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妮妮今天來介紹一家台北大安路上人氣日本料理-佐樂壽司 ,

佐樂壽司 就位於大安路上,附近停車場很多,停車非常方便,

很多上班族下班後來這邊吃美食和喝酒,

佐樂壽司主打無菜單料理,是一家日本傳統與創意風格結合的餐廳。

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佐樂壽司菜單(MENU)

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佐樂壽司無菜單分成三種價格,妮妮今天挑選的是1500元的套餐

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季節限定沙拉,當季綠竹筍非常的新鮮爽脆,

每一片的厚度都很夠,在口中冰涼的口感,

搭配店家以白芝麻鮮磨的芝麻醬,上面還有花枝,紫洋蔥,蕃茄蘿蔓,生菜,小黃瓜,海帶芽 ,顏色非常的漂亮

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紫蘇梅洋地瓜,

這道小品很特別,品嚐起來像水梨一樣的清涼多汁又脆口,

紫蘇梅醬在口中散發微甜的滋味,實在是非常消暑。

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特品刺身,笛吹鯛,又名龍沾魚, 吃起來帶有甜味,略有脆口感,清爽適合夏天

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活體旗魚,共有兩種風味,第一種鋪上白芝麻的,可以沾醬油和芥末一起享用。

第二種上面沾滿了紫蘇鹽,直接加芥末,就可以享用了,肉質吃起來是非常軟嫩,吃起來口味豐富又有層次喔。

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阿根廷活蝦

搭配珠蔥味增醋,加上一點芥末點綴就可以享用,不需要沾醬油。

品嚐食材最鮮美的原味, 蝦子非常的鮮嫩,味增醋的讓我覺得出奇清爽,

幾乎不感到味增的重口味,完全不搶戲而是有提味作用,珠蔥的風味非常濃,帶出了蝦子的甘甜。

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一品小菜-干貝榨菜,屬於重口味的,榨菜的風味和干貝融合,非常下酒

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熊本真鯛佐醋凍珠蔥明太子,就像是一款藝術品般,

吃起來的口感非常的棒,真鯛的彈、醋凍的Q及明太子的風味,

三種搭配在一起在口中散發出多種層次及風味喔,不得不佩服佐樂壽司的創意。

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焦糖鮭魚,經過炙燒過後的焦糖鮭魚,焦糖完全溶化,

與鮭魚搭配再一起,兩者的滋味搭配再一起,這款焦糖鮭魚是格外的甜蜜滋味。


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活體北寄貝握壽司,吃起來非常鮮甜又帶有彈性,這樣得甜度只有活體北寄貝才能夠品嚐到的滋味喔。

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鱈魚西京燒,味增提出鱈魚鮮甜滋味,肉質非常的鮮嫩好吃,

配菜有紫蘇梅醃蘿蔔,百香果青木瓜,可以中和魚肉的油膩感喔。

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安格斯黑牛 ,是以法式的擺盤呈現,讓人覺得驚豔,

安格斯黑牛上頭淋上了松露淮山芥末醬, 底部舖滿了西餐的元素芝麻葉,還打上玫瑰花瓣和風洋食的感覺,

安格斯黑牛吃起來Q嫩美味,搭配上松露芥末醬一起享用,綿密又可口喔。

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海苔味噌竹莢魚,一入口帶有甘甜,海苔與味增提鮮,魚肉帶有彈性,讓人一吃就會愛上喔。

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日本馬糞海膽壽司,

妮妮最喜歡的肯定是日本馬糞海膽壽司,上頭鋪上六顆海膽,一入口海味十足喔。

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招牌溶化握壽司-比目魚炙燒握壽司,

比目魚鰭邊肉握壽司炙燒後,將比目魚的油脂完全鎖在裡頭,鮮甜又帶有炙燒的風味喔。

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紫蘇蘋果,吃起來清脆又解膩喔。

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鮮魚味噌湯,當場現煮的鮮魚湯,喝起來清甜又暖胃。

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甜點是抹茶千層蛋糕,千層蛋糕肯定是台北今年最火紅的甜點的,

抹茶千層蛋糕共有十多層,吃起來帶有抹茶濃郁的香氣,微甜的滋味,讓人吃完不會覺得太膩喔。

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今天幫妮妮服務的是料理長小傑,非常親切又熱情,對於料理也非常的專業,

整體來說,佐樂壽司創造出具有創意的吳菜單料理,整體來說CP值也很高喔。

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佐樂壽司
地址: 台北市大安區大安路一段192號
電話: 02 2704 8200

 

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