【東京自由行】東京美食-築地市場(環境篇)






築地市場是位於東京都中央區築地的公營批發市場
 日本最大的魚市場

(圖片出處:)




metro的出口離場外市場較近
好處是可以慢慢逛場外一些較高級的日本料理店
也可以順便散布去波除神社
妮妮今天搭乘metro來築地吃美食 


場外市場的週邊也有一些很有氣氛的餐廳
有別於場內魚市的氣氛
相信大家都比較少注意到這一塊
 



妮妮是星期一下午5:00來吃握壽司~
呵呵我覺得好愜意!!早上實在太擠
而且我在日