懷古彷彿電影場景的陽明山景觀餐廳-少帥禪園(上)





妮妮在今年夏天很湊巧的造訪了張學良先生的兩個故居。
一個在五峰山區,一個在北投陽明山上。今天相想和大家分享的是陽明山的張學良故居-少帥禪園。





這裡以前是禪園餐廳,由於和妮妮家好近,所以我小時候就有家人來這邊家族聚餐的經驗,那時候吃的是蒙古烤肉。但這次踏入了嶄新的少帥禪園,感受到的卻是不同以往的懷舊,極簡,漫活頗具禪意的風格呢!










現在這裡走的是類似無菜單料理的 風格,使我在用餐的 同時也可以領會到當年張學良先生與其夫人趙四小姐的幽靜簡居生活。此次妮妮和妮妮媽享用的是[大帥府傳套餐]NT2000+10% ,需三天前預定喔~







前菜-張氏老虎蔡
很有趣的菜名吧~其實是起源於有東北老虎之稱的張學良先生。因為在炎熱的 夏天實在沒胃口,所以就令張氏帥府主廚研製一些爽口的開胃小菜,這就是這道菜的 由來。當然現在也由少帥禪園融和現在的飲食方式,少了油膩多了 精緻喔!








芝麻過貓-吃起冰鎮的 過貓野菜,爽脆的口感和芝麻醬的香氣,讓人胃口大開。




堅果糖葫蘆-當喀滋的 焦糖在口中與堅果擦出美妙的火花,驚豔的口感讓味蕾有多層意的享受。內含的是小番茄中和了焦糖,取得完美的 平衡。底部的 山藥也是櫻花造型,好美喔!可以看出主廚師傅的用心!




鮮鮑生菜沙拉-厚度很夠的鮑魚有三片,可以吃到QQ的口感,搭配和風醬汁很清爽。







蟹黃花膠肚

紫山藥以迴旋的造型和紅蘿蔔蟹黃醬相遇,在色彩上美輪美奐,味道上更是令人回味無窮!妮妮吃得到山藥的原味,佐鮮美的蟹黃醬,和膠原蛋白極品的花膠。這道菜既養生又鮮美,尤其是蟹黃醬獨特的味道,妮妮好喜歡喔!秘密是在醬汁裡調合了鹹蛋黃喔~









漢卿佛跳牆
清爽的湯頭搭配菇類,白豬腳和魚翅,每當啜一口湯汁時,就可以感受到各種食材融合的美味。湯雖然清爽,但味道卻很到位,魚翅也可以呈現出這湯頭的精華,其中軟嫩的食材很適合老人家和小朋友喔!














大帥黃花魚

這道菜只能說是一個藝術品呀!bravo !




果然是行家出手的美食佳餚!光是思考主廚如何用心的 將小黃魚酥炸得這麼有造型,就可以體會到主廚想帶給我們豐富盛宴的心意!當一口咬下的 時候,酥脆的口感先傳到了腦中,然後不到二分之一秒的時間,黃魚的 香氣就飄滿空氣中。真是太妙了。我們在享用這道菜前等候了約莫一會兒,這也是慢食的飲食精隨,讓我們有時間可以細細品味與回味每一道佳餚,師傅也可以現炸黃魚,不會有已經完成的炸物在等客人的不ok狀態喔!







玫瑰醋飲
新鮮玫瑰花釀製的醋飲,妮妮超級喜歡的!
玫瑰花+酸酸甜甜的醋飲,大概女孩裡面,十個有八個一定會好喜歡喔~
尤其是這麼一杯健康新鮮,又富含張大帥和趙四小姐愛情故事的浪漫飲品喔!









羔羊土豆餅
據說這是當年黑龍江剿匪時,降伏周邊俄國土匪的一段淵源,其中俄人夥房師傅貢獻的菜餚,因張大帥喜歡而長九樓在大帥府中了!
鮮嫩的羊肉和馬鈴薯餅,佐上特殊的黑蕈醬汁,好像法國米其林料理喔!








絲滑嫩翠鮮
有特別的夜來香花梗,烤節瓜,和時令番茄。
美麗的色彩搭配和禪意般的擺盤,真是食到蔬鮮,悟到清心呀!








黃金貢米甜粥
紫米又稱貢米,以前是可以當貢品的珍貴喔!
講究健康營養的現代人最喜歡了~濃稠化開的紫米粥上面還有金箔,真是讓人感到奢華幸福,金箔可以美顏養生,很棒喔!









寶島甜果品

無花果,芒果source和黑巧克力
這個如同花開的 無花果,妮妮喜歡呢~感覺維生素礦物質豐富。




搭配烏龍茶,可以細細品嘗,可以和家人朋友聊聊天。
而芒果甜醬真是口感多層次,也有椰香味喔,彷彿一道美麗美麗的樂章,幫我們這次慢食劃下完美的句點。



總結此次在少帥禪園的美食之旅,可以品嘗到真的有別於一般餐廳的味道喔~
妮妮媽咪一直誇讚主廚的匠心獨俱,每上一道菜食,都會說:師傅真是用心,或是這真具巧思呀!







所以是很棒的創意料理!這裡是以懷石式的份量,愜意式的慢食,希望可以讓大家品味生活的禪意。所以如果有機會來這裡,一定要以吃巧不是多的慢食心情來品嘗喔~當然一套餐下來,妮妮和家人也是吃得很飽很滿足,好像是米其林料理喔!





少帥禪園

地址:台北市北投區幽雅路34號
電話:2893-5336
傳真:2893-5626
http://www.sgarden.com.tw/front/bin/home.phtml





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