哇！還沒正式開賣，店門口已經擠滿了排隊人潮！
這款來勢洶洶的酸菜魚品牌-狂一鍋酸菜魚，由知名餐飲集團精心籌劃 6 年，誓言掀起「酸菜魚 x 時尚」的新浪潮。
這條 6 年的熱血暴走之路，不只是餐飲探索，更是一場味蕾與美學的極致挑戰。團隊踏遍世界各大料理重鎮，深入市場田調，穿梭於巷弄間尋找隱藏版美味，在炒鍋與炮爐間摸索，在精品時尚界尋找靈感，最終將酸菜魚翻玩成獨一無二的生活美學，讓「世界級美味 × 時尚體驗」成為新日常。
這不僅是酸菜魚，而是台灣餐飲界的里程碑-10 年內最成功的新創品牌，短短時間內狂飆雙破 10 億營業額，與旗下的「肉多多」、「明水然．樂」一樣，不僅在台灣造成風潮，更紅到海外市場！「狂一鍋」的目標 不僅是在台灣稱霸，而是要進軍全球，讓世界看到台灣的酸菜魚！
這是一場從台灣發跡的 年輕時尚酸菜魚革命，講求 時尚體驗、儀式感滿滿，絕對顛覆你對傳統酸菜魚的想像！
現在，就讓我們前往「狂一鍋」，從台北最熱鬧的西門町 6 號出口步行 5 分鐘，開啟這場美食與美學的全新饗宴！
「狂一鍋酸菜魚」到底在紅甚麼?一口酸菜一口魚，酸辣得很自然，後韻回甘！精品食尚美學用餐體驗 風潮正夯。
台北人潮滿滿，晚間餐期或周末至少要等一個小時。
1725辣椒傳進川菜發源地，演化奠定酸菜魚的經典口味。2025跨界翻玩向經典致敬品狂一鍋 美學一生
踏入「狂一鍋」，宛如走進 酸菜魚的時尚伸展台-這裡不是傳統鍋物店，而是一場 視覺、味覺、感官 交織的 沉浸式美學饗宴！
🔸 狂潮美學，打造年輕時尚鍋物文化
設計靈感來自精品時尚界與川菜經典的交融，每一處細節都充滿 大膽玩味與獨特風格。
奢畫的Tiffany藍色調襯托暖明亮燈光，空間層次錯落有致，流線型的裝飾，讓整體氛圍兼具時尚前衛感。
🔸 跨界靈感，翻玩獨一無二的用餐儀式感
從牆面到桌椅，每個角落皆充滿年輕潮流元素，宛如穿梭在精品旗艦店與街頭潮流館之間。
獨特的蝴蝶結設計、精心安排的光影變化，讓每位賓客都能體驗一場高級感滿滿的鍋物盛宴！
🔸 翻玩百年台菜，以時尚品味致敬經典
這是一場 狂熱的 6 年探索，從田調世界料理，到川味經典的再詮釋，主理人「成都狂少」帶領團隊橫跨多國，只為尋找最完美的味道。
「狂一鍋」不只是酸菜魚，更是一場味蕾與視覺的極致革命！
「狂一鍋，讓世界美味，美學一生！」
你準備好，來這場 年輕時尚 x 酸菜魚鍋物 的狂潮派對了嗎？
台灣餐飲界唯一10年內新創單一品牌，雙雙突破10億餐飲新貴幕後餐飲推手，聽店長說肉多多及明水然樂紅到海外。他們狂一鍋目標也是開到國外去。儼然是餐飲界的台灣之光！
狂一鍋的點餐方式充滿儀式感，從湯底選擇開始，AI精準調配辣度，推薦小辣以上的饕客必點經典「酸菜魚」，完全不吃辣的則可選擇溫潤濃郁的「邦香四溢番茄鮮」。
托特包份量剛好適合兩人共享，吃不完還能打包，貼心又時尚！
想加料的話，一定要在點餐時決定，因為端上桌後就無法再加點。
主餐、涼菜、炸物小食與飲料則可隨時追加，不怕吃不夠。懶得選擇？那就直衝招牌四品，饕客力推的黃金組合，絕對不踩雷！
此外，覺得不夠辣？可免費加野山椒提升辣感；覺得口味太重？可免費加豚骨高湯調和
想要更有層次的時尚酸菜魚體驗？
還能免費熱沖陳皮、洛神、玫瑰飲，讓馥郁花果香與酸香麻辣交織，為美味增添優雅韻味。
選對你的專屬酸菜魚，讓這場味蕾派對更加完美！
台灣酸菜魚 時尚品牌-年輕時尚酸菜魚，時尚體驗儀式感滿滿的時尚品牌
蕭鼓傳情酸菜魚
狂一鍋的招牌必點-「蕭鼓傳情酸菜魚」，被譽為白飯小偷的靈魂湯底，甘香濃郁，讓人一口接一口停不下來！
