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台北無菜單料理推薦 台北創意無菜單料理  佐樂壽司 台北大安路無菜單料理 台北東區無菜單料理推薦  台北必吃無菜單料理 

妮妮今天來介紹一家台北大安區好吃無菜單料理推薦-佐樂壽司,佐樂壽司就位於大安路上,很多上班族下班後來這邊吃美食和喝酒,佐樂壽司主打創意的無菜單料理,是一家道地日本風格的餐廳,在台北市無菜單料理中算是CP值還蠻高的日本料理。

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佐樂壽司餐廳氣氛

佐樂壽司的吧檯區,可以看到師傅認真工作的神情,這裡的師傅可是刀工一流喔。

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佐樂壽司無菜單料理推薦

妮妮今天來推薦佐樂壽司2500元的套餐,極具創意又美味喔。

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沙拉,屬於夏天口感的水果,裡面有西瓜入菜,上面很特別的放上金黃色的鳳梨冰沙,鳳梨冰沙的冰鎮溫度可以增加蔬菜爽脆的口感,也可以讓冰慢慢融化以後變成沙拉醬汁,有兩種層次。

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青森大堅小白魚,青森的小白魚非常特別,外型酷似吻仔魚,但是身體卻是圓滾滾的。這道料理非常特別,以紅酒杯呈現,可以邊喝邊品嚐。裡面的食材也非常用心搭配,主要是日式三杯醋為主,搭配的小白魚,細片小黃瓜,海帶,山藥泥,蝦夷蔥,紫蘇花,海膽粉。日式三杯醋融入了紫蘇花的香氣,吃起來不會像一般的紫蘇醋那麼強,而是溫和圓潤,融入食材中。佐以海膽粉,蝦夷蔥襯托小白魚鮮甜原味與q彈的口感。

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高知縣愛媛黑鮪魚刺身,肉質細膩滑順,咬下有Q彈的口感,在口中散發出濃厚的鮪魚香味。

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京都舞鶴安康魚肝,非常美味的魚乾,新鮮度100%,在口中是清爽,安康魚乾的厚實感真是難以言喻的滋味,在口中會充滿了濃郁的回甘滋味

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熊本天草白甘,QQ又帶脆口的肉質,在口中越嚼越香,散發魚肉的鮮美滋味,肉質口感我好喜歡,完全沒有筋,而是彈牙脆口,又散發白甘魚的原味。

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高知縣愛媛黑鮪魚中腹,黑鮪魚色澤鮮紅,鮮吃起來不只是有鮪魚油脂的香味,更吃到濃濃的鮪魚肉本身的風味喔~

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紅喉刺身, 吃起來Q嫩Q嫩的,海味十足喔,口感豐富且有層次喔。

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北海道根室秋刀魚刺身,秋刀魚滋味非常濃厚,吃起來的口感很棒,讓人一吃就會愛上喔。

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海膽龍蝦握壽司, 龍蝦真的讓人吃的到肉質的鮮甜度,龍蝦肉的肉質口感也很棒,搭配上海膽提味,風味極佳。

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長崎青花魚,來佐樂一次可以享用到日本各地的新鮮的生魚片,讓人大呼過癮,長崎青花魚肉質鮮嫩,吃起來很新鮮喔。魚肉的花色很特別,中間有一條紅紅的花紋讓我覺得很雅緻,吃下去的滋味也有別於其他的魚類,吃起來清爽鮮甜

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鮪魚腹、紫海膽
選用築地市場大善公司的生鮮鮪魚,鮪魚腹超級豐富的油花,除了入口即化之外,鮪魚的滋味也是挑選過的,多種細緻滋味也是讓人驚艷。老板創意搭配上滿滿的海膽,大概有3層敢那麼高,一口吃下實在是太厲害了!奢華的享受,只能說視覺與味覺都大滿足。

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炙燒比目魚鰭,店內的招牌,號稱會融化的壽司!!比目魚鰭豐富的油脂,入口即化,炙燒帶出油花香氣。老板特別加入兩片比目魚,讓油花澎湃感更加倍喔!

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圓鱈西京燒,圓鱈的肉質非常的飽滿,而且豐富的油脂一上桌就散發出十足的香氣,西京燒的經典好滋味 在這裡呈現的非常的棒,搭配一點點檸檬沾魚肉享用,也可以享用不同層次。

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日本玉子燒做成的蛋糕,吃的到濃郁的蛋香,入口是綿密又好吃喔。

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日本玉子燒搭配和牛和海苔,油脂豐富的和牛與玉子燒搭配,玉子燒中和了和牛的油膩感,兩者融合的很棒,吃在口中是大大滿足喔

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鮭魚味噌湯,當場現煮的鮭魚湯,喝起來清甜又暖胃。

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香焦巧克力蛋糕,讓人一次品味到香焦的果香、巧克力的甜蜜滋味,讓人有了完美無菜單的味覺饗宴

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今天幫妮妮服務的是料理長小傑,非常親切又熱情,對於料理也非常的專業,整體來說,佐樂壽司創造出具有創意的無菜單料理,整體來說CP值也很高喔。

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佐樂壽司

地址: 台北市大安區大安路一段192號
電話: 02 2704 8200

 

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