宜蘭最新預約制高級火鍋【大魔遇見熊】
在梅花湖畔，讓和牛與海鮮成為一場風景系饗宴
在宜蘭，如果你以為火鍋只是暖胃，那你一定還沒遇過「大魔遇見熊」。
這不只是一間火鍋店，而是一場必須預約、只為懂得慢慢吃的人而存在的餐桌儀式。
座落於風景如畫的梅花湖畔，大魔遇見熊把「吃火鍋」這件事，提升到結合自然、設計、食材與情感記憶的層次。
從踏進園區那一刻開始，味覺體驗，早就悄悄啟動。
梅花湖第一排景觀
戶外風車、盪鞦韆，吃飯前就先被療癒
大魔遇見熊的位置極好，就在梅花湖旁。白天湖水倒映天空，傍晚霞光灑落，夜晚則是靜謐溫柔的湖畔氛圍。
餐廳外的草地設計得相當用心，有風車、盪鞦韆與戶外座位區，不論是情侶、夫妻，或是帶著孩子的家庭，都能在正式用餐前先慢慢走、慢慢拍，讓心情先靜下來。
這樣的節奏，在都市裡其實很難得。
建築外觀搶眼，夜晚亮起的那一刻
「DAIMA MEET BEAR」成為梅花湖的地標
夜幕低垂，整棟建築亮起燈光，「DAIMA MEET BEAR」的招牌在深色夜空中特別醒目。
帶點湖水綠的外牆色調，搭配大片落地窗，讓室內溫暖的光線自然流瀉而出，光是站在門口，就會讓人忍不住多拍幾張。
這不是制式的餐廳外觀，更像是一棟專為美食而生的湖畔別墅。
走進室內，36盞特色燈＋流水設計
一秒進入「靜下來好好吃飯」的空間
一踏進室內，立刻被吸引的是天花板上那36盞造型各異的特色燈具。
每一盞燈都像是一個獨立存在的故事，層層排列，柔和卻不刺眼，營造出極為舒服的用餐氛圍。
搭配室內的流水設計，水聲細緻低語，讓人不自覺放慢說話速度，也放慢了進食節奏。 這樣的空間，很適合用來款待重要的人，或是好好犒賞自己。
一整面書牆，讓用餐多了一種「被時間包圍」的感覺
在大魔遇見熊的室內空間裡，最讓人想停下腳步的，莫過於這一整面的書牆設計。
書籍整齊排列，搭配溫潤燈光與框景式設計，不刻意張揚，卻在視線停留的瞬間，讓人感受到一種安定而沈靜的力量。
書牆不只是裝飾，而像是一道緩衝層，將外頭的喧囂隔絕在外。
坐在餐桌旁，抬頭看見的是書背的顏色、線條與層次，時間彷彿自然被拉長，連聊天與進食都變得輕聲細語。
餐廳氣氛：像咖啡館，又像私人會所
整體用餐空間介於高級火鍋店與質感咖啡館之間。 柔和燈光落在桌面上，座位間距保留得恰到好處，不會互相干擾，卻保有溫度。
牆面上的文字設計與英文字句，低調地傳遞出品牌想說的話- 在這裡，火鍋不只是熱鬧，而是被好好擁抱的一餐。
坐在這樣的空間裡，很容易忘記時間，也會不自覺放慢吃飯的速度。
這不是那種需要快速翻桌的餐廳，而是一個鼓勵你慢慢吃、慢慢聊、慢慢感受的地方。
宜蘭少見「完全預約制」高級火鍋
為了品質，選擇不將就
大魔遇見熊採取完全預約制，不接臨時客，目的很簡單- 把所有專注力留給已預約的客人。
從服務節奏、上菜順序、桌邊說明，到食材狀態，都能感受到這份「不趕、不亂、不敷衍」的堅持。
這樣的經營方式，也讓每一組客人，都像是被認真款待的貴賓。
火鍋還沒正式開鍋前，儀式感就已經悄悄展開。
服務人員先送上一杯有機舒壓茶，以晶透的琉璃杯盛裝，在燈光與光影折射下格外迷人，淡淡草本香氣緩緩散開，讓人瞬間放慢節奏，為接下來的饗宴做好身心準備。
接著是簡單卻清爽的開胃前菜——生菜沙拉，新鮮爽脆的口感，恰到好處地喚醒味蕾，也讓整場火鍋饗宴多了一分細膩與層次。
雙人套餐登場
和牛＋海鮮，一次到位的豪華配置
這次品嚐的是雙人套餐（和牛＋海鮮），桌面一擺開，氣勢直接拉滿。
▍頂級和牛拼盤
和牛油花分布細緻，色澤粉嫩，在燈光下呈現迷人的光澤。
薄切的厚度恰到好處，入鍋後只需輕輕涮幾下，肉質立刻柔軟，入口即化，牛脂香氣在口中緩緩展開，完全不膩。
