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北投老爺酒店

http://www.hotelroyal.com.tw/beitou/

電話:02-28969777
地址:台北市北投區中和街2號

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妮妮這次要來介紹台北新開的飯店-北投老爺酒店,

北投老爺酒店就位於新北投捷運站,走出來僅需要2-3分鐘路程,交通相當便利,

妮妮這次兩天一夜的行程,體驗到北投老爺酒店住宿、泡湯、美食及放鬆的飯店活動,

讓妮妮留下了深刻且美好的回憶,度過了一個美好的假期,

妮妮先來介紹北投老爺酒店美食餐廳-純CUISINE歐法料理晚餐。

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 純CUISINE餐廳的風格非常具有設計感,天花板植入木質元素,

成功打造出「在大樹底下用餐」的氛圍。

此外,餐廳整體的現代時尚風格,散發出雅緻的奢華感受,

讓人身處其中覺得非常地愜意舒適。

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 純CUISINE歐法料理餐廳座位數約60席,分為沙發區和吧檯區,

每一個位置都經過規劃設計,所以坐起來都很舒服,

這裡最適合情人聚餐或重要節日來此聚餐約會、或慶生。

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純CUISINE餐廳色系以白色明亮為主,

搭配上現代化的天花板設計和垂吊而下的燈飾,散發出美麗光芒,

到了夜晚,幻化為極緻浪漫的餐廳氛圍。

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純CUISINE晚宴菜單(MENU)

價格為$2200+10%/每人

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餐前麵包,無花果鄉村伯爵、紫米桂圓麵包,

無花果鄉村伯爵吃的到無花果及伯爵香氣,紫米桂圓則帶有淡淡的桂圓香氣,

搭配上橄欖油、油醋醬等,讓麵包吃起來更香更好吃。

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飯前水果,先以蘋果開胃,讓人感受到健康的元素。

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 開胃小品-鮭魚烤布蕾、海鮮晶凍白花耶菜泥蛤蜊

開胃小品由鮭魚烤布蕾、海鮮晶凍白花耶菜泥蛤蜊開場,鮭魚烤布蕾吃起來很綿密,帶著奶香與鮭魚融合的美味,

海鮮晶凍白花耶菜泥蛤蜊則是吃的到海鮮精華,裡面還吃的到蛤蜊與椰菜泥融合後清爽的滋味。

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 冷前菜-法式鴨肝醬佐醋漬櫻桃、醃漬現流鰤魚配海膽佐青蒜冷湯

冷前菜-法式鴨肝醬佐醋漬櫻桃的精緻擺盤就像是個藝術品般,

以奶油法國麵包搭配鵝肝醬,佐以酒釀櫻桃,再撒上玫瑰花瓣,這是對情人來用餐來說,可以說是非常浪漫

 麵包搭上鵝肝醬吃起來綿密的口感,讓法國麵包有了生命,層次更為多元

搭配上酸酸甜甜的醋漬櫻桃,讓人胃口更是打開了~

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冷前菜-醃漬現流鰤魚配海膽佐青蒜冷湯

 醃漬現流鰤魚配海膽佐青蒜冷湯的擺盤以玻璃的盤子呈現,

這就是歐法料理的極致呈現,精緻、美麗又兼具美味,

醃漬現流鰤魚配海膽佐青蒜冷湯,是有米其林星級醬汁,搭配色彩繽紛的食材,

讓人視覺和味覺獲得了雙重享受,美到宛如一道藝術品,讓人捨不得吃,

漬現流鰤魚配海膽佐青蒜冷湯,食材有獅魚、魚子醬、海膽、青蒜冷湯

海膽、魚肉都是非常新鮮,搭配上清爽的醬汁,讓人品嚐一口不禁讚嘆。

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熱前菜-焗烤北海道干貝佐海膽醬、煎烤培根生態蝦佐甜椒泡泡襯義式燉飯

