隱藏在板橋埔墘的巷弄中，「吉米頁-紅燒牛肉麵」是一家新開幕的牛肉麵店，雖然是新面孔，卻有著傳承40年的深厚底蘊。
這裡不僅僅是一家牛肉麵店，還是老闆對岳母手藝的致敬與延續，讓每位客人都能吃到傳統與現代結合的美味。
這次光顧後，我感受到這裡的每一碗麵都充滿了心意，稱得上是近期我吃過的最好吃的牛肉麵、紅油抄手。無論是家庭親子用餐還是與朋友聚會，「吉米頁」都能提供一個既舒適又美味的用餐選擇。
吉米頁-紅燒牛肉麵氛圍
「吉米頁-紅燒牛肉麵」的外觀非常低調，走過巷弄時甚至容易錯過。
從外面看，這裡不像一般的牛肉麵店，讓人一度懷疑這裡是否真的賣牛肉麵？
但當你踏入店內後，整潔明亮的空間會立即打破這份疑惑。店裡的裝潢簡約而舒適，令人感到放鬆，無論是忙碌的上班族，還是親子家庭，都能在這裡找到屬於自己的一份寧靜。
環境中的小細節更增添了這家店的魅力，店內擺放了不少可愛的公仔與模型，尤其是卡通人物公仔散布在各個角落，讓人心情愉悅。
這些小裝飾無論是對於大人還是小孩來說，都非常療癒，為用餐時光增添了不少趣味。
餐廳的每一處都透露著老闆的用心，讓這裡不僅僅是一個吃飯的地方，更像是一個讓人放鬆與享受的空間。
吉米頁-紅燒牛肉麵菜單
「吉米頁」的點餐方式非常現代化，採用了自助點餐機器。
這樣的設計讓顧客能夠快速選擇自己想要的餐點，避免了與服務生溝通上的等待，十分方便。
機器操作簡單，即使是第一次來訪的客人也能輕鬆上手，這樣的點餐系統讓整體的用餐流程更加流暢，無需擔心因為高峰期而導致點餐速度慢的問題。
美味餐點推薦
紅燒三寶牛肉麵
在「吉米頁-紅燒牛肉麵」中，最讓人難以忘懷的莫過於他們的紅燒三寶牛肉麵。
這道招牌菜以豐富的食材和精心熬煮的湯頭為特色，將牛肉、牛筋和牛肚三種不同部位的精華完美結合，呈現出獨特的三重口感，讓每一口都充滿驚喜。
紅燒三寶牛肉麵的湯頭是經過40年傳承的獨門秘方，融合了濃郁的牛骨湯底和香料的精華。
這碗湯既不會過於油膩，又保留了紅燒的醇厚風味，喝起來清爽順口，令人回味無窮。
湯頭在長時間熬煮下，將牛肉的精華融入其中，讓整碗麵充滿了豐富的層次感。
牛筋是紅燒三寶牛肉麵的另一大亮點，經過長時間燉煮，牛筋吸滿了紅燒湯的精華，變得Q嫩。
入口後，牛筋的彈性讓口感豐富而有層次，咀嚼時還能感受到其中的膠質，這是許多牛肉麵愛好者無法抗拒的美味。
牛肚燉得非常嫩，但仍保留了一點韌性，與牛肉和牛筋的口感形成了絕妙的對比。
麵條方面則是選用了傳統手工製作的Q彈麵條，入口後有嚼勁，且在湯中吸收了滿滿的湯汁。
這樣的口感不僅讓人回味無窮，未來這道招牌牛肉麵甚至還會推出宅配服務，讓更多人能夠在家中享用到這樣的美味。
清燉牛肉麵
除了紅燒牛肉麵外，店裡的清燉牛肉麵也是一絕。這道麵的湯頭清甜，沒有多餘的油膩感，讓人感到格外清爽。
這對於一些追求清淡口味的朋友來說，無疑是最棒的選擇。清燉湯頭經過長時間熬煮，不僅味道濃郁，還富含營養。
特別是對於正在長身體的小朋友或需要健康飲食的顧客來說，這碗牛肉麵的湯頭可以說是相當友好，甚至連一些洗腎病人也能享用，這樣的細心考量，讓我非常佩服。
對於喜愛辛辣口感的顧客來說，店內提供的自製辣椒醬、酸菜絕對是一大亮點。
這款辣椒醬由老闆親自調配，香辣適中，既能增添風味又不會過於刺激，非常適合作為牛肉麵的配料，讓整碗麵的層次感更加豐富。
小菜
除了牛肉麵外，店內的小菜同樣值得一提。
所有的小菜都是老闆親手製作，從小黃瓜、豬耳朵，到豆干海帶拼盤，每一款都非常入味。
這些小菜雖然看似簡單，但每一道都富有層次感，搭配牛肉麵一起享用，風味更上一層樓。
小黃瓜清爽脆口，豬耳朵Q彈入味，海帶與豆干的組合更是讓人欲罷不能。
紅油抄手
紅油抄手是這裡另一道必點的美食。醬汁酸辣甜的搭配，讓每一口抄手都充滿驚喜。
抄手皮薄餡多，口感滑嫩，與店內紅油醬汁完美結合。
一點也不輸給附近的知名抄手店。
飲料喝到飽
最讓人驚喜的還有飲料區，這裡提供多款汽水、冰茶等飲料，而且是無限暢飲，讓顧客能在享用美食的同時，還能隨時補充飲料，特別是炎熱的天氣下，一杯冰涼的汽水能讓人瞬間感受到清爽與放鬆。
吉米頁-紅燒牛肉麵整體評價
整體來說，「吉米頁-紅燒牛肉麵」不僅僅是一家傳統的牛肉麵店，還是一家結合了現代與傳統、用心與美味的餐廳。
從紅燒牛肉麵到清燉牛肉麵，再到自家製小菜與紅油抄手，每一道菜都充滿了老闆的心血與對食材的講究。
再加上舒適的用餐環境與便利的點餐系統，無論是忙碌的上班族還是親子家庭，都能在這裡享受到一頓令人滿足的美食。
如果你有機會來到板橋，千萬別錯過這家新開幕的「吉米頁-紅燒牛肉麵」，它絕對會讓你對牛肉麵有全新的認識。
吉米頁-紅燒牛肉麵營業資訊
地址： 220新北市板橋區中山路二段90巷17號
電話號碼： 0979 313 158
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