TOMY&妮妮女王的美食旅遊親子後花園

橋山.壽喜燒by二本松｜餐廳氣氛

橋山·壽喜燒by二本松位於瑞安街的巷弄上，地理位置非常好，從大安站出來，步行僅需5分鐘即可抵達，交通非常方便。這

很難想像在巷弄內可以打造出一個日式與時尚結合的餐廳，彷彿一秒就能將人帶到日本的人形町般的氛圍中。

在戶外空間布置日式庭園，包括枯山水、盆景等元素，營造出寧靜舒適的氛圍。

橋山·壽喜燒餐廳營造了極具質感的氛圍，其高雅且充滿日式設計元素的特色，打造出一種時尚且帶有沉穩氛圍的日式禪風餐廳氛圍。

這樣的環境使得用餐時的氣氛格外愉悅，尤其適合情侶前來約會，更能加深他們之間的感情。

對於妮妮來說，首次在此享用壽喜燒，體驗到如此高級且質感十足的用餐體驗，感受到了一份驚喜與愉悅。橋山·壽喜燒餐廳絕對是目前台北最具質感的壽喜燒餐廳之一。

橋山·壽喜燒餐廳處處展現了老闆追求卓越的用心，每一個細節都精心打磨，毫不馬虎。

這種用心設計讓客人在一踏入餐廳之前就感受到了極致的優雅和高尚氛圍，讓整個心情得到了療癒。

無論是餐廳的佈置、裝飾，還是每一道料理的呈現，都展現了極高的品質與用心。

妮妮和家人在這裡留下了許多難忘的回憶，這些瞬間也被用相機捕捉下來，成為珍貴的照片。

也有提供獨立的包廂，更能增加用餐的隱密性喔，而且完全沒有一般火鍋濃郁味道。

搭配上服務人員的親切服務，整個氣氛讓人感受到優雅用餐的氛圍，應該目前台北的火鍋店都很難達到這樣的氣氛，也是所有喜愛享受生活的朋友，可以放慢步調和心情，來這邊好好享用壽喜燒。

橋山.壽喜燒by二本松｜菜單、價位

橋山·壽喜燒餐廳提供的套餐價位從1880元起，並加收10%服務費。

套餐包括了前菜、湯品、越光米飯、雞蛋、主食、新鮮菜盤、蛋飯和甜點，組成了一份華麗又豐盛的壽喜燒。

不僅價格合理，而且提供了都是高級食材及桌邊的服務，讓客人能夠品嚐到最好的壽喜燒。

橋山.壽喜燒by二本松｜十四代限量名酒

在享用高級的日式壽喜燒時，搭配上日本高級清酒絕對是一大享受。

橋山·壽喜燒by二本松提供了多款限量的十四代清酒，為用餐體驗增添了更多的品味和享受。

十四代清酒以其獨特的口感和香氣而聞名，能夠與壽喜燒的美味完美搭配，使得用餐更加豐富和精彩。

湯品

味噌湯的熱度和滋味能夠暖和身心，是很適合在冷天飲用的湯品。

而豆腐丸子則是這道湯的亮點之一，豆腐以其綿密的口感，製作成丸子後不僅增加了Q度，還能夠在湯中吸附了滿滿的湯汁，非常好吃。

前菜

和風蟹肉鮭魚卵豆腐

有蟹肉棒、鮭魚卵、自製蛋豆腐、和風醬，搭配上花瓣，組合成美麗的前菜。

鮭魚卵的鮮甜多汁與自製蛋豆腐的柔軟口感完美結合，搭配上和風醬更能提升整體的風味。

這道料理的新鮮度完美詮釋了食材的原味，讓人一吃就感受到了開胃的效果。

松露山藥海膽佐小豆島醬油

松露山藥海膽佐小豆島醬油結合了多種高級食材的精緻前菜。

海膽帶有濃郁的海洋味道，充滿鮮甜的口感，山藥則賦予了柔軟綿密滑順的口感，點綴了松露增添奢華的質感和獨特香氣，再搭配小豆島醬油醇厚風味。

這樣的料理組合既豐富又華麗，絕對能夠滿足品味挑剔的美食愛好者。

橋山.壽喜燒by二本松｜日式頂級壽喜燒 專人桌邊服務

橋山·壽喜燒by二本松的日式頂級壽喜燒源自於日本人形町，採用正宗的日式作法，打造日式頂級壽喜燒。

首先，廚師會將牛油塗抹在鍋上，接著加入三溫糖拌炒，然後在在放上牛肉煎煮，等到牛肉散發出誘人的香氣，他們會將壽喜燒醬和昆布湯頭加入，讓湯頭與肉汁完美融合，使得壽喜燒的風味更加濃郁厚實。

