內湖法式餐廳推薦｜Fogant 法式餐廳｜台北約會餐廳 ｜「專注」和「細緻」的法式餐廳
妮妮又來推薦台北很棒的法式餐廳了，那就是Fogant 法式餐廳，Fogant 法式餐廳位於民權東路六段200號與國防醫學院正對面，附近停車都很方便。Fogant主打結合在地食材或元素的法式料理，希望帶給客人最美妙的滋味。主廚Xavier的廚藝相當精湛，歷經多間知名的法式餐廳、成立Fogant，以「Focus」和「Elegant」代表「專注」和「細緻」的態度完成每一件工作，是Fogant的核心理念
妮妮會推薦Fogant 法式餐廳最主要的原因是這裡餐廳氣氛很好、法式餐點結合台灣在地食材與創意，法式擺盤都很有特色，以晚間、假日套餐NT$2680可以吃到美國頂級肋眼心、熟成鴨胸和時令鮮魚，CP值非常的高。Fogant 法式餐廳最適合朋友聚餐、家庭聚餐，在內湖區是屬於氣氛非常棒的地方，妮妮非常推薦Fogant 法式餐廳喔。
Fogant 法式餐廳｜餐廳氣氛
Fogant 法式餐廳 以高級元素建構，將餐廳的法式與時尚結合而成空間，一走進餐廳，一間氣氛高雅、又令人感到舒適的氛圍，以藝術性濃厚的元件作為空間裝飾的主軸，營造出舒適不失時尚的氣質，讓人彷彿置身國外法式餐廳之中。
Fogant 法式餐廳開放式的餐台，是餐廳很有特色的風格之一，可以看到主廚精心製作料理的過程，讓人在享用美食的同時，也多了視覺的饗宴。
Fogant 法式餐廳｜菜單
水資每人NT$180
平日午間套餐NT$1280
平日晚間、假日整天套餐NT$2680
Fogant 法式餐廳｜NT$2680+10%晚間、假日套餐
水資每人NT$180，可享高級礦泉水及氣泡水無限暢飲，來吃法式餐廳，最棒的享受就是搭配氣泡水，裏頭還有加上檸檬片，整個用餐的心情都變好了。
葡萄蝦/雪豆/柚子、蒜苗粉、炭化蒔蘿
開胃小點是給人這次法式餐期的第一印象，當然一上桌，精緻小巧可愛的造型，像是一個珠寶盒，也讓我們眼睛為之一亮，利用西點塔派的概念將葡萄蝦/雪豆/柚子與蒜苗、炭化蒔蘿完美結合，入口可以Q彈又新鮮葡萄蝦、裡面搭配雪豆/柚子吃起來豐富又有層次，柚子的味道剛剛好，襯出生葡萄蝦的鮮甜美味。
澄清雞湯，鴨油，香菜苗
一般清雞湯，都是很清淡的，但這款雞湯將食材精華完全鎖住，呈現珍貴的琥珀顏色。主廚利用鴨油，將風味畫龍點睛的帶出，實在是非常的棒！
酸種麵包
酸種麵包是屬於世界最早的發酵麵包，妮妮特別喜歡酸種麵包的口感，咬起來特別有嚼勁，帶有彈性，口感超棒的。
季節魚生，酪梨，酸豆／蛋白醬鮭魚卵
鮪魚佐鮭魚卵，酸豆蛋白的風味非常獨特，裡面還有洋蔥碎增加層次，這款前菜，搭配白酒實在太適合了！讓整體的口感，更加充滿了濃厚的海鮮風味。
第一款白酒White WINE-Michael Mondavi Family canvas California Chardonnay 2019
蘋果金銀花香氣四溢，擁有熱帶水果洋梨的香氣，整體口感較為豐厚濃郁，適合搭配開胃海鮮小點。
PS:未滿18歲，請勿飲酒。
干貝，甜玉米，奶油鼠尾草，酸豆葡萄醬
選用生食級的干貝煎到三分熟，搭配了三款都極具特色的醬汁，品嚐上面可以先單獨享用醬汁的獨特風味並且佐上餐前白酒，讓干貝甘甜鮮美的風味更加提升喔。
