來推薦板橋最厲害的人氣火鍋-壹之壹日式鍋物，藏身在板橋江子翠熱鬧的雙十路上，從江子翠捷運四號出口步行約五分鐘就能抵達。
這天，我們一家人來嚐鮮，一踏進店裡，首先映入眼簾的是超醒目的大橫招牌與落地窗設計，裡頭是一樓的吧檯座位區，不僅寬敞舒適，還有醬料吧、自助小菜、UCC咖啡機、雙淇淋機，甚至還能無限暢飲罐裝可樂，孩子們馬上眼睛發亮！
我們選擇二樓的座位區，這裡的風格與一樓大不同，採輕網美風，搭配四至六人桌，超適合家庭聚餐。一坐下，服務人員立刻介紹他們的招牌湯頭，有熬製七年的「絕響麻辣鍋」、鮮甜「番茄風味鍋」、濃郁「起司牛奶鍋」、日式風味的「壽喜鍋」等，每款都讓人超期待！湯頭層次豐富，搭配新鮮食材，每一口都充滿驚喜。這裡的蔬果每天新鮮配送，肉品現點現切，還能看到師傅在吧檯現場處理，品質保證看得見。
壹之壹不僅用料講究，環境也很加分，重點是價格親民，難怪能在板橋這麼競爭的火鍋市場中嶄露頭角！這頓飯吃下來，全家人都直呼過癮，下次還要再來！
壹之壹日式鍋物餐廳氣氛
壹之壹日式鍋物的環境設計充滿巧思，從門口開始就吸引目光！
醒目的大橫招牌搭配落地窗設計，讓人還沒進門就能感受到店內的寬敞明亮。
一樓以吧檯座位為主，九個座位排列整齊，簡約時尚又帶點沉穩感，適合喜歡近距離欣賞廚師切肉的朋友。
走上二樓，氛圍瞬間切換！
從一樓的典雅質感，到二樓的輕盈網美風，每個角落都充滿驚喜。
這裡的座位設計更為彈性，四人、六人方桌排列得宜，空間感十足，不論是家庭聚餐還是商務小聚，都能自在享受。
最吸引人的，莫過於牆上的霓虹燈梗圖，每一幅都充滿幽默感，彷彿在對著你眨眼，讓人忍不住想拍幾張打卡美照！
那句讓人秒懂的真理-「腦子裝不下的東西，就拿肚子來裝！」 這些金句搭配粉嫩燈光，怎麼拍都好看，氣氛瞬間變得超有趣，讓人忍不住會心一笑。
而且，最貼心的是，一、二樓都設有自助吧與洗手間，完全不用為了添湯、拿醬料或如廁來回奔波，讓整個用餐體驗更順暢、更放鬆！
壹之壹日式鍋物菜單
壹之壹日式鍋物自助吧
這裡的自助吧絕對也是亮點！
一整排醬料罐任你搭配，隨你自由發揮。每日更換的小菜區更是驚喜連連，搭配主餐剛剛好！水果新鮮甜美，飯後來一盤超滿足。
飲品選擇超豐富，UCC咖啡機現煮香醇咖啡，還有多款果汁、日式綠茶，最狂的是可口可樂罐裝喝到飽，冰涼暢快！
甜點控更不能錯過雙淇淋機，自己拉出完美霜淇淋，濃郁滑順，一口接一口根本停不下來！
這麼有誠意的自助吧，來這裡吃飯，真的超值！
壹之壹日式鍋物-澳洲板腱牛肉套餐
招牌雙饗鍋-蕃茄風味鍋/日式壽喜燒附雞蛋
🍅 蕃茄風味鍋
以濃郁的蕃茄醬為基底，融合壹之壹秘制佐料，熬煮出酸甜回甘、層次豐富的湯頭。
特別加入新鮮蕃茄點綴，讓湯底更添自然鮮香，每一口都充滿滿滿的番茄風味，暖胃又滿足，愛番茄鍋的你一定不能錯過！
🥢 日式壽喜燒
以壹之壹特製醬汁慢火熬製，甜鹹交融的濃郁滋味滲透食材，每一口都充滿日式風情。
