汁，搭配南瓜和花椰菜等時蔬，是一道份量足夠，又能品嘗到牛排鮮美的料理。 帶骨牛小排的肉質很嫩，幾乎不需要怎麼咬就可以入口，而且一定要趁熱吃才好吃喔。
石榴干貝烤飯
擺盤就像一個藝術品一樣，非常精緻好看，可以感受到日式與法式料理的巧妙結合，上頭還點綴的魚子醬，非常高級及奢華。石榴干貝烤飯在口中有著石榴的果香、又能吃的到炒飯的粒粒分明口感，以及干貝多汁的海洋滋味，這石榴干貝烤飯實在好看又好吃了。
帝王腳、龍首、扇蝦日式牛奶鍋
火鍋一上來也是讓大家驚艷，一整排的扇蝦、帝王腳熬煮的日式牛奶鍋，充滿了極緻的鮮甜滋味。
這一鍋鮮度十足的日式牛奶鍋， 品嚐起來非常熱口又可以吃得到海鮮的鮮美滋味 ，大概是妮妮目前吃過最美味的火鍋啦，完全是真材實料。
扇蝦是宜蘭當地的特產，吃起來肉質是屬於Q彈帶有紮實的滋味，風味很獨特喔。
帝王腳煮熟後，肉質超鮮甜的，能品嚐的帝王蟹原本的滋味，只留下鮮甜滋味，真是人生最大享受，尤其是波士帝王蟹的蟹腳超美味的，而且超大一隻的喔，讓人一吃就很有幸福感。
現煮麻油活鮑魚
新鮮的活鮑魚也是一大賣點，一上來時還可以讓客人體驗活鮑魚的觸摸感，非常特別，現煮的麻油活鮑魚，將麻油淋在活鮑魚上，大約蒸煮9分鐘就可享用，活鮑魚的口感是特別Q彈的口感，在口中有著清爽不油膩的麻油滋味，冷冷的冬天吃一個現煮麻油活鮑魚，健康又滋補喔，讓人整個都暖活了。
清蒸龍蝦
龍蝦的美味先從身體部位開始享用，口感緊食Q彈，果然是新鮮的龍蝦才有的口感，單吃就能吃到龍蝦的鮮甜滋味喔。搭配上三星蔥和薑絲，更能襯托出龍蝦的鮮甜滋味，也帶來了更豐富的滋味，充滿滿的海味喔~
烤鮮魚
赤海魚細緻的肉質非常好吃，經過燒烤後完全提出了赤海魚的香氣，新鮮的赤海魚一點腥味都沒有，外皮酥脆，魚肉的口感則是很細緻，是非常新鮮的魚肉喔。
飯後甜點是椰香芋泥、冰釀蜜蕃茄，冰釀蜜蕃茄是餐廳特製的，吃起來非常解膩，讓人口中變得更為清新。搭配上椰香芋泥，讓人這餐劃下一個幸福的美好回憶。
妮妮會推薦石川無菜單料理最主要的原因是這裡的食材非常有特色，不但大份量料裡又充滿創意，美味餐點搭配上酒類都很適合，妮妮超喜歡石川手作料理餐點，價格都可以依客人客製化，CP值相當地高喔，如果有機會來宜蘭千萬不要錯過。
地址： 264宜蘭縣員山鄉隘界六路68號
電話： 03 923 3255
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