煎烤培根生態蝦佐甜椒泡泡襯義式燉飯,主菜是培根與生態蝦融合一起,

可以說是海陸的美妙組合,既吃的到海鮮的鮮味、也吃的到培根的香氣

燉飯以雞高湯熬煮,加入櫛瓜等時蔬,搭配上紅椒泡泡,每一口都散發出紅椒的香甜滋味。

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焗烤北海道干貝佐海膽醬,

以冷藏北海道干貝空運來台,干貝上頭鋪上帕瑪森起司

干貝的口感吃起來很Q嫩,起司讓干貝更為鮮甜

搭配上海膽醬,紫芋泥醬,整北海道干貝更有了多元的風味和口感喔~

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湯品-松露白蘆筍湯配香煎鮮蝦、海鮮清湯配煙燻生蠔

松露白蘆筍湯配香煎鮮蝦,是一道濃湯,而且湯品是上桌後才現淋與食材融合

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完成後的湯品彷彿也是一道藝術品哦

非常熱口的松露白蘆筍湯,完全擄獲了妮妮的心,因為松露的香氣噴鼻而來

其中白蘆筍的清新,讓濃湯非常濃郁,但一點也不膩,反而在濃郁中散發出清爽甘甜的美味

真是奇妙的味蕾享受。

Q彈鮮蝦和脆口櫛瓜時蔬顆粒,襯托出松露獨特雅緻的滋味,也在口中形成多層次的口感。

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海鮮清湯配煙燻生蠔

這也是上桌後才淋上湯品的喔~簡單素雅的擺盤,讓目光聚焦在生蠔上

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清湯其實是需要功力的,讓我好期待這道海鮮清湯

一喝下海洋的鮮有如排山倒海而來,但湯卻又如此清澈,

想必一定花了許多時間和工序,才能由眾多海鮮中煉出如此回甘的湯底

生蠔火侯適中,搭配芹菜末韭黃末,更顯湯品回味無窮

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主菜-美國頂級牛肋眼佐波特酒醬汁、勃根地紅酒燉和牛臉頰

美國頂級牛肋眼佐波特酒醬汁

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美國頂級牛肋眼佐波特酒醬汁,是一道精緻的主菜,裡面以波特紅酒醬汁來出肋眼的甜味,

配菜佐以波特菇和乾漬番茄,讓菇類的鮮味和水果的香氣豐富牛排的層次

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牛肋五分熟的程度外熟內層帶著粉紅色澤,一看就知道非常美味

品嘗起來更不在話下,肉質Q嫩,搭配圓潤的夏威夷黑鹽,非常適合,讓肉質更鮮甜喔!

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勃根地紅酒燉和牛臉頰

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勃根地紅酒燉和牛臉頰選自澳洲和牛,慢火燉至軟嫩

醬汁是和牛勃根地紅酒醬汁,配菜佐洋芋絲,三色烤時蔬,爽脆洋蔥

黃和綠櫛瓜有豐富的營養,烤番茄有濃濃歐風情,搭配入口即化的和牛,實在是一大享受!

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 勃根地紅酒燉和牛臉頰是一道份十足的主菜

每一口和牛都紋理細膩,燉到非常軟潤入味

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法式可麗餅搭堅果起司

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 法式可麗餅搭堅果起司

選用在地葡萄,搭上羊乳酪,核桃,是一道多樣化滋味的甜點。

其中有起士鹹味,水果蜂蜜有甜味,核桃散發苦味

讓味覺非常多元化,不喜歡吃太甜的朋友很適合這道。

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 文森每日即興創作甜點盤

 有如舉陣自成一格的擺盤,上桌後淋上蜂蜜就可以享受最新鮮的甜點

其中新鮮無花果在台灣不常見,妮妮超喜歡無花果佐蜜的感覺,有點像桃子卻有帶著無花果獨有香氣。

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 花團錦簇般的冰淇淋盤,實在賞心悅目

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莓果雪酪冰淇淋是女生最愛,酸甜滋味在搭上覆盆子梅果醬,是梅果百分百的濃郁果香

白色的香草冰淇淋是扮演香甜的角色,搭上新鮮水果丁,非常的match

冰淇淋的甜點盤讓今天的盛宴有了完美的句點。

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飲品-熱帶風情、南非國寶茶

選自唐寧的熱帶風情茶和無咖啡因的南非國寶茶

都是搭配甜點的絕佳茶品,也讓歐法料理晚餐有了溫暖愜意的氛圍~perfect!

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此次住北投老爺酒店,讓平時忙碌工作的妮妮,

來北投遠離塵囂的煩惱,撲鼻而來的香氛及房間鮮摘花草茶,能洗滌身心靈;

主廚的堅持與用心,搭配陽明山小農的食材,不用擔心食材的疑慮,

歐法料理也是如此鮮粹豐盈,安全無虞又美味無負擔,負能量煙消雲散。

白磺泉忘卻煩憂,帶來一夜好眠;這是北投老爺帶給妮妮最深刻的感受。

即使身居都市,也可以偷得浮生半日閒~讓身心舒活又有尊寵享受。

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北投老爺酒店

http://www.hotelroyal.com.tw/beitou/

電話:02-28969777
地址:台北市北投區中和街2號

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