讓人驚喜的好米亞中式雞湯新體驗
位於台北東區的義法餐酒館「好米亞餐廳」，以全新姿態再度耀眼登場，打造全台最高CP值的雞湯！
這次不僅保留了一貫的高品質料理水準，更特別推出五款精緻雞湯系列，強調「平價享受高級滋補」，挑戰市場最低價，讓每位顧客以親民價格即可享受大廚手藝與頂級食材的完美結合。
「好米亞餐廳」素來以精湛的烹調技術和對食材的嚴選聞名，這次全新推出的雞湯系列，融合了多層次的味覺享受與健康理念。每一款湯品皆採用台灣黑羽土雞，搭配瑤柱干貝與金華火腿，經過12小時文火慢熬，湯底濃郁香醇，令人回味無窮。此外，湯底還加入了長時間熬煮的豬軟骨排，釋放出豐富膠質，為湯品帶來細膩滑口的特質。更值得一提的是，雞骨架在熬煮前經特別烘烤處理，使湯頭的香氣層次更加豐富立體，絕對是來到東區必喝雞湯。
好米亞 氛圍
「好米亞餐廳」除了餐點深受顧客喜愛，店內的設計也別具特色。
採用工業風裝潢，整體空間寬敞明亮，給人一種低調卻高雅的用餐體驗。
木質餐桌搭配黑白灰色調，營造出時尚又放鬆的氛圍，是朋友聚餐或家庭聚會的理想場所。
餐廳貼心的設計細節，如適合多人用餐的圓桌，以及提供舒適座椅的沙發區，讓顧客無論是短暫的午餐時光還是悠閒的晚宴，都能盡情享受。
好米亞 中式新菜單
御品鮮鮑雞湯，升級2人套餐
三盤前菜-海味堅魚蝦南極蝦、麻香花生，醃漬蕃茄
海味堅魚蝦、南極蝦，帶有自然甜味的南極蝦搭配堅魚蝦，簡單卻不失鮮味。
麻香花生：帶有濃郁川麻香氣的花生，口感紮實。
醃漬番茄：酸甜爽口，開胃必備。
高粱漬烏魚子
選用頂級烏魚子，以高粱酒精心醃漬，充分浸透酒香，將濃郁的風味層層釋放。
搭配索蘭諾火腿的鹹香、蘋果的清甜與蘿蔔的微酸，口感豐富且層次分明。
經過低溫舒肥的細緻處理，烏魚子的溏心質地完美展現，入口時既保留了外層的彈韌，又擁有內裡的濃郁細滑，堪稱一道極致美味的經典創意料理。
馬告香雞腿捲
馬告香料巧妙融入雞腿捲中，為每一口雞肉增添獨特的香氣。雞腿肉經過精心處理，肉質細嫩多汁，與馬告的香氣相互交織，層次豐富，讓人一試成主顧。
御品鮮鮑雞湯
這道湯品堪稱好米亞餐廳的精華之作，是眾多湯品中的翹楚，無論從視覺、嗅覺到味覺都令人驚艷。
湯汁金黃透亮，散發著濃郁的香氣，入口時層次豐富，每一口都能感受到食材融合後的深邃滋味。
鮑魚鮮滑彈牙，瑤柱與干貝帶來的自然鮮甜，結合金華火腿的鹹香與豬軟骨滿滿的膠質，讓這道湯品從內到外充滿奢華氣息，是餐桌上無可挑剔的矚目焦點。這絕對是我們吃過最高CP值的雞湯。
六顆鮮嫩飽滿的鮑魚成為湯品的靈魂，搭配瑤柱干貝、金華火腿和月亮豬軟骨，再結合台灣黑羽土雞的鮮甜滋味，經過12小時的慢火細熬，濃縮出一鍋滋補又奢華的絕妙佳品。
加點肥豬蝦、鮮蝦鯤鈍
除了湯品本身，好米亞還提供多樣化的搭配選擇，讓顧客能依喜好打造專屬的用餐體驗。
例如，加入大隻肥豬蝦，為湯品增添鮮甜濃郁的海味；手工鮮蝦韭黃餛飩則是另一亮點，將新鮮的韭黃、鮮蝦與溫體豬後腿肉包覆於薄而彈牙的餛飩皮中，為這道湯再添一層鮮美。
這些細節無不展現餐廳對食材的講究與對顧客的用心，讓每一位來訪的饕客都能享受到極致的味蕾滿足。
白飯、月見蠔雞飯
主廚巧妙地運用生蛋黃、干貝雞油與花雕雞汁醬作為靈魂調味，透過細緻比例的融合，賦予白飯濃郁的香氣與滑順的口感。
輕輕將生蛋黃戳破，與飯粒和濃厚的醬汁充分拌勻後，雞油的鮮香與花雕酒微微的酒香瞬間迸發，層次分明，滋味濃厚。
每一口飯都被蛋黃的滑嫩與雞汁的鹹香包裹，細膩卻充滿衝擊力，讓人不禁一口接一口，停不下來。
蜂蜜檸檬、冬瓜檸檬
選擇一杯清爽的蜂蜜檸檬或冬瓜檸檬，為味蕾帶來清新的解膩體驗。
蜂蜜檸檬以天然蜂蜜調和檸檬汁，酸甜比例拿捏得恰到好處，溫潤而不刺激；而冬瓜檸檬則將冬瓜糖的甘甜與檸檬的清香完美結合，口感溫和又具層次，讓整餐的味覺感受更加圓滿。
手工布丁
最後，再來一道主廚特製的手工布丁，為整餐畫下完美句點。
布丁的口感滑嫩細緻，每一口都充滿濃郁的奶香與雞蛋香氣，甜度適中，不會過於膩口。搭配上頭點綴的焦糖醬、海鹽，微微的苦甜鹹交織，為這場舌尖盛宴劃下令人回味無窮的句點。
推薦必點美食
冰釀紅燒肉
以精選的豬五花為主角，展現傳統與創新的完美結合。豬五花的肥瘦比例經過精心挑選，確保每一塊都能達到入口即化的理想口感。
烹調過程中，使用冰糖慢慢煮出亮澤誘人的琥珀色澤，伴隨著醬汁的濃郁香氣，香甜中透著鹹香，味道層次豐富。
燉煮過程以小火慢燉，確保肉質細膩滑嫩，醬汁完全滲透到每一絲纖維中，帶來香氣四溢的極致享受，絕對是一道白飯小偷，讓人一口接著一口吃。
綜合生醃海鮮
綜合生醃海鮮是好米亞餐廳的匠心之作，完美詮釋了海洋的鮮美本質。
每日嚴選生食等級的頂級海鮮，確保新鮮與品質。
包含了多種珍貴食材：白蝦的清甜、天使紅蝦的豐盈、葡萄蝦的Q嫩，搭配北寄貝的脆口、花枝的彈牙，以及鮑魚的細膩風味，每一口都能感受到海洋的多樣風情。
所有海鮮經過精準的醃製手法，完美保留了原始鮮味，並賦予更深層次的鹹香與風味，搭配些許特製醬料，既不搶味又能襯托海鮮的極致鮮甜。
好米亞 整體評價
整體而言，「好米亞餐廳」以超高CP值的創新雞湯系列、精心設計的菜品以及高雅的用餐環境，成功吸引了廣大美食愛好者的目光。
無論是2024年的生日慶祝，還是日常聚餐，這裡都絕對是不容錯過的餐廳首選！
好米亞 營業資訊
地址： 106台北市大安區敦化南路一段270巷6號
電話號碼： 02 8771 8285
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