這樣的料理方式真的是讓妮妮更了眼界，能夠體驗到壽喜燒最正統的烹飪方法。

橋山·壽喜燒by二本松提供桌邊服務，讓客人能夠享受到最美味的食材熟度。

今天剛好是由年輕老闆親自為妮妮服務，他表現出非常專業且熱情的態度，給予客人親切的服務體驗，真的是又帥又專業。

肉品-日本A5和牛紐約客

今天的主角是日本A5和牛肉品，特別是紐約客部位，其油花確實極為漂亮，光是看著就讓人滿足。

橋山·壽喜燒by二本松的桌邊服務人員將日本A5和牛的最佳口感發揮到極致，掌握恰到好處的火候，呈現出紐約客部位絕佳的溫度，讓客人一看到肉質的色澤就讓胃口大開。

第一種最正統的吃法是搭配蛋液享用。

每一口都充滿了牛肉豐富的油脂口感，經過乾煎後更是能逼出多餘的油脂，搭配上壽喜燒的醬汁、三溫糖拌炒，這樣的搭配更能提升肉的甜度，讓肉質更加嫩滑。

和牛牛肉本身就具有極佳的口感，肉質細嫩，油花分佈均勻，入口即化。

搭配蛋液後，可以增添口感的豐富度和滑順感。蛋液的滑嫩質地能夠包覆住牛肉，使得每一口都更加順滑，更能夠帶出牛肉本身的鮮美味道。

日本越光米、有機蛋

日本越光米，其粒粒飽滿、口感香潤，非常適合搭配各種肉品和配菜一起享用。

和牛的鮮美口感與越光米的飽滿香潤相互輝映，越光米也非常適合搭配各種蔬菜一起享用。

這裡有機蛋都可以再續，妮妮通常一片和牛就可以搭上一整顆的蛋，實在太讓人滿足了，這蛋液實在太香濃滑順了，也是雞蛋中LV喔。

肉品-日本A5和牛肋眼

肉品-日本A5和牛肋眼絕對是妮妮吃過最厲害、最奢華的和牛之一。

這款肉品的粉紅色油花充滿著誘人的魅力，光是看著它就令人著迷。日本A5和牛肋眼肉質細嫩，油花豐富且均勻分佈，散發出濃郁的牛肉香氣，讓人驚艷。

每一口咀嚼都能感受到經典的和牛油花在口中瞬間化開，彷彿帶領客人品嘗一場極致奢華的味覺之旅。

能夠品嚐到如此高品質的和牛，實在是一大享受，這樣的美味絕對會給客人留下難忘的用餐體驗。

牛肉呈現的是粉嫩的顏色，有如大理石般的油花，分佈非常均勻，光看就讓人非常喜愛。

第二種吃法是將日本A5和牛肋眼肉搭配大蔥一起享用，這樣的搭配絕對能夠提升食物的美味和風味。

大蔥的清脆口感和微甜味道能夠中和和牛肉的濃郁油脂，使得整體口感更加豐富均衡。

而和牛肉的鮮美口感則能夠為大蔥增添一層濃郁的風味，使得兩者相融合後味道更加出色。

第三種吃法是將日本A5和牛肋眼肉與洋蔥結合在一起享用。

這種搭配能夠為肉品帶來不同的口感和風味，增添了料理的多樣性和豐富度。

當洋蔥與和牛肉一起烹調時，洋蔥的甜味會隨著肉汁的滲透而增添肉品的風味，使得肉品更加鮮美。洋蔥的甜味和獨特的風味能夠與和牛肉的油脂完美結合，使得整體的味道更加有層次。