每一口，都能感受到選材的等級與刀工的精準。
和牛拼盤一次集結多個部位，從油花到口感層次都安排得恰到好處。
其中包含肋眼、老饕、翼板與肩捲心，每一款都有不同個性-
肋眼油花分布細緻，入鍋後香氣瞬間釋放；
老饕肉質柔嫩、風味濃郁，是懂吃者的心頭好；
翼板帶有自然嚼勁與肉香平衡；肩捲心則口感紮實中帶著甘甜，越嚼越有層次。
拼盤設計讓人能一次品嚐和牛在不同部位的魅力，不論是涮煮或輕涮入口，都能感受到肉質在舌尖化開的奢華感，堪稱火鍋桌上的主角。
▍豪華海鮮船
海鮮以「船型冰盤」呈現，視覺效果直接滿分。 內容包含新鮮魚片、蝦類、生食級干貝、鮑魚、小卷等，冰鎮保存，保持最佳狀態。
下鍋後，海鮮的甜味自然釋放，湯頭瞬間升級，清甜而不混濁，完全是懂吃的人才會愛的那種層次感。
每一款海味都透著自然光澤。
下鍋輕涮，海鮮的甜度與彈性立刻展現，從視覺到味蕾都讓人感受到滿滿的誠意與豪華感。
湯頭選用蔬菜湯底，以大量新鮮蔬果慢火熬煮，其中加入番茄與甘蔗，讓整鍋湯自然回甘、清甜不膩。
入口先是蔬果的溫潤甜味，尾韻帶著淡淡甘蔗香氣，不搶食材風采，卻能完美襯托肉品與海鮮的原味，越煮越好喝，是那種會讓人忍不住一直續湯的耐喝型湯底。
蔬菜塔、火鍋配角卻一點都不配角
高顏值也有真實力
三層蔬菜塔整齊登場，視覺上相當吸睛。 新鮮菇類、時蔬、豆腐與南瓜，搭配得剛剛好，不只是裝飾，而是確實為湯頭增加層次。
吃完肉與海鮮，再來一口吸滿湯汁的蔬菜，反而更能感受到火鍋真正的精華。
越光米白飯、雞蛋、沾醬、細節一樣不馬虎
吃得到「用心」的地方，往往在這裡
白飯粒粒分明，搭配店家準備的沾醬與配料，簡單卻耐吃。
從這些細節就能感覺到，大魔遇見熊並不是只想做「看起來很高級」，而是連基本盤都做到位。
招牌飲品、飲料任選
1991 藝妓咖啡｜獨家授權，只在這裡喝得到的風味
在大魔遇見熊的用餐體驗中，還藏著一個讓咖啡迷眼睛一亮的小亮點-這裡是1991 藝妓咖啡的獨家授權店。
從走道牆面低調卻有存在感的燈箱開始，就能感受到品牌想傳遞的專注與職人精神。
1991 藝妓咖啡以細膩、乾淨、層次分明的風味聞名，將藝妓豆的花香、果香與優雅酸質表現得恰到好處，不張揚卻非常耐喝。
放在一餐高級火鍋之後，反而成了最剛好的收尾——洗淨味蕾，也讓整體用餐節奏慢慢落下。
在湖畔靜謐的夜色中，喝著一杯只在這裡才能品嚐到的藝妓咖啡，那種「這一刻只屬於此時此地」的感覺，正是大魔遇見熊最迷人的地方。
紅龍果汁，色澤自然、口感清爽，為整桌料理增添一抹清新平衡。
搭配的是來自宜蘭蜜餞老店 「順進」 的水果乾，酸甜適中、果香濃郁，作為餐中轉換味蕾或餐後小點都非常合適，也巧妙把在地風味融入這場高級火鍋饗宴之中。
可以寄一張明信片給未來的自己
這一餐，會留下記憶
很特別的是，這裡還提供明信片服務。 你可以在用餐後，寫一段話給未來的自己，交由餐廳寄出。
也許是紀念一次旅行、一段關係，或只是提醒自己- 「曾經在梅花湖邊，好好吃過一頓飯。」
這樣的設計，讓用餐體驗多了一層情感溫度。
總結｜大魔遇見熊，適合什麼樣的人？
✔ 想在宜蘭找一間真正有記憶點的高級火鍋
✔ 重視環境氛圍、設計感與用餐節奏
✔ 情侶約會、紀念日、生日、重要聚餐
✔ 喜歡把「吃飯」當成一件值得被記住的事
大魔遇見熊，不是天天都想吃的火鍋，
卻是會想特地為它排一天行程的那種。
在梅花湖畔，讓和牛、海鮮與風景，一起慢慢發生。
大魔遇見熊｜營業資訊
地址:宜蘭縣冬山鄉大埤二路123巷22號、26號
電話:03 961 0999
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