這道主打酸香層次的經典鍋物，是主理人狂少歷經六年研發的匠心之作，完美詮釋了「可以喝的酸菜魚」。
這道湯底歷經六年研發，以小米泡椒、嘉南平原酸菜與酥炸蒜頭細熬慢燉，完美平衡酸、香、甘三重層次，溫和不嗆辣，特別適合初次嘗試酸菜魚的朋友。
選用新鮮烏鱧魚片，肉質細嫩無刺，搭配培根豬肉片增添豐富口感，並融入多種時蔬，使湯頭更顯清甜鮮美。
每一口都能感受到酸菜的獨特爽脆與魚肉的細緻嫩滑，酸香交融，讓人忍不住一口接一口。
「蕭鼓傳情酸菜魚」暱稱白飯小偷的甘香濃郁靈魂湯底，是主理人狂少歷時六年專注一鍋後運回甘的酸菜魚，職人謹獻。既是狂一鍋酸菜魚的鎮店之寶，更成就了「邦香四溢番茄鮮」令人著迷的鮮香美味。
邦香四溢番茄鮮魚
「邦香四溢番茄鮮」是一道融合酸甜與鮮美的絕妙鍋物，專為喜愛溫潤口感的朋友打造。
選用飽滿熟成的番茄，經過慢火熬煮，釋放出濃郁果香與微酸層次，使湯底既鮮甜又富有深度。
搭配新鮮魚片、培根豬肉片及多種時蔬，每一口都能感受到滿滿的鮮美精華。
此外，特選Q彈滑順的寬粉吸附湯汁，使每一口都充滿濃郁番茄的鮮甜風味，帶來豐富的口感層次。
這款湯頭風味親和，適合全家共享，是不嗜辣或初次嘗試酸菜魚的朋友絕對不能錯過的美味選擇。
附餐懶人包-奈人擋住饅頭香、兒女情長鴨血辣、鍋巴、百年傳世蓮藕香
每桌必點！懂吃的品味哥、重儀式感的姊都推崇的「附餐懶人包」-奈人擋住饅頭香、兒女情長鴨血辣、鍋巴、百年傳世蓮藕香
這四款經典小菜不只是配角，更是用心熬煮的功夫菜，為這場酸香麻辣的盛宴增添層次與驚喜：
「奈人擋住饅頭香」
外層金黃香酥，內裡鬆軟蓬鬆，甜鹹交融的極致美味，讓人一口接一口，欲罷不能。搭配湯汁或煉乳，都能帶來滿滿幸福感！
「兒女情長鴨血辣」
滑嫩細緻的鴨血充分吸收濃郁辣香，入口爆汁，層次豐富，辣度剛剛好，是麻辣控絕對不能錯過的開胃狠角色！
「鍋巴」
金黃香脆的鍋巴吸飽酸菜魚湯汁，喀嚓一口，濃郁米香與酸香湯底交織，帶來獨特的酥脆與濃郁層次，內行人必點！
「百年傳世蓮藕香」
脆爽蓮藕片拌入微酸微甜醬汁，細緻口感中帶著清新層次，一口咬下爽脆爆汁，為味蕾帶來完美解膩的瞬間！
達人知味娃娃菜
鮮甜的娃娃菜，吸收酸菜魚湯底的精華，每一口都飽含湯汁的酸香與甘甜，口感柔嫩多汁，入口美味！
香氣撲鼻香酥雞
外皮金黃酥脆，一口咬下肉汁四溢，濃郁的香料氣息在舌尖綻放，鹹香不膩。
搭配酸菜魚湯底更是絕配，滿足味蕾的雙重享受！
飲品
「路過芬芳綠茶香」
清新的茶韻撲鼻而來，入口回甘，恰到好處的甘甜讓人回味無窮，像是一場綠意盎然的微風輕拂，為味蕾帶來舒爽體驗。
「威然自得奶茶醇」
奶香濃郁而不膩，與茶香完美交融，滑順細緻的口感帶來滿滿療癒感。
狂一鍋酸菜魚整體評價
「狂一鍋」以熱血精神翻玩經典，將酸菜魚推向全新高度，讓每一口都充滿驚喜與感動。
從職人嚴選的嘉南平原酸菜，到細火慢熬的黃金湯底，再到貼心設計的附餐懶人包，每一道料理都蘊含著匠心巧思，打造獨一無二的時尚美學餐飲體驗。
無論是喜歡吃辣的老饕還是初次嘗試的朋友，都能在這場酸香麻辣的盛宴中找到屬於自己的完美滋味。
現在，就讓我們一起舉筷開動，感受這場顛覆味蕾的狂熱饗宴吧！
狂一鍋酸菜魚營業資訊
地址： 108台北市萬華區中華路一段88號4樓
(捷運西門站6號出口步行3~5分鐘)
電話號碼： 02 2361 0202
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