台北西門町的牛肉麵戰場競爭激烈,但御真牛以其獨特風味脫穎而出,成為客人朝聖的熱門名店。
榮獲 2023年銀牌紅燒牛肉麵 的「御極品豐盛牛」,用料毫不手軟,集結 美國牛腱心、牛筋、牛肚,燉煮至軟嫩入味,搭配濃郁醇厚的紅燒湯頭,每一口都讓人回味無窮。
不僅如此,店內的 椒麻油雞腿、胡麻豆腐、紅油抄手 也各有千秋,無論是麻辣鮮香、濃郁胡麻,還是川味紅油的層次感,都讓人驚艷。
整體空間走 日式現代風格,用餐氛圍舒適愜意,堪稱西門町最具特色、也是最美味的牛肉麵店之一!
御真牛餐廳交通位置
御真牛的交通位置非常便利,餐廳座落於熱鬧的西門町商圈,無論是逛街後來碗熱騰騰的牛肉麵,還是專程前來品嚐 2023年銀牌紅燒牛肉麵,都相當方便。
從台北捷運西門站6號出口,步行大約 2分鐘 即可抵達。地理位置優越,讓這碗美味的牛肉麵更加值得一試!
御真牛餐廳氣氛
在御真牛,點餐方式採用自助點餐機,讓整個流程更加方便快捷!
只需透過螢幕選擇餐點、確認後結帳,省去排隊點餐的時間,讓顧客可以更專注於享受美味的牛肉麵。
御真牛的空間設計融合 日式簡約與現代感,木質元素搭配柔和燈光,營造出溫暖而高級的氛圍。
店內座位主要為吧檯座位,不論是獨自前來享用一碗牛肉麵,還是與親友相聚,都能感受到自在放鬆的用餐體驗。
牆面上點綴著精緻的設計細節,讓整體空間既有質感,又不失溫馨感。
店內的料理是開放式廚房,如日本拉麵店一樣可以欣賞到達人的製麵過程,香氣四溢,讓人一踏入就充滿食慾,沉浸在紅燒湯頭的濃郁香氣的誘人風味中。
這樣的用餐環境,讓御真牛成為西門町最具特色、最令人流連的牛肉麵店之一!
御真牛不僅是台北西門町的人氣牛肉麵店,更是 2023年銀牌紅燒牛肉麵得主,實力備受肯定!
御真牛菜單
御真牛美食推薦
胡麻豆腐、胡麻水蓮
胡麻豆腐是滑嫩細緻,搭配濃郁的胡麻醬,再撒上柴魚片與海苔絲,增添層次感。
胡麻水蓮選用爽脆多汁的水蓮與清甜的銀芽,拌上濃郁香醇的胡麻醬,再撒上柴魚片點綴,增添一絲和風風味,讓整道料理在清爽與濃郁間取得完美平衡,入口層次豐富,清爽又開胃!
麻辣鴨血
滷味鴨血色澤油亮,每一口都吸附了滿滿的滷汁,滑嫩細緻的口感在舌尖跳舞,帶出濃郁的醬香與微微辛香,搭配上清爽的蔥花,更添層次風味,讓人忍不住一口接一口!
御極品豐盛牛-美國牛腱心、牛筋、牛肚
御極品豐盛牛——2023年銀牌紅燒牛肉麵的極致享受
榮獲 2023年銀牌紅燒牛肉麵 的 「御極品豐盛牛」,用料毫不手軟,將 美國牛腱心、牛筋、牛肚 匯聚一碗,經長時間燉煮至 軟嫩入味,每一口都充滿層次與膠質的美味,入口即化又富有嚼勁。
✨ 頂級美國牛腱心:
頂級美國牛腱心是我吃過最好吃的!
肉質細緻軟嫩,筋肉交織,採用長滾刀切法,讓筋與肉的比例完美均衡,每一口都能感受到滿滿膠質與濃郁肉香。
入口柔嫩卻帶有Q彈嚼勁,燉煮至恰到好處,完全不乾柴。
不僅適合愛吃牛肉的饕客,連年長者與幼童都能輕鬆享用!
搭配濃郁紅燒湯頭,真的是讓人一吃就愛上,這碗牛肉麵絕對值得特地來西門町嚐鮮!
✨ 濃郁醇厚的紅燒湯頭:
御極品豐盛牛的紅燒湯頭嚴選天然蔬果與秘制紅燒醬,搭配大量牛骨每日慢火熬製 8 小時,打造出濃郁醇厚卻不死鹹的極致風味。
入口能感受到牛骨的醇厚膠質與蔬果的自然甘甜,紅燒醬的獨門風味更添層次,微微辛香、溫潤順口,讓人忍不住一口接一口,回味無窮!
✨ 黃金比例細麵條:麵條吸附紅燒湯頭,軟硬適中,Q彈有嚼勁,每一口都充滿濃郁牛肉香氣,讓人忍不住一口接一口!
