喜愛甜點的心一直沒有變， 每個女孩心中一定都有屬於自己夢幻的甜點， 妮妮在日本住過一年，
所以對於日式甜點非常喜歡， 而充滿藝術美感與精緻的法式甜點也是妮妮醉心研究的，最近發現了一家台中的專家甜點店-愛想像法式甜點店。
這個端午假期就來一趟中部之旅，順便造訪這一家甜點店。
這是一家位於北屯區，開在住宅區的小甜點店，店內沒有奢華的風格，但卻深藏不露是一間很有故事的甜點店。
一走進來沒有琳琅滿目的甜點種類，在我眼前有一個甜點櫃，
裡面精心擺著十來種精緻的甜點，每一款都很漂亮很雅緻，
好像甜點本身就是一個亮點，散發出一種讓人難以抗拒的光芒，深深吸引妮妮的目光。
今天來到店內剛好遇到主廚Ken有空，因為這邊的甜點太好吃了，讓我一度以為來到飯店，
所以立馬發揮甜點控的好奇心，和主廚Ken聊了起來，Ken有一顆熱愛甜點的心，
赴日 菓子專門學校研修結業，並且在日本東京前50美名甜點的餐廳，與日本老師傅繼續學習更有國際觀的甜點製作方式。
光是聽到這些背景， 是不是就很期待見所製作的甜點呢？ 擁有道地日本基本功的甜點製作技術，
再加上米其林師傅傳授的法式甜點功力， 讓人迫不及待想品嘗 最這夢幻的甜點。
檸檬塔 NT.100
檸檬塔塔皮硬度完美，在口中先吃到脆塔然後鬆鬆細膩化開，奶油餡非常的濃郁，
由於選用含乳量較高的鮮奶油所以吃起來一點都不會膩，
精心選用綠檸檬和黃萊姆的搭配， 讓檸檬餡品嚐起來的酸度是適中，
還會散發出萊姆的香氣，再舌尖融化後綠檸檬的後酸勁就會跳出來喔
雙苺塔 NT.140
美麗的色澤深深擄獲我的心，彷彿是法國香榭大道上漫舞的少女。
草莓和覆盆莓奶雙苺奶油餡，酸中帶甜，甜中帶甘，甘中回盪奶香， 這一切滋味都是微微的，
清新又讓人回味無窮，下層的開心果杏仁奶油餡，則是甜又濃郁厚實，搭配上層清口感又酸的莓果，
讓品嚐這道甜點有雙重層次，譜出美妙動人的協奏曲。
紫色微芒慕斯 NT.130
清新的慕斯造型，讓人好期待品嚐起來是什麼滋味。
最上層白色慕斯加入西班牙白酒， 讓整體品嘗起來香氣更濃郁，內餡有黑醋栗，台灣在地芒果，
再加上薄薄一層杏仁蛋糕，還有主廚自製的百香果淋醬，實在太多層次，非常美味。
建議可以先細細品嘗每一層單獨的滋味， 因為嚴選甜點食材所以每一層的滋味都很棒，
然後再品嚐整體融合的美味口感，會感到甜中帶微酸，濃郁中散發微微西班牙酒香喔
抹茶巧克力 NT.120
抹茶巧克力選用埔里玫開四度有機玫瑰花辦，
讓甜點注入在的健康食材的元素， 靈魂人物抹茶則選用-日本小山園抹茶，
讓每一口抹茶慕斯散發濃郁的香氣， 回甘而不苦。接著巧妙搭上覆盆子果乾，
有微微的果香與酸味，來平衡整體的甜度，讓牛奶巧克力慕斯，更加順口不膩。自行製作的柳橙凍，
享用起來更加健康，底層的榛果可可醬脆片，營造出榛果巴芮的脆片口感，濃厚的巧克力香醇感，緊緊縈繞口中喔。
東方美人茶日式布丁 NT.80
屬於慕斯口感的布丁， 選用了具有台灣特色的東方美人茶， 每一口都散發濃濃的茶香，
焦糖也甜度適中， 並不會像一般焦糖，為了蓋掉茶的苦味而非常的甜。
東方美人茶慕斯布丁，平品嚐起來就幾乎完全不會苦，而是散發茶香讓人一口接一口，
主廚Ken特別不加吉利丁凝固， 讓客人品嚐起來比較健康。
妮妮的是覺得用慕斯布丁的方式來呈現，比較有米其林餐廳甜點的質感，
尤其注入了東方元素，這也是在國際上很夯的概念。
簡單的說， 就是將東方美人茶發揮得非常有氣質，像是名媛貴婦的高雅端莊。
梅子氣泡飲
這款氣泡飲是自家調製，微酸微甜為微氣泡， 搭配今天選用這幾道屬於不會太甜的甜點，
是非常完美的搭配， 隱藏起來覺得好健康喔，也一點都沒有咖啡因，實在太棒了！
愛想像法式甜點是由留日主廚Ken精心經營，希望可以讓大家享用到融合和風的法式甜點。
這邊每一道甜點的擺盤，都是精心選用和風的餐具，讓人彷彿置身日本的甜點店中，日式風格的法式甜點，
品嚐起來都不會太膩， 嚴選的食材和自製的醬，讓每一層的口感單吃就很美味，
有著法式甜點的多層次與細膩的做功， 讓來這邊品嘗每一口甜點都會深受感動。
愛想像很多道甜點裡面都融入了我們台灣的在地食材，Ken將愛台灣的心與深愛甜點的熱忱結合，
每一道甜點都很有特色，來這邊的客人也都一試成主顧，實在的價格很親民，很推薦給喜愛甜點的朋友
愛想像法式甜點店
https://www.facebook.com/loveandimagine/
地址：台中市北屯區崇德六路一段19號
電話：04-22450142
營業時間：13:00 - 20:00
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