GUSTOSO義大利餐廳 台北大安區義大利餐廳推薦 傳統義大利餐點結合台灣在地食材與創意
妮妮又來推薦台北很棒的義大利料理了，這次推薦的餐廳是位於慕軒飯店-GUSTOSO義大利餐廳，妮妮會推薦GUSTOSO義大利餐廳最主要的原因是這裡餐廳氣氛很好、全新的義大利餐點結合台灣在地食材與創意，曾任職台北遠東香格里拉飯店、新竹喜來登等五星級飯店及新竹英迪格風格酒店的主廚Ben邱隆盛，廚藝非常精湛，料理充滿創意，美味餐點搭配上紅白酒都很適合，妮妮也超喜歡GUSTOSO義大利餐廳的餐點，每套約6-8道料理，主打義大利與台灣融合的義式創意料理，GUSTOSO義大利餐廳最適合求婚、情人約會、朋友聚餐，在台北大安區是屬於氣氛非常棒的地方，妮妮非常推薦GUSTOSO義大利餐廳喔。
GUSTOSO義大利餐廳氣氛
一進入餐廳讓人非常驚豔喔，有來到了國際化高水準餐廳的感受。後來上網查詢才知道慕軒飯店連續2年2018、2019年獲「台北米其林指南」推薦飯店、連續3年2017-2019蟬聯「世界奢華城市酒店大獎」、每年各大線上訂房網站Agoda、Hotels.com、Expdeia…旅客好評獎，讓人不用出國也可以享受國際化高級料理。
餐廳 以高級元素建構，搭配上燈光，將餐廳的奢華與時尚結合而成空間，一走進餐廳，一間氣氛高雅，令人印象深刻的餐廳，以藝術性濃厚的元件作為空間裝飾的主軸，華麗中不失時尚的氣質，讓人彷彿置身國外西餐廳之中。
GUSTOSO義大利餐廳菜單
新主廚Ben邱隆盛結合自身歷練20年的廚藝背景，為慕軒飯店2樓的GUSTOSO義大利餐廳規劃一系列嶄新菜色，以台灣在地食材及玩趣創意轉化傳統義國料理，在2020年夏季推出全新菜單，每套價格從1,680元+10%起，將帶給饕客充滿五感驚喜的精彩饗宴。
詳情及訂位:02-7726-9099
GUSTOSO義大利餐廳提供「義式經典套餐1,680元+10%」、「Madison海陸雙饗套餐2,000元+10%」及「Chef Ben’s極致和牛饗宴2,200元+10%」等三款套餐選項，主廚Ben蒐羅各色台灣本土食材，融合義菜料理技法，將帶領食客們嚐遍義大利由北到南的創意美味。
GUSTOSO義大利餐廳晚餐套餐推薦 新鮮•分享•體驗•知識 創造一期一會的餐食饗宴
歐式麵包是屬於傳統義式麵包經典好口感的麵包。當熱騰騰的麵包搭上了手作Salami卡宴辣味抹醬和油醋橄欖油，馬上蹦出了多層次的口感。
手作Salami卡宴辣味抹醬
主廚Ben特別選用質地柔滑的法國布列塔尼進口奶油，混入切成碎丁的義式臘腸Salami及風乾番茄，與鮮豔的卡宴辣椒粉、百里香、迷迭香、海鹽與新鮮檸檬汁細細攪拌混勻，粉橘色澤的手工奶油帶著強烈香氣，搭配上歐式麵包就是絕配，這也是主廚Ben絕對自信的手作Salami卡宴辣味抹醬！
Chef Ben’s極致和牛饗宴
沙拉 -本地農場旬令時蔬襯北非小米干貝佐紅椒青豆醬汁 (Chef Ben’s極致和牛饗宴2,200元+10%)
沙拉的呈現非常繽紛，像是在欣賞一幅藝術品一樣，這裡的沙拉很有特色，使用的是近年受國內外飲食圈關注的北非小米庫斯庫斯(Couscous)，挑選優質小麥所製成的麵食，搭配生食級的北海道肥美大干貝，在點綴搭配上的紅椒、青豆醬汁，讓整體的視覺呈現出時尚的氛圍。
使用順序建議先品嘗紅椒醬 ，第二款再嘗試綠色豌豆醬的味道，因為碗豆醬裡面加了薄荷，比較有清涼感味道屬於比較重的醬汁，要按照層次來享用才能達到最美好的境界。
前菜─鯷魚海膽布拉塔乳酪襯義式玉米糕佐西西里青醬 (Chef Ben’s極致和牛饗宴2,200元+10%)
這道前菜的擺盤相當的華麗，底部是使用義大利北部的玉米糕，也是當地經典的傳統家常菜，玉米糕主要作法是要新鮮玉米曬乾磨碎成玉米粉，加入水或高湯等調味後煮成稠狀放涼切塊，是非常費工夫的作法。玉米糕料理利用鐵板烤的焦香，底層舖上自製羅勒青醬，讓整個料理的風味充滿了清新的味道，玉米糕上頭有地中海鯷魚、澎湖海膽、南義布拉塔乳酪，三種搭配出不同風味的義大利料理，也是台式與義式食材完美融合搭配。