御極品豐盛牛的 牛筋、牛肚特別大塊,一上桌就讓人驚艷!
✨ 牛筋:燉煮至 Q彈透亮,每一口都能感受到滿滿的膠質,入口軟嫩卻帶有嚼勁,讓人愈嚼愈香。
✨ 牛肚:吸附滿滿紅燒湯汁,口感厚實又彈牙,細細咀嚼能品味到牛肚獨特的韻味與滷汁的濃郁。
還能搭配手工酸菜,增添層次風味!
酸菜口感清脆爽口,與濃厚的牛肉湯形成完美平衡,不僅解膩,更讓整碗麵的風味更加豐富,每一口都充滿驚喜,越吃越上癮!
這碗牛肉麵不只用料霸氣,連口感層次都極致到位,每一口都是大滿足!
這碗「御極品豐盛牛」,不僅是味蕾上的享受,更是對牛肉麵極致美味的詮釋!
半筋半肉乾拌麵-上選澳洲牛腱、牛筋
半筋半肉乾拌麵——雙重享受,滿足味蕾!
這道經典乾拌麵不僅有Q 彈勁道的寬麵,還搭配一碗紅燒湯-澳洲牛腱與牛筋,讓人一次品嚐濃郁醬香與燉煮入味的牛肉精華!
選用上選澳洲牛腱,紮實帶油花,口感略帶嚼勁,每一塊都滷得入味,富有層次感。
搭配Q 彈軟嫩的牛筋,燉煮至膠質滿溢,入口即化,讓人一口接一口停不下來!
紅燒湯頭則以牛骨與蔬果精心熬製 8 小時,醇厚不死鹹,搭配牛肉的鮮香更加濃郁,喝完還能免費續一次,絕對讓湯控大呼過癮!
乾拌與紅燒的完美組合,讓你每一口都能感受到層次豐富的美味,無論麵或湯都令人回味無窮!
寬麵厚實 Q 彈,完美吸附濃郁醬汁,每一口都充滿層次感。
烏醋的微酸與油蔥的濃郁香氣交織,拌勻後更是香氣四溢,讓人一口接一口停不下來!
麵條的嚼勁與醬汁的鹹香完美結合,帶來濃厚的古早味風味,越吃越涮嘴,讓人回味無窮!
椒麻油雞腿
椒麻油雞腿選用鮮嫩油雞腿,淋上特製泰式椒麻醬汁,辛香四溢、香麻夠味!
醬汁以天然辛香料調配,酸甜辣交織,紅綠辣椒與青蔥點綴,視覺與味覺雙重享受,每一口都是舌尖的極致誘惑!
紅油抄手
紅油抄手鋪滿鮮紅誘人的辣油與濃郁醬汁,佐以翠綠蔥花點綴,視覺衝擊力十足!
每顆抄手飽滿多汁,輕輕一咬,嫩滑的外皮包裹著鮮美的肉餡,搭配麻辣鮮香的紅油,層層堆疊的風味在口中炸開,香氣四溢,讓人忍不住想大快朵頤!
飲料無限暢飲
店內還貼心提供飲料無限暢飲,讓用餐體驗更升級!
紅茶茶香濃郁,帶有淡淡甘甜,搭配牛肉麵剛剛好解膩;奶茶則香醇滑順,入口濃厚不膩,讓人忍不住一杯接一杯。
無論是想來點清爽的茶香,還是喜歡奶茶的溫潤口感,這裡都能滿足,暢飲無限,超級過癮!
除了飲料無限暢飲外,店內還提供汽水、無糖綠茶、美粒果等飲品可自費選購,滿足不同口味需求!
汽水清涼暢快,適合搭配重口味的紅燒牛肉麵,無糖綠茶則帶來清爽茶香,解膩又順口,美粒果果香濃郁,是喜愛果汁的朋友最佳選擇。
不論是想來點氣泡感、茶香,或是果汁風味,都能找到適合的飲品,讓用餐體驗更加豐富!
御真牛整體評價
御真牛不僅擁有2023年銀牌紅燒牛肉麵的殊榮,還提供豐富的經典菜色,從御極品豐盛牛、半筋半肉乾拌麵到椒麻油雞腿、紅油抄手,每道料理都展現了職人精神與細膩工藝。
搭配手工酸菜增添層次,還有紅茶、奶茶無限暢飲,讓人吃得滿足又過癮。
日式現代風格的用餐環境舒適愜意,位置方便,距離捷運西門站6號出口僅步行 2 分鐘,無論是想享受一碗熱騰騰的牛肉麵,還是來場豐盛的美食饗宴,御真牛都是西門町不容錯過的牛肉麵名店!
御真牛營業資訊
地址: 108台北市萬華區成都路27巷3號
電話號碼: 02 2303 3960