來到劍湖山渡假大飯店，不容錯過的就是蔚藍西餐廳，一個融合歐式現代感與地中海情調的舒適用餐空間。
6月前特別推出的日韓美食饗宴，結合雲林在地食材與國際料理巧思，打造出一道道令人驚豔的餐桌風景。無論是厚切現煎的牛排、熱騰騰的沖牛肉湯，還是每日新鮮直送的生魚片，樣樣都誠意十足。
更值得一提的是，餐廳特別選用雲林產銷履歷的優質西螺米飯、在地小農栽種的水耕蔬菜，以及鮮嫩無腥味的雲林快樂豬五花肉，讓每一道料理不只美味，更吃得到安心與土地的溫度。尤其生菜包泡菜五花肉那一口，清爽、鮮香又富有層次，讓人一吃就上癮！
劍湖山渡假大飯店｜蔚藍西餐廳
一走進蔚藍西餐廳，迎面而來的是大面積落地窗帶來的明亮與開闊視野。
蔚藍西餐廳的空間設計延續了劍湖山渡假大飯店的優雅格調，以歐式現代感結合地中海情調，營造出一種既時尚又放鬆的用餐氛圍。
寬廣空間配上大量自然光灑落，搭配簡約柔和的藍白配色，就像置身在地中海沿岸的度假小鎮。
座位區規劃寬敞，無論是家庭出遊、情侶約會，或是團體聚餐都能自在享受，不被打擾。每一處細節都展現餐廳對「舒適用餐體驗」的講究，讓賓客在品味美食的同時，也能感受到慢活的美好節奏。
劍湖山渡假大飯店｜交通位置
自行開車 - 國道一號高速公路
北上 大林交流道往古坑、永光方向至劍湖山。
南下 斗南交流道往古坑、永光方向至劍湖山。
自行開車 - 國道三號高速公路 (中二高)
北上 梅山交流道往永光方向至劍湖山世界。
北上 271古坑出口接158甲往古坑方向至劍湖山世界。
南下 古坑系統交流道往古坑、永光至劍湖山。
大眾運輸工具
台鐵 搭乘至雲林【斗六】火車站。
查詢台鐵時刻表
高鐵 搭乘至【雲林】高鐵站。
查詢高鐵時刻表 接駁車 預約接駁車洽詢電話0800-829-900
蔚藍西餐廳｜菜單、價位
平日午餐$780起，假日$900起。
蔚藍西餐廳｜假日晚餐自助餐-日韓美食饗宴X在地食材
蔚藍西餐廳的日韓美食饗宴X在地食材，以高品質食材和精緻料理吸引旅客。
搭配多樣化的選擇與划算的價格，無論是國內外的經典佳餚還是主廚獨創的特色料理，都能完美滿足挑剔味蕾的需求。
有機水耕沙拉
有機水耕沙拉區是蔚藍西餐廳的一大特色，提供超過10種多樣化選擇，將各種色彩繽紛的綠色佳餚呈現在您的面前，猶如一場健康的自然盛宴。
不僅營養豐富，這些沙拉更是視覺上的享受。
搭配香濃的沙拉醬或清新的橄欖油與和風醬汁，每一口都能帶來清新的驚喜與滿足，為整場餐飲體驗開啟絢麗序幕，非常適合作為開胃首選。
白蝦吃到飽
白蝦以其彈牙的口感和鮮甜的風味，成為不可錯過的美味之一。
現切牛肉
現切牛肉軟嫩多汁，肉質鮮美，外層微微焦香，內部卻保有完美的粉嫩色澤。
搭配現場提供的多種特製醬汁，，每一種醬汁都能為牛肉增添不同的風味層次，滿足不同口味的需求。
日式美食
蔚藍西餐廳的日式美食區提供豐富的經典選擇，每道菜品都將傳統日式風味呈現得淋漓盡致。