最經典的吃法當然是將肉片涮煮至剛剛好的熟度，裹上滑順生雞蛋，一口咬下，嫩口、鹹香、滑順，絕對是重口味饕客的最愛！
澳洲板腱牛肉
這裡的肉品堅持 現點現切，更是讓整體口感提升了一個層次。
在一樓吧檯尾部，專業人員會直接操刀，讓顧客清楚看到新鮮衛生的處理過程，這在一般餐廳可是相當少見的。
（除了高級飯店之外，真的很難看到這樣的服務呢！）
澳洲板腱牛肉的口感相當有層次，肉質帶有自然的Q彈感，並且兼具嫩度，吃起來不會過於鬆散，而是帶點微微的嚼勁，每一口都能感受到肉質的緊實與細緻的纖維感。
這部位的油脂分布較為均勻，不會過於肥膩，卻又保有適度的肉汁，在口中慢慢咀嚼時，會釋放出濃郁的牛肉香氣，帶有淡淡的堅果風味與自然甜味。
建議試試 搭配店家的壽喜醬汁，搭配上蛋液增添的層次感，讓味蕾獲得更細膩的享受！
讚岐烏龍麵
讚岐烏龍麵Q彈好吃，搭配上壽喜醬汁，真的是絕配。
套餐蔬菜盤
蔬果堅持選用當天新鮮直送的食材，確保每一口都能品嚐到最天然的鮮甜滋味。
所有食材均於當日處理，完整保留蔬菜的鮮脆與營養。
菜盤內容會依據時節調整，種類豐富，五色蔬果通通吃得到！
從翠綠的青菜、鮮甜的玉米、金黃的南瓜，到爽脆的紅蘿蔔、綿細好吃的芋頭，每一種食材都為鍋物增添不同層次，讓每一口都充滿健康與美味！ 🍲✨
壹之壹日式鍋物-魚片鍋套餐-鱸魚
絕饗麻辣鍋/起司牛奶鍋
🔥 絕響麻辣鍋
這絕對是 TOMY 在板橋吃過最美味、最厲害的麻辣鍋！
不同於一般的死麻死辣，這款湯頭使用多種蔬果精心熬製，鮮甜中帶著溫潤的麻辣風味，入口滑順不嗆喉，也不會讓人感到燥熱不適。
據說這鍋麻辣湯是店家歷經 7-8 年的精心研發，當初主廚更是花了半年時間反覆調整，終於打造出這款層次豐富的極品湯頭。愛吃麻辣湯的你，千萬別錯過
鍋裡的 鴨血 更是一絕，每一塊都吸滿濃郁的麻辣湯汁，口感如嫩豆腐般細滑，入口美味，猶如晶瑩剔透的果凍，讓人忍不住一塊接一塊！
愛吃麻辣湯的你，千萬別錯過這鍋極品！
🧀 起司牛奶鍋
以特選奶粉與高湯調製而成，濃郁奶香撲鼻而來，入口醇厚細緻，完全不會油水分離！
店家更貼心附上一片起司，加入湯底後讓濃郁度提升到極致，風味更添層次感，每一口都是濃醇香滑的極致享受，讓人一喝就愛上！
鱸魚
魚片擺盤精緻上方點綴著翠綠的擺盤，增添視覺上的層次感。
魚肉色澤鮮美，銀白色的魚皮閃耀著誘人的光澤，切得厚實均勻，呈現出豐滿的口感。
搭配底部鋪滿的碎冰，保持極致鮮度，讓人一看就胃口大開。
這樣的魚片入鍋不用一分鐘，魚肉瞬間緊實彈嫩，搭配上濃郁牛奶鍋，鎖住鮮甜的海味，每一口都是大海的極致饗宴！
寬冬粉
寬冬粉則是搭配上麻辣鍋最美味的組合，Q彈入味的冬粉，吸附香氣十足的麻辣湯頭好好吃喔。
單點推薦
美國極黑和牛
一個人也能盡情享受美國極黑和牛的極致美味！
現場看著老闆俐落地切開油花分布均勻的和牛肉片，那細膩的紋理透著誘人的鮮紅光澤，每一刀都像是在雕琢一場味蕾的盛宴。
細緻的大理石油花在滾燙的麻辣湯頭中輕輕涮煮，瞬間鎖住鮮甜肉汁，入口軟嫩，油脂在舌尖化開，與湯底的辛香麻辣交織出濃郁的風味對比。