時令鮮魚、蛤蠣、櫛瓜、蝦油、茴香奶油
選用長尾鳥，外皮煎的很酥脆、魚肉肉質鮮美富有彈性，搭配醬汁更顯口感的豐厚，這道料理裡面的醬汁，搭配第二杯紅酒非常的適合，可以讓層次更加的豐富並凸顯濃郁的食材特色喔！
第一款紅酒Red Wine-Santa Christina Toscana IGT 2018,Italy
這款紅酒屬於紅色水果風味，是屬於甜美型的紅酒，裡面可以感受得到紅櫻桃、葡萄和黑醋栗等紅色果實的果香，喝起來輕盈滑順。
PS:未滿18歲，請勿飲酒。
熟成鴨胸、甜菜根、雞肉自然醬
繁星花白色優雅，讓這道菜有非常精細的呈現方式，相當華麗。醋漬甜菜根，與雞肉自然醬都是鮮紅的顏色，形成了對比讓人覺得像一道藝術品般的美麗。
用台灣宜蘭在地的櫻桃鴨胸，肉質上是非常的鮮嫩美味，吃起來完全不會太柴，這樣的美味完全是要主廚對火侯的掌握，櫻桃熟成鴨胸搭配上雞肉自然醬，口感和層次更為豐富。
法式羔羊，發酵辣椒，酒漬地瓜漬干邑白蘭地
法式羔羊擺盤很華麗，綠色的是巴西里油，黑色的是碳化稻草都非常的特別，
嚴選的法式羔羊，經過主廚的料理後， 完成了這一道美味的羊排。
五分熟的羊排吃起來非常的Q嫩， 吃得到羊排的甜味，以及燒烤的風味，羊排吃起來都是多汁的口感，在口中還帶有酒香， 滿足喜歡吃羊肉朋友，在搭上酒漬地瓜讓人有解膩的效果。
美國頂級肋眼心，千層洋芋，香料沙茶松露
美國頂級肋眼心與芥藍菜，松露牛肉醬搭配，看起來相當的奢華，2680元的法餐可以吃到這頂級的肋眼心，讓人覺得相當值得。
大塊美國Prime頂級的肋眼心下去，去掉了牛肉的筋和油花，然後再香煎至五分熟度上桌，讓人品嚐到牛排滿滿的肉汁，吃起來非常的過癮。
肋眼牛排內層帶著粉紅色澤，一看就知道非常美味，品嘗起來更不在話下，肉質Q嫩，牛肉上別具巧思的刷上香料沙茶，非常適合，讓肉質更鮮甜喔。
千層洋芋也是讓妮妮非常驚艷，口感綿密又相當美味。
第三款紅酒-Setena Rossa Toscana IGT 2018,Italy
生紅色水果的風味，像是藍莓，黑醋栗，整個酒體沉穩，很適合搭配主餐，單寧酸柔和，非常適合夠搭配肉品的風味鮮甜。
愛玉/桂花/水果
喝起來充滿了桂花蜜與柚子果香，讓人口腔瞬間清爽了起來，清甜的滋味深得妮妮喜愛，搭上Q嫩的愛玉，清新又高雅。
布朗尼蘋果薄荷
香蕉泥炙燒蘋果在上面形成了美妙的擺盤，布朗尼充滿了濃厚的巧克力風味，裡面還有大顆粒的核桃，以及檸檬奶醬薄荷，讓口感更加的豐富。
法式千層馬達加斯加香草
香緹奶油的層次非常漂亮，裡面有焦糖百香果醬，香料奶餡，搭配上酥脆的千層蛋糕，非常夢幻。
飲料搭配上熱茶及冰拿鐵，可以中和甜點的甜度，讓人享受一場夢幻的甜點美食喔。
Fogant 法式餐廳主廚又很棒，讓人有了很棒的法式用餐體驗。
整體來說，Fogant 法式餐廳的氣氛好、點從前菜、主餐、酒類到甜點都很有特色，尤其是美國肋眼心牛排的頂級美味，還有讓所有少女都會瘋狂的法式甜點，如果大家有機會來到內湖，千萬不要錯過Fogant 法式餐廳喔。
Fogant 法式餐廳｜營業資訊
地址： 台北市內湖區民權東路六段200號1樓
電話： 02 8791 0288
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