湯品-佛羅倫斯海鮮湯，特別是使用龍蝦殼、海鮮熬煮，讓 這道海鮮湯充滿海鮮風味，一上桌讓人聞香氣就覺得很濃郁，是一道很有深度的湯品。一次加入了鮮蝦、扇貝、淡菜和驢魚做融合，喝起來有眾多海鮮的甘甜滋味，海鮮吃起來的滋味也很棒，一吃就知道非常新鮮，讓妮妮覺得這是一個天然好滋味。
主食─義式蕎麥麵佐北港碎花生及辣味油醋汁 (Chef Ben’s極致和牛饗宴2,200元+10%)
這道主食也是讓妮妮相當驚艷的，使用義大利的料理手法與日式和台式結合的鹿港蕎麥麵進行組合，在搭配上了北港脆花生，讓這道料理創超出台、義、日三種完美的結合。蕎麥麵吃起來不是Q彈的，帶有獨特蕎麥香氣，辣味油醋汁在清新中帶出了濃郁的滋味，讓人一吃就開胃了。
主菜─澳洲和牛9+等級碳烤牛小排 (Chef Ben’s極致和牛饗宴2,200元+10%)
澳洲和牛9+等級碳烤牛小排是今天妮妮最期待的，這裡的牛排是嚴選自然放牧的澳洲和牛9+等級，肉質是使用結實、油脂豐富的牛小排部位， 也是妮妮極力推薦來這裡必點的，牛小排是以火對決奶油焦淋香煎，再進烤箱烘烤方式進行料理，所以更能吃的到牛肉最棒的口感及風味。
澳洲和牛9+等級碳烤牛小排熟度約是3分熟，是品嚐牛小排最棒的熟度，牛小排內層帶著粉紅色澤，一看就知道非常美味，品嘗起來更不在話下，外皮焦脆內裡Q嫩，在口中還有多汁的口感，搭配圓潤的海鹽，非常適合，讓肉質更鮮甜喔!
可以搭配橄欖油封蒜和時蔬享用，讓人吃起來非常滿足、幸福喔
飯後還有飲料和甜點，甜點是杏仁酥，擺盤就像是個小禮物一般迷人又華麗，讓人都捨不得吃，杏仁酥吃起來不會過甜，帶有焦糖的風味，在口中是清脆的口感散發出甜蜜的焦香的滋味喔~
Madison海陸雙饗套餐2,000元
沙拉-鮮芒龍蝦櫛瓜卷沙拉(Madison海陸雙饗套餐2,000元+10%)， 龍蝦搭配芒果醬汁，這道色彩繽紛的沙拉實在讓人目不暇幾，顏色鮮豔，讓妮妮看了就非常喜歡。
龍蝦沙拉上面點綴許多季節時蔬生菜類，讓顏色看起來非常的繽紛、又清爽開胃，讓人是大大滿足。
前菜─新鮮小透抽佐白松露小米 (Madison海陸雙饗套餐2,000元+10%)
這道新鮮小透抽佐白松露小米也是非常厲害的，特別使用雞高湯、奶油白醬加上珍貴的白松露調味，讓燉煮義大利米一上來就香氣四溢。 這道屬於偏正統的義式料理，所以米心有具有嚼勁的口感，在口中充滿了松露的風味，在口中唇齒留香。上頭還搭上了一隻大尾的澎湖透抽，新鮮小卷堆疊搭配食用級花卉點綴，讓這道前菜充滿了濃郁又帶有海鮮的多重滋味。
麵品─皮耶蒙特黑松露筆管麵 (Madison海陸雙饗套餐2,000元+10%)
放大版的筆管麵實在太有創意了，裡頭 了有著蕃茄肉汁的美味，最特別是加入了黑松露來提味，讓整個皮耶蒙特黑松露筆管麵充滿了濃郁香氣。筆管麵麵皮Q彈有口感，吃起來不會糊糊黏黏的 ，非常有層次，可以說是非常費工夫的料理，實在是太令人感動了。
主菜─蜜汁特調煙燻牛小排佐自製馬爾頓煙燻鹽 (Madison海陸雙饗套餐2,000元+10%)
是選用美國Prime等級牛小排，牛小排賣相極佳，擺盤精緻具水準。牛小排經舒肥後肉質軟嫩，處理得恰到好處， 火侯十分的到位，牛小排的肉質很嫩，幾乎不需要怎麼咬就可以入口，在口中還有馬爾頓煙燻鹽風味，搭配上日式蜜汁醬，更能襯托出牛肉的鮮甜滋味，這頂級的美味，絕對是吃過的人都會覺得很棒。
醬汁部分，主廚則結合做法，以鰻魚骨、柴魚高湯、蜂蜜等食材耗時熬煮成膏狀，讓整個牛排吃起來有著豐富的滋味。
黑芝麻泡芙，擺盤精緻好看，並且灑上糖粉和餅乾，一口咬下這黑芝麻泡芙綿密又酥脆，裡面的黑芝麻霜則是非常的濃郁，每一口都充滿了黑芝麻香氣，口味甜蜜但是不會讓人覺得膩，而且帶點微甜滋味的黑芝麻泡芙，相當美味，與茶品搭配真得很棒喔。
GUSTOSO義大利餐廳的氣氛好、點從前菜、主餐到甜點都很有特色，尤其是和牛牛排的頂級美味，還有讓所有少女都會瘋狂的前菜和甜點，妮妮很推薦GUSTOSO義大利餐廳，是一家很適合情人節、求婚及跨年的義大利餐廳。
地址：台北市大安區敦化南路1段331號2樓
電話：02 7726 9099
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