台北無菜單料理推薦 台北創意無菜單料理 佐樂壽司 台北大安路無菜單料理 台北東區無菜單料理推薦 台北必吃無菜單料理
妮妮今天來介紹一家台北大安區好吃無菜單料理推薦-佐樂壽司，佐樂壽司就位於大安路上，很多上班族下班後來這邊吃美食和喝酒，佐樂壽司主打創意的無菜單料理，是一家道地日本風格的餐廳，在台北市無菜單料理中算是CP值還蠻高的日本料理。
佐樂壽司餐廳氣氛
佐樂壽司的吧檯區，可以看到師傅認真工作的神情，這裡的師傅可是刀工一流喔。
佐樂壽司無菜單料理推薦
妮妮今天來推薦佐樂壽司2500元的套餐，極具創意又美味喔。
沙拉，屬於夏天口感的水果，裡面有西瓜入菜，上面很特別的放上金黃色的鳳梨冰沙，鳳梨冰沙的冰鎮溫度可以增加蔬菜爽脆的口感，也可以讓冰慢慢融化以後變成沙拉醬汁，有兩種層次。
青森大堅小白魚，青森的小白魚非常特別，外型酷似吻仔魚，但是身體卻是圓滾滾的。這道料理非常特別，以紅酒杯呈現，可以邊喝邊品嚐。裡面的食材也非常用心搭配，主要是日式三杯醋為主，搭配的小白魚，細片小黃瓜，海帶，山藥泥，蝦夷蔥，紫蘇花，海膽粉。日式三杯醋融入了紫蘇花的香氣，吃起來不會像一般的紫蘇醋那麼強，而是溫和圓潤，融入食材中。佐以海膽粉，蝦夷蔥襯托小白魚鮮甜原味與q彈的口感。
高知縣愛媛黑鮪魚刺身，肉質細膩滑順，咬下有Q彈的口感，在口中散發出濃厚的鮪魚香味。
京都舞鶴安康魚肝，非常美味的魚乾，新鮮度100%，在口中是清爽，安康魚乾的厚實感真是難以言喻的滋味，在口中會充滿了濃郁的回甘滋味
熊本天草白甘，QQ又帶脆口的肉質，在口中越嚼越香，散發魚肉的鮮美滋味，肉質口感我好喜歡，完全沒有筋，而是彈牙脆口，又散發白甘魚的原味。
高知縣愛媛黑鮪魚中腹，黑鮪魚色澤鮮紅，鮮吃起來不只是有鮪魚油脂的香味，更吃到濃濃的鮪魚肉本身的風味喔～
紅喉刺身， 吃起來Q嫩Q嫩的，海味十足喔，口感豐富且有層次喔。
北海道根室秋刀魚刺身，秋刀魚滋味非常濃厚，吃起來的口感很棒，讓人一吃就會愛上喔。
海膽龍蝦握壽司， 龍蝦真的讓人吃的到肉質的鮮甜度，龍蝦肉的肉質口感也很棒，搭配上海膽提味，風味極佳。
長崎青花魚，來佐樂一次可以享用到日本各地的新鮮的生魚片，讓人大呼過癮，長崎青花魚肉質鮮嫩，吃起來很新鮮喔。魚肉的花色很特別，中間有一條紅紅的花紋讓我覺得很雅緻，吃下去的滋味也有別於其他的魚類，吃起來清爽鮮甜
鮪魚腹、紫海膽
選用築地市場大善公司的生鮮鮪魚,鮪魚腹超級豐富的油花，除了入口即化之外，鮪魚的滋味也是挑選過的，多種細緻滋味也是讓人驚艷。老板創意搭配上滿滿的海膽，大概有3層敢那麼高，一口吃下實在是太厲害了!奢華的享受，只能說視覺與味覺都大滿足。
炙燒比目魚鰭，店內的招牌，號稱會融化的壽司!!比目魚鰭豐富的油脂，入口即化，炙燒帶出油花香氣。老板特別加入兩片比目魚，讓油花澎湃感更加倍喔!
圓鱈西京燒，圓鱈的肉質非常的飽滿，而且豐富的油脂一上桌就散發出十足的香氣，西京燒的經典好滋味 在這裡呈現的非常的棒，搭配一點點檸檬沾魚肉享用，也可以享用不同層次。
日本玉子燒做成的蛋糕，吃的到濃郁的蛋香，入口是綿密又好吃喔。
日本玉子燒搭配和牛和海苔，油脂豐富的和牛與玉子燒搭配，玉子燒中和了和牛的油膩感，兩者融合的很棒，吃在口中是大大滿足喔
鮭魚味噌湯，當場現煮的鮭魚湯，喝起來清甜又暖胃。
香焦巧克力蛋糕，讓人一次品味到香焦的果香、巧克力的甜蜜滋味，讓人有了完美無菜單的味覺饗宴
今天幫妮妮服務的是料理長小傑，非常親切又熱情，對於料理也非常的專業，整體來說，佐樂壽司創造出具有創意的無菜單料理，整體來說CP值也很高喔。
佐樂壽司
地址： 台北市大安區大安路一段192號
電話： 02 2704 8200
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