這次入住台中長榮桂冠酒店，TOMY一家人最期待的，莫過於飯店一樓咖啡廳的自助百匯晚餐！
空間明亮寬敞，大面落地窗映入歐式花園與泳池景致，讓人一走進來就感到放鬆。餐廳座位安排舒適不擁擠，帶著孩子也能輕鬆用餐。
因為空間大小的因素，整體道數雖然並不是非常多，但是每一道都很實吃，風格比較是屬於實而不華。
很多好吃的菜色讓全家人眼睛為之一亮：現切牛排搭配黑胡椒、鮮甜現蒸的鮮魚、現沖牛肉湯香氣撲鼻，光是熱湯就令人暖心。
生魚片拼盤更是驚豔，包括鮭魚、鮪魚等，入口美味讓人回味再三。還有現點現做的烤紅蝦、海鮮湯、烤魚下巴、烤鯖魚等熱食輪番上陣，每樣都鮮香四溢，誠意滿滿。
妮妮最愛的是飯店自製的桂花四季春手工冰淇淋，清香不甜膩，一口接一口停不下來，小TOMY則對小籠包和手作披薩讚不絕口，整晚吃得津津有味、笑容滿滿。
用餐環境介紹
1.1 空間氛圍與座位配置
一走進餐廳，映入眼簾的是挑高寬敞的空間與充滿自然光的設計，彷彿置身於歐洲莊園般優雅。
木質地板與米白色牆面交織出溫暖放鬆的氛圍，搭配大片玻璃窗引入戶外花園與泳池的綠意景緻，每個角落都讓人忍不住想停下腳步拍照。
座位區分為多種配置，不論是家庭聚餐、情侶約會，或是三五好友的聚會，都能找到合適的空間。
有靠窗的雙人雅座，也有長桌可供多人使用，整體座位間距恰到好處，保有隱私又不顯擁擠，營造出舒適又從容的用餐節奏。
熱食區亮點
2.1 現切牛排
最吸睛的莫過於現切牛排檯。肉汁封存其中的牛排，依照每位饕客的喜好，現場切片，展現出牛肉粉嫩多汁的橫切面，視覺與嗅覺雙重誘惑。
牛排選用厚實且帶有油花的大塊部位，香氣四溢，口感軟嫩中帶點嚼勁，咀嚼間肉汁慢慢在口中釋放，令人回味無窮。
旁邊還貼心提供玫黑胡椒醬等搭配，無論喜歡原味或是濃郁風味，都能滿足。
這一站，絕對是肉食控們的必訪首選！
2.2 現沖牛肉湯與現點海鮮湯
現沖牛肉湯使用的是美國板腱牛，現場將薄切牛肉放入碗中，接著沖入滾燙高湯，讓牛肉在瞬間熟成，帶出粉嫩色澤與自然肉香。
湯頭是以牛骨與蔬菜長時間熬煮，味道清甜但不油膩，喝一口暖心又暖胃。
一旁的現點海鮮湯，也是不容錯過的好味道。
新鮮魚肉或海蝦、蛤蜊依照當天食材變化，現點現煮，湯頭濃郁鮮甜，完全喝得出大海的原味。搭配薑絲與蔥末，更加提味爽口。
無論是喜歡肉香還是海味的朋友，都能找到屬於自己的熱湯療癒系風味！
2.3 現點現做：蒸魚、烤紅蝦、烤鮮蚵、炸蝦仁捲佐辣花生醬、海鮮咖哩粉絲
蒸魚選用當日新鮮漁獲，魚肉細嫩、原汁原味，蒸出鮮甜魚肉，一口就能感受到大海的清爽氣息。
烤紅蝦個頭飽滿，蝦殼微焦帶香，肉質緊實帶有自然鮮甜，令人吮指回味。
烤鮮蚵則是充滿海洋鮮甜的風味，且顆顆飽滿，是人氣點餐王者。
炸蝦仁捲搭配主廚特製辣花生醬，外酥內彈、香辣交織，讓人一口接一口停不下來。
海鮮咖哩粉絲則融合濃郁南洋風味，咖哩香與海鮮甜味交融，粉絲吸飽湯汁精華，層次豐富，是一道兼具創意與飽足感的驚喜料理。
這一區的現點現做，不僅吃得出食材的新鮮，更看得到師傅的用心，每一道都是現場演出的美味秀。
冷食與海鮮區
3.1 鮮甜生魚片拼盤
生魚片拼盤一上桌就讓人眼睛為之一亮！
四款精選魚種—鮪魚、鮭魚、鯖魚、白甘，色澤鮮明、切工細緻，展現出職人級刀工與新鮮度。
鮪魚口感細膩，入口Q嫩；鮭魚油脂豐富，帶有自然甜味與滑順口感；鯖魚多了層煙燻香氣，口感紮實；白甘肉質緊實爽口，清甜中帶有微妙的海洋氣息。
搭配山葵與醬油，更能襯托出魚肉的原始鮮甜。
3.2 冷盤、沙拉、水果
冷盤區為整場饗宴拉開清爽序幕，無論是想先開開胃，還是想搭配主餐解膩，這裡的選擇都誠意十足。