和牛的奶香與甘甜平衡了辣湯的刺激，帶來麻而不嗆、香而不膩的奢華享受。
無論是一人獨饗還是與好友共享，這份極致口感都讓人回味無窮！
搭配簡單的玫瑰鹽，最能夠凸顯牛肉的天然甜味。
生食级干貝
生食級干貝超大一顆，建議一定要加點的，干貝的口感細膩柔嫩，帶有微微的彈性，一口咬下時能感受到鮮甜的汁水在口中爆出，建議10-30秒享用最美味。
綜合海鮮
這盤海鮮拼盤極為新鮮，擺盤精緻，充滿大海的氣息！
🔹 藍鑽蝦：藍鑽蝦蝦身晶瑩剔透，殼薄帶有微微的青綠光澤，顯示其鮮度極佳。蝦的肉質Q彈紮實，稍微川燙即可呈現鮮甜滋味！
🔹 蛤蜊：顆顆渾圓飽滿，輕輕加熱後蛤蜊殼打開，肉質鮮甜多汁，釋放出的湯汁更是天然的鮮味精華！
🔹 雕魚片：色澤粉嫩帶有均勻的油花，切片細緻，享受入口的柔嫩口感與淡雅的海洋甜味。
🔹 鮑魚：鮑魚有彈性，燉煮牛奶鍋後能展現濃郁的甘甜風味，口感更加豐富。
整體來說，這道海鮮拼盤不僅食材優質，擺盤也相當講究，讓人光是視覺上就感受到滿滿的鮮甜滋味！
泡菜丸、宏裕行花枝漿、爆汁牛肉丸、芋頭貢丸
泡菜丸一口咬下，濃郁的泡菜風味在口中擴散，帶來層次豐富的刺激感，微辣不嗆，越吃越涮嘴。
爆汁牛肉丸則是Q彈、濃郁多汁的代表，咬下去滿滿肉汁爆出，結合牛肉的鮮美與獨特的香料調味，讓人忍不住一顆接一顆。
芋頭貢丸包裹著濃縮的芋頭風味，與肉香交織出獨特的層次感。
宏裕行花枝漿則是海味十足，口感Q彈細緻，每一口都能咬到扎實的花枝塊，鮮甜滋味在舌尖綻放，彷彿品嚐現撈海鮮。
壹之壹日式鍋物優惠-滿600贈送草蝦
📣 壹之壹日式鍋物優惠來啦！🦐🎉
現在來壹之壹日式鍋物用餐，單筆消費滿600元，就送新鮮草蝦一份！🍲🔥
這隻草蝦個頭碩大，蝦殼透亮，輕輕一燙，蝦肉Q彈鮮甜，滿滿海味直衝味蕾！
趕快約上家人朋友，一起來享受這場日式鍋物的美味盛宴吧！🍽️✨
壹之壹日式鍋物整體評價
在新北板橋地段，把日式鍋物最精華、最好的部分，以平價近人的方式帶給每位饕客，壹之壹日式鍋物不只是提供一頓美味的火鍋，更是一場對食材與職人的尊重與堅持。
除了現點現切的優質肉品與講究的餐具，這裡還有讓人回味無窮的最強麻辣湯頭，香氣濃郁、辣而不嗆，完美融合蔬果香氣與辛香料，讓人一試成主顧！
更值得一提的是，這裡的海鮮新鮮度極高，無論是彈牙鮮甜的藍鑽蝦、肥美的鱸魚片，還是飽滿鮮嫩的蛤蜊，搭配熱騰騰的湯頭，鮮味瞬間升華，每一口都是大海的恩賜。再加上豐富的自助吧，多種醬料、小菜、汽水、飲品、霜淇淋與水果，隨心所欲自由搭配，吃得超滿足！
無論是家庭聚餐、好友相約，或是單純想好好犒賞自己，這裡都能帶來滿滿的幸福感。趁著滿額送草蝦的超值優惠，快來品味這場暖心又誠意滿滿的鍋物盛宴吧！
壹之壹日式鍋物營業資訊
地址：220新北市板橋區雙十路二段42-5號
電話：02 8258 1193
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