此外，洋蔥的清脆也能夠增添食物的口感層次，使得每一口都更加有爽度。

這樣的搭配不僅能夠保留和牛肉的原始風味，還能夠提升整體食物的美味度，絕對是一種非常奢華的享受。

梅酒

搭配上和牛，怎麼可以少了梅酒。

梅酒的甜美和和牛的豐富油脂和鮮甜口感形成極佳的堆疊，特別是對於女性來說接受度通常很高，因為它不僅口感柔和，而且帶有水果的風味，相對於其他烈酒更容易被接受。

綜合菜盤

整個菜盤的布局和色彩搭配感覺就像藝術品，每一樣食材都展現出自然的美麗和新鮮的氣息。

菜盤組合多種高品質的食材，包括日本大蔥、香菇、杏鮑菇、日本鱈寶、豆腐、番茄、白菜、娃娃菜、南瓜、地瓜、絲瓜、櫛瓜、蒟蒻絲、金針菇、胡蘿蔔等等。

這些食材不僅在口感上豐富多樣，還能夠帶來多種營養和健康。

無論是品嚐還是欣賞，這樣的菜盤都能夠帶給客人美好的用餐體驗，

香菇超大一顆，整個口感和香氣都很棒，帶來一種深邃的滋味。

日本大蔥超，它的甜味和脆度，和牛肉搭配得非常完美。至於日本鱈寶的超綿密口感，讓人好驚艷喔，口感極佳，實在太好吃了。

此外，其他五色蔬果時蔬的加入使得整個菜盤更加豐富多樣，色彩繽紛，為用餐帶來了視覺上的享受。

而經過燉煮入味後，這些時蔬都顯得更加鮮美和濃郁，讓整體菜品的味道更加濃厚。

蛋飯

壽喜燒的湯汁是整道菜品的精華所在，融合了和牛的鮮甜和蔬菜的清甜，味道鮮美豐富。

當在壽喜醬汁上打上一顆蛋後，蛋液能夠充分吸收湯汁的精華，增添了滑嫩的口感和濃郁的風味。

將壽喜醬汁和蛋包放在越光米飯上，製成蛋飯，絕對是一道令人滿足的美食。越光米飯本身就帶有香潤的口感，再加上濃郁的醬汁和蛋的滑嫩，每一口都充滿了美味和幸福的感覺。

甜點

萬丹紅豆鍋餅

外皮的酥脆帶來了一種脆脆的口感，充滿芝麻香氣、搭配上內餡的綿密滑順，形成了口感上的對比，使得整體的口感更加豐富多樣。

而萬丹紅豆的綿密口感和細膩味道則能夠為甜點帶來一份濃郁的風味，讓人回味無窮。

手工蛋黃酥

手工蛋黃酥擺盤也是個藝術品，口感酥脆。內餡口感香甜，並具有獨特的蛋黃香氣。

手切菊花豆腐

菊花豆花，也是今天最讓人驚豔。

師傅的手工非常細膩，能夠將豆腐雕刻成一朵花，這需要極高的技術和耐心。

從雕刻的細節和精準度來看，可以想象出師傅在製作這道菊花豆花時所付出的努力和用心。

入口可以感受到菊花的甘甜、軟嫩的豆腐，真的是完美的作品。

飲料

日本頂級抹茶

入口清新，帶有深邃的茶香，讓人沉浸在抹茶的香氣中，尤其身處在茶園一樣，搭配上蛋黃酥的香甜風味，成了完美的對比，讓整體的風味更佳。

文山包種茶

供的是文山包種茶，搭配上萬丹紅豆鍋餅是最適合的組合，入口厚醇又帶有包種獨特的風味。

橋山.壽喜燒by二本松｜整體評價

在橋山.壽喜燒的用餐過程中，客人不僅可以得到最完美的視覺與味覺饗宴，還能夠完全感受到店家給予的幸福滋味。

每一道菜品都經過精心設計和製作，呈現出最高品質的美味和口感，這絕對是一種令人難忘的用餐體驗。

因此，橋山.壽喜燒絕對是一家讓人吃過就會再訪的壽喜燒店。

無論是用餐環境、服務品質還是菜品味道，都能夠給客人帶來滿滿的幸福感，成為情人用餐的首選約會地點。

橋山.壽喜燒by二本松｜地址電話

店家名稱：二本松-橋山壽喜燒

地址：台北市大安區瑞安街120巷3弄1號

營業時間：12:00~14:30、17:30~22:30

店家電話：02-27086835