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妮妮來介紹台北東區氣氛好又美味的麻辣火鍋餐廳給大家-東華川府重慶老火鍋，東華川府重慶老火鍋就位於台北東區，東華川府重慶老火鍋湯頭非常有特色，整體的裝潢和餐具都具有中國四川老火鍋風格，所以充滿了濃濃的重慶老火鍋的氛圍。

東華川府重慶老火鍋附近的停車場也很多，開車來此停車也很便利。東華川府重慶老火鍋除了氣氛好外，這裡肉品和食材都很新鮮好吃，是台北內行人才懂的火鍋店，妮妮覺得非常值得推薦給大家~

東華川府重慶老火鍋餐廳氣氛

東華川府重慶老火鍋走的是濃濃的中國風格，給人高雅的氛圍，以蜀山客棧為特色主題，增添了神密的氣氛。

東華川府重慶老火鍋一進門還可以變裝，讓自己變成皇室成員，讓大家可以玩玩角色扮演，超有意思，這受到很多年輕人的喜愛喔。

餐廳透過許多中國元素打造出古色古香的氣氛，所有的餐具和桌椅都是以客棧設計主題，也值入很多設計元素，讓人在用餐時還可以欣賞藝術作品，也讓用餐的空間寬敞舒適了不少。

服務人員非常親切地帶領妮妮到位置上去，並且細心介紹了點餐方式和環境。

東華川府重慶老火鍋還有包廂，用餐空間舒適，妮妮非常推薦團體和家庭聚會，  很適合慶生、家庭聚餐、除夕圍爐、部門聚餐、公司行號聚餐、宴請客戶…等等。

東華川府重慶老火鍋美味推薦

東華川府滿滿的一桌菜，相當豐盛，服務人員將麻辣湯頭上鍋，噱頭十足，火鍋有著龍頭的造型，營造出十分棒的視覺饗宴喔。

東華川府重慶老火鍋為了求原汁原味地將正宗重慶老火鍋滋味在台灣重現，特邀重慶老師傅來台直接傳授技術，經由老師傅的教導與改良，克服器具與環境水土帶來的影響，終於完整重現重慶老火鍋雋永不變的風味。與一般火鍋不同，重慶老火鍋以牛油為基底，全程不另添加一滴水。而老火鍋之所以能稱為“老”，是因為在提煉鍋底過程中添加了老油。老油則是在每一次提煉新鮮鍋底時，擷取部分的精華鍋底油，隔絕水氣精心保存，等待下一次加入新的炒料中。如同老滷⼀般，層層疊疊，用時間積累出獨特的韻味，正是道地老火鍋的精華所在。如果沒有添加老油，就不能稱做老火鍋，亦不是正宗重慶老火鍋。

麻辣湯頭裡面用多種的辣椒，有特選花椒，大紅袍…等等，依照黃金比例去調配 ，層層調製的工法，再加入麻辣湯頭的靈魂人物郫縣豆瓣，慢火熬製而成，萃取出辣而不辛、麻而不嗆的紅油精華，老火鍋的特色就是越煮越香越好吃，越煮越濃郁，不管搭配上什麼肉品或是食材都是相當好吃喔。

白湯與多種新鮮大骨，加上12種中藥材熬煮， 喝起來相當的甘醇香甜。

肉多多 28盎司，客棧肥牛(20OZ)、安格斯特極霜降牛(8OZ)。

安格斯特極霜降牛的牛肉呈現的是粉嫩的顏色，有如大理石般的油花，分佈非常均勻，光看就讓人非常喜愛。安格斯特極霜降牛最棒的享受方式就是稍微川燙一下就可以享受，而且溫度不要過高，牛肉非常柔嫩，讓人直呼過癮，多汁的口感在口中完全是沒有過多的油膩感喔。

牛肉最棒的吃法是搭配著東華川府特製的醬料享用，特色醬料主要以香油、蠔油、蔥、蒜和香菜等，香油可以潤胃，香菜等底料則是能襯托出牛肉的鮮甜滋味喔。

小肥牛油花和瘦肉的比例恰到好處，清燙成粉嫩色時即可享用美食，吃起來的口感是屬於Q中帶有嫩度喔，不用過多的調味，單吃就好美味，讓人一次涮上好幾片牛肉也不會覺得過膩喔，對於喜歡吃牛肉的朋友來說，這一大片的小肥牛入口是讓人覺得大大滿足喔，

巴掌嫩肉，特別的是使用每天溫體台灣豬，與紅湯川燙後，馬上把豬肉的鮮甜滋味提出，讓人一次就要吃上好幾片喔。

野生草蝦王， 草蝦川燙熟後就可以清鬆地把殼撥開，草蝦可以說是甜味十足，因為很新鮮，保持Q彈不鬆軟的口感，吃起來格外鮮甜。

祕製現炸酥肉， 現炸酥肉   ，炸的非常酥脆，搭配上滿滿的麻辣湯頭，麻辣又脆口的滋味，吃上一口真是幸福阿!

腰肝雙拼，重慶老火鍋搭配上豬內臟是最美味的，一次可以品味到豬肝、豬腰等兩個內臟，沾上滑蛋後，讓豬肝和豬腰吃起來Ｑ嫩外又帶有滑順的口感，讓人一吃就愛上了。

手工勁爆鮮肉丸， 手工製作的丸子，非常的Q彈，而且都是真材實料，沾附了滿滿的湯汁最為美味。

7度C手工冷泡茶，喝起來甘醇、清爽，搭配上麻辣鍋是最棒的組合，有中和解膩的效果。

綜合菇菜拼盤，內容有高麗菜、大陸妹、芋頭、玉米、娃娃菜和鴻喜菇等，青菜給的都很大份，也洗的很乾淨，吃起來蠻清脆的滋味，讓人吃起來更精緻喔。

三色滑 ，有 墨魚、花枝、鮮蝦手工滑，吃的到墨魚、花枝、鮮蝦等海鮮的美味，尤其是鮮蝦手工滑有著滿滿的鮮蝦，在Q彈的口感中又吃到海鮮，可以說是豐富又有層次的手工丸子喔。

黃金圈圈， 炸銀絲卷與煉奶的搭配，酥脆的炸銀絲卷，與甜蜜的煉奶一起享用，甜甜蜜蜜的好好吃喔。

棗紅軟軟 ， 是一道手工甜點，一上桌香氣撲鼻而來，讓人咀嚼QQ的麻糬時，可以品嚐到紅棗的甜蜜。

東華川府重慶老火鍋整個用餐下來，所有餐點都相當美味新鮮，店內裝潢更是充滿了中國風與時尚高雅的結合，氣氛滿分，最後還送上了木耳養生飲，讓人畫下了完美用餐體驗，完全沒有讓妮妮失望，讓妮妮和家人度過了一個美好的下午，如果您和妮妮一樣愛吃火鍋，那千萬不要錯過東華川府重慶老火鍋喔。

東華川府重慶老火鍋

地址：台北市大安區仁愛路四段345巷4弄31號
電話：02 2778 6860
訂位專線：https://reurl.cc/E2KdO1

蜀山傳說，鍋年獎不停 
新年期間 除夕 ~初五（02.11～02.16）
在蜀山客棧·東華川府重慶老火鍋-台北店忠孝店，有過年限定搖大獎活動
活動連結：https://www.facebook.com/donhuahotpot/posts/204565511349293