沙拉區提供多樣新鮮生菜與豐富配料，還有多款沙拉醬可自由搭配，滿足不同口味需求。
水果區則擺滿當季新鮮水果，色彩繽紛、香氣誘人，不論是甜美的鳳梨、木瓜，還是多汁的西瓜，都是完美的清口選擇，為這場美食之旅畫下輕盈一筆。
醉雞入口冰涼、酒香四溢，雞肉緊實多汁，是道充滿東方韻味的經典開胃菜。
煙燻鮭魚片薄每一口都滑順迷人，搭配檸檬更添層次感。
海鮮沙拉則以透抽等海味主角搭配爽口蔬菜，佐以微酸沙拉醬，清新又開胃。
亞洲與異國料理區
4.1 小籠包與手工披薩
小籠包現點現蒸，蒸籠一打開，撲鼻的麵，薄透的麵皮包裹著鮮嫩豬肉餡，每一口都能感受到爆汁的鮮美。
而手工披薩則是另一大亮點。
特製早餐腸口味，將烘烤得焦香酥脆的餅皮，與鹹香有嚼勁的早餐腸完美結合。
4.2海鮮熱食
海鮮料理可說是誠意十足、選擇豐富。
整盤的螃蟹擺放整齊，蟹殼飽滿、蟹肉細緻鮮甜，是不少饕客一來就先鎖定的重點菜色。
炒蝦仁大顆飽滿、爽脆彈牙，搭配時蔬，味道鮮明卻不搶戲，讓人食慾大開。
而川辣蒸魚更是一道重口味代表作，香氣撲鼻，辣勁十足。
4.3台式、中式、西式等多國熱菜
台式的藥膳排骨湯頭濃郁、帶著淡淡中藥香氣，排骨燉得軟嫩入味，入口即化，特別適合喜歡溫補的朋友；
紅燒牛腩則以傳統功夫熬煮，醬香四溢、牛腩大塊軟爛，吃起來帶有膠質感，讓人一口接一口。
炸田雞腿，外酥內嫩、毫無腥味，頗具驚喜。
烤雞腿香料味十足、表皮微脆，肉質多汁不乾柴；而德國豬腳外皮酥脆、內層膠質豐富，搭配酸菜與芥末醬一起享用，層次更顯突出，是不少饕客的最愛。
甜點與飲品吧
5.1 桂花四季春手工冰淇淋
甜點區最受注目的，就是長榮嚴選的手工冰淇淋，一共有六種口味輪番登場，其中最讓人驚艷的首推「桂花四季春」。
以清香淡雅的四季春茶為基底，融入桂花的香氣，整體口感細緻滑順，入口先是淡淡的茶香，接著桂花香在舌尖綻放，層次分明、清爽不膩，是飯後最療癒的一抹甘甜。
5.2 精緻西式甜點與蛋糕
甜點櫃一字排開，滿滿的西式小品彷彿精品展覽，令人眼睛為之一亮。
從滑順香濃的焦糖布丁、口感綿密的起司蛋糕、到造型可愛的北海道生乳捲，每一款都擁有討喜外觀與細膩口感。
濃厚巧克力蛋糕則口感紮實，適合巧克力控細細品嚐。
無論是視覺還是味覺，這裡的甜點櫃絕對能滿足大小朋友的幸福味蕾。
5.3 咖啡、茶飲與生啤酒
飲品吧提供多樣選擇，從現煮的香醇咖啡、清新的茶飲、到各式果汁都有，能完美搭配每一道料理。
特別推薦柏克金生啤酒，現場提供黃金拉格與小麥兩種口味，氣泡細緻，風味清爽，非常適合搭配現烤牛排與海鮮料理，讓整體用餐體驗更加暢快。
對於喜歡微醺氣氛的饕客來說，是絕不能錯過的一站。
PS:未滿18歲，請勿飲酒
親子用餐心得分享
從環境氛圍到餐點品質，台中長榮桂冠酒店的自助百匯無論是在食材選擇、現場料理呈現，還是甜點細節上都展現出滿滿誠意。
因為空間大小的因素，整體道數並不是非常多，但是每一道都很實吃，風格比較是屬於實而不華。
不僅能滿足饕客對多元國際料理的期待，也很適合像TOMY一家人這樣帶著小朋友的家庭客，一邊享受美食、一邊悠閒欣賞窗外的花園泳池風光。
無論是慶祝紀念日、親子小旅行，或單純想犒賞辛苦一週的自己，這裡都是絕對不會出錯的選擇。
下次有機會來到台中，別忘了安排一場味蕾與視覺的雙重盛宴，讓人意猶未盡的美好晚餐，就在這裡等著你。
餐廳資訊
地址： 407台中市西屯區臺灣大道二段666號
電話號碼： 04 2313 9988
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