炸蝦外脆內嫩，沾上特製醬料後是無法抗拒的美味。
烤雞腿口感多汁，醬汁甜美，完美呈現日式燒烤的風味。
牛肉丼飯，以米香濃郁的西螺米飯為基底，搭配牛肉，是傳統的好味道。
DIY溫泉蛋-清爽可口，搭配特製醬料，口感細膩，令人回味無窮。
味噌大根、牛肉感豐富，真材實料，簡單卻極具層次感。
蒸魚選用新鮮北海道魚類，蒸煮至肉質細嫩，搭配獨特的蔥薑，讓每一口都能品味到自然的鮮美。
生魚片吃到飽
餐廳精心挑選的鮮美生魚片，包括 鮭魚，鯛魚，黃金魚 ，每一片都由師傅精細切割，完美呈現鮮嫩的肉質和豔麗的色澤。
鯛魚的肉質緊實有嚼勁，鮭魚則鮮甜Q嫩，黃金魚則是爽脆，無論是純粹品味還是搭配少許醬油與芥末，彷彿能感受到最純粹的海洋鮮甜。
日式海鮮烏龍麵絕對是小朋友最愛，Q彈美味，又有滿滿的海鮮料理。
現煮牛肉湯、擔仔麵
晚餐怎能少了暖心料理？
沖燙牛肉湯，以高湯沖燙牛肉，湯頭清澈卻濃郁，配上軟嫩入味的牛肉，溫暖身心，是寒冬夜裡的最佳選擇。
熱騰騰的擔仔麵，清爽好吃，小朋友也很喜愛。
韓式美食
現場更有師傅親自煎炒五花肉，香氣四溢，光看就讓人食指大動。
搭配爽脆的生菜一起包裹香嫩的泡菜五花肉，一口咬下，泡菜的微辣酸香、五花肉的油香甘甜、生菜的清爽脆口交織出豐富層次，既清新又滿足，完美還原正宗韓式享受，讓人忍不住一口接一口。
台式、中式美食
香菇雞湯，保持原汁原味，搭配清爽的調味，帶來健康又美味的享受。
戰斧豬排以Q嫩的帶骨豬排為主角，配上濃郁的醬汁，香氣四溢，口感豐富，是經典的美味。
別錯過這道讓人魂牽夢縈的經典-豬油拌飯！
選用來自雲林西螺的優質白米，粒粒飽滿Q彈、香氣濃郁，淋上熱騰騰的古早味豬油與溫泉的金黃蛋液，再撒上一點醬油提味，瞬間香氣撲鼻、食慾大開。
喜歡港式的朋友，這裡也有現蒸的燒賣是糯米球，口感鮮美，讓人一口接一口。
海尼根啤酒、咖啡、汽水
餐廳提供包括咖啡、茶、汽水 等飲品選擇，讓顧客在享受美食的同時，也能為自己選擇一款心儀的飲品搭配。
經典甜點、主廚特色豆漿豆花、明治冰淇淋
甜點區是蔚藍西餐廳的另一個驚喜！
其中的主廚特推薦的豆漿豆花，嚴選花生，美味有具備當地風情。
此外，還有多款經典甜點，以及深受歡迎的明治冰淇淋、和杏仁茶等，豐富的口味選擇讓人目不暇給。
蔚藍西餐廳｜整體評價
蔚藍西餐廳不只是劍湖山渡假大飯店內的一處美食據點，更像是一場結合在地風土與國際風味的味覺旅行。
從豐盛的日韓料理、選用雲林小農食材的健康餐點，到師傅現場料理的互動樂趣，每一道料理都吃得到誠意與巧思。
無論是親子同遊、好友聚餐或情侶約會，這裡都是放慢步調、細細品味的理想所在。來到劍湖山，不妨空出一頓時間，走進蔚藍西餐廳，讓味蕾好好度假一場吧！
蔚藍西餐廳 ｜地址電話
地址： 646雲林縣古坑鄉號
電話號碼： 05 582 9900
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