嘉庭預定食堂｜新店聚餐聚會｜新店無菜單料理｜預約制｜只有4桌，要吃到絕對要提早預約唷
妮妮要來介紹新店一家擺盤相當華麗又澎派的無菜單料理-嘉庭預定食堂，嘉庭預定食堂就位於新店家樂福商圈，主打高創意又美味的無菜單合菜料理，食材的特色是使用當日現買、新鮮海鮮或食材，開業7年，皆靠口耳相傳，因為CP值真是高，口碑佳。
嘉庭預定食堂是屬於低調的餐廳，連門口門面都是，沒注意看絕對錯過，嘉庭預定食堂最適合多人一起享用，尤其像是母親生日，妮妮就特別選擇了嘉庭預定食堂來慶祝。
嘉庭預定食堂｜預約制｜有包廂
嘉庭預定食堂環境是屬於比較家庭式的，用餐環境寬敞，桌數不多，只有4桌，要吃到絕對要提早預約唷。
每個人的價格從600-1200元，每個人都可以依自己預算進行規劃。
嘉庭預定食堂也有包廂，適合家庭聚會，公司行號聚餐，慶生，春酒，尾牙，因為採全預約制，至少提早1~2天預約。
嘉庭預定食堂｜食材新鮮，當天採買
妮妮今天享用的是1200元/每人，不含服務費，就能吃到八菜一湯一甜點，其中有很多高檔食材、像是龍蝦、紅燒獅子頭、北海道干貝、花膠燴刺參、野生大草蝦、醃篤鮮、東星斑和馬來西亞名菜-佛缽骰子牛，光是這些食材就佔訂價至少50%以上，只能說老闆一個人用最大誠意來提共美味食材，讓客人可以花小小的預算，就得到大大滿足，是妮妮吃過CP值最高的無菜單料理。
一入桌，老闆就提共五道精緻小菜，有冰鎮苦瓜、台式泡菜、冰鎮蜜芋頭、炒豆干和豬腱等，讓人吃的相當清爽又開胃。
冰鎮苦瓜
非常清脆，一吃就知道師傅的真功夫，完全沒有苦味，太開胃了。
豆干絲
切的很精緻， 吃起來很爽口又入味。
台式泡菜
非常入味喔，吃起來非常清脆，搭配著合菜一起享用，讓人吃到最後也不會覺得膩喔。
冰鎮蜜芋頭
吃起來綿密又可口，充滿甜蜜及芋頭香氣。
豬腱肉
吃起來Q嫩又帶有紮實的口感，在口中充滿了豬肉的美味。
龍蝦沙拉
我最喜歡這道了，整尾的龍蝦以沙拉的方式料理，非常澎拜，最能吃到龍蝦的鮮甜滋味。龍蝦吃起來Q嫩美味，搭配上美乃滋，太令人欲罷不能了，帶有海洋的味道，Q彈Q彈的滋味，相當開胃。
龍蝦切的超厚，吃起來口感很棒，又很鮮甜喔。
紅燒獅子頭
這道獅子頭絕對是來到這裡必點的菜色，獅子頭吃起來非常濃郁，獅子頭超大一顆，吃起來肉質很鮮嫩，獅子頭濃郁的醬汁滋味，讓人一次就可以配上好幾碗白飯，搭配上一旁入味的白菜一起享用，美味又好吃。
這裡的白飯都是吃到飽的，粒粒分明的白飯搭配獅子頭超棒。
XO醬炒北海道帶子
使用新鮮的蘆筍，吃起來脆口又健康， 干貝選用北海道生食等級，干貝可以品嚐到鮮甜的軟嫩口感，吃起來格外鮮甜，搭配濃郁的XO醬汁 ，整體吃下來口感豐富又有層次喔
花膠燴刺參
江浙菜裡面的經典菜色， 裡面有刺參，白菜魯，蘿蔔，花膠。經過大火快炒吸收鍋氣，讓每一種食材的味道融合。刺參吃起來Q彈Q彈的，最特別的是採用花膠， 熬煮至非常的軟嫩，吸收了醬汁精華，在口中是滿滿的膠質。
清蒸紅條（或東星斑）
當日現買的東星斑，一看就知道非常新鮮，真是非常超值。以清蒸的方式烹調，最能吃到鮮魚的美味，鮮美的紅條，肉質很嫩、很鮮甜，一上桌建議要馬上吃滋味最棒。
佛缽骰子牛
牛肉的香氣四溢，光聞香味就讓人食慾大開了，骰子牛盅這是一道非常下飯的料理，裡面搭配了牛肉、蘋果及韓式年糕，外皮由炸芋頭圈包裹，屬於馬來西亞的菜式，在當地叫佛缽，佛缽中加了起司，增加整體的口感，非常值得推薦。醬汁口味甜甜鹹鹹，讓人一口接著一口，妮妮的小孩一吃就吃好幾碗飯喔。
骰子牛肉具有一定的厚度，六面金黃色剛剛好最適合吃，吃起來嫩中帶Q，搭配上黑胡椒和蘋果等融合後，讓骰子牛肉吃起來濃郁美味，這也是多人聚餐時必點的美味喔。
醃篤鮮
是以豬肋排、鮮筍、金華火腿和豬腳等熬煮而成，湯頭非常濃郁、濃稠，湯頭充滿了膠質，喝起來是非常的美味又健康喔。
枸杞大蝦
以枸杞、當歸、馬祖老酒（30年陳年紹興酒）蒸煮，將枸杞的滋味融入野生大草蝦之中，鮮蝦肉質鮮嫩，品嚐起來讓海鮮更佳的甘甜，略帶有一點紹興酒味，有畫龍點睛的效果。
五行時蔬
新鮮的加入蘆筍、百合、青椒、紅椒和芹菜多種時蔬一起快炒 ，五色蔬果都吃得到，時蔬的火候恰到好處， 不會太爛，完全吃得到蔬菜的鮮甜，讓人吃的健康又營養。
菊花豆腐
猜得出來這是什麼嗎?
答案就是豆腐，菊花豆腐是這裡的招牌，也是今天最讓人驚豔的。師傅的手工非常細膩，可以將豆腐切成一朵花，想必一定花了很多時間，可以說是相當用心。
喝起來微甜的滋味、滑嫩的豆腐口感，讓人有了一場很棒的無菜單饗宴。
整體來說，嘉庭預定食堂的料理，份量實在又美味，價格也相當合理，附近停車又方便，妮妮還蠻推薦給朋友，如果有來到新店千萬不要錯過好吃又美味的餐廳。
嘉庭預定食堂｜營業資訊
地址： 231新北市新店區寶橋路160號1樓
電話： 0937 500 586
營業時間:早上11點到下午兩點，晚上五點到晚上9:30（週四公休）
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