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妮妮來推薦一家台北大安區的法式餐廳-L'Atelier de Patrick 法式派翠克餐廳，

妮妮會推薦法式派翠克餐廳最主要的原因是這裡的主廚的廚藝非常精湛，

餐廳是以主廚的名字命名，叫做派翠克，派翠克主廚畢業於法國的怡諾特學院，

怡諾特學院相當於廚藝界的哈佛，所以來品嚐到來自國際知名料理學院畢業主廚的料理，

可以說是非常開心的一件事情喔。

L'Atelier de Patrick 法式派翠克餐廳充滿了濃濃的法式風情，

播放著法國的歌曲，這裡好適合情人節約會或是求婚餐廳喔。

L'Atelier de Patrick 法式派翠克餐廳菜單(MENU)

妮妮今天點的是2680的晚間套餐

來法式餐廳當然就是要點氣泡水，搭配法式料理最棒了。

法式長棍和小圓黑麥，小圓黑麥吃的到葡萄乾和核桃、堅果和杏桃乾

搭配上奶油一起享用，奶油還帶著淡淡鹹味喔，吃起來很適合喔。

前菜有牛肉塔塔、酪梨鮮蝦塔、酪梨鹹派

生牛肉搭配法式芥末醬汁，裡面搭配酸黃瓜丁吃起來脆口又有層次，

芥末的味道剛剛好，襯出生牛肉的鮮美滑嫩

 
鮮蝦塔有如甜點造型，鮮蝦的份量十足，一入口就有檸檬的清香撲鼻而來，

底層鋪上了酪梨泥和酪梨丁， 綿密細緻的口感中還加入了醃製過的檸檬丁更加清香，底層的塔皮酥脆

 
鮭魚鹹派可是現烤的，小巧烤盅很可愛，食用時手把非常燙要小心喔，

帶有濃郁的蛋香 以及用鮭魚的點綴 帶出了一點 鹹派的層次。

鴨胸沙拉

檸檬鴨胸醬汁，佐葡萄柚、柳橙、桑椹，搭配上蘿蔓及生菜，吃起來清爽又開胃

牛骨海鮮清湯，

使用北海道生食等級的干貝進行乾煎，

保留著感干貝的鮮甜滋味，加入紅顯菇和胭脂蝦，

由服務人員將牛骨高湯倒入盤中，保持清湯最棒的滋味及溫度，

清湯帶有牛骨的清爽滋味， 一點都不會過於油膩，

牛骨高湯跟海鮮融合後， 帶著湯頭的甘甜滋味

紙包海鮮，是屬於南法風情的料理

裡頭的條魚，是海底珊瑚角旁的魚，屬於石斑最頂級的魚種，

有加入羅勒、馬賽茴香酒、茴香和八角進行料理調味，

魚肉吃起來彈牙肉質嫩細，配料有黑橄欖、風乾番茄和鹽漬檸檬蛤蠣湯底，有著濃濃的地中海風味，

風味非常豐富而且很有層次，

黑橄欖的鹹味、番茄的酸搭配上蛤蠣湯蒜頭的香濃味，

喝起來非常的熱口， 橄欖油的風味和蛤蠣的湯頭海鮮的甘甜結合的很好， 每一口都讓人流連忘返。

 松露螯蝦餃，

底層是煙燻南瓜泥搭配嫩菠菜，搭配上24個月熟成的康提乳酪

煙燻南瓜泥是屬於奶油南瓜品種，吃起來化口的口感，

螯蝦餃的螯蝦吃起來Q彈，搭配上裡頭滿滿的松露，吃起來濃郁又可口喔。

香煎法國鴨肝佐，吃起來非常的滑嫩，幾乎是入口即化的口感，

搭配上紅酒燉紫包心菜及濃縮巴薩米克酒醋，更能襯托出鵝肝的鮮甜滋味

葡萄柚冰沙，是屬於解膩的冰沙

煎烤頂級美國牛肋條，焗烤澳洲mini馬鈴薯佐紅酒牛肉醬汁

配菜有搭配食用的花卉，萬壽菊和三色堇，蔬菜有紅蘿蔔、蘆筍、煎杏鮑菇和炸珊瑚菇

焗烤馬鈴薯裡面挖空了，填入特製內餡，

諾曼第鮮奶油和西班牙香火腿的香氣及蝦夷蔥

內餡香濃散發濃郁的奶味。

煎烤頂級美國牛肋條，煎烤的熟度五分熟，

牛肋條處理得恰到好處，吃起來非常地嫩，油脂適中，

上面還有賽布勒斯的蔬菜鹽，可以吃的到牛肉的原味與蔬菜鹽的襯出的甜味喔。

煎烤南極圓鱈角豆墨魚義大利麵，佐烏魚子醬汁

限量的圓雪表面煎的非常酥脆，裡面的肉質細膩具有彈性，像干貝的口味，

角豆義大利麵，手作的義大利麵，帶有巧克力風味，

上面的是有泡泡像米其林餐點的感覺旁邊走了新鮮的cream乳酪，

採用了橄欖、菇類、洋蔥和大量的食材讓醬汁吃起來非常的甘甜

茶點有椰子瓦片、柑橘巧克力搭配紅醋栗

甜點是覆盆子雪酪搭配焦糖脆片、巧克力布朗尼，使用岩盤當做擺般呈現不同的法式風情

巧克力布朗尼以金箔打造奢華的感覺，

  飲料搭配上洋甘菊茶及熱拿鐵，可以中和甜點的甜度，讓人享受一場夢幻的甜點美食喔。

L'Atelier de Patrick 法式派翠克餐廳

地址： 106台北市大安區四維路42號
電話： 02 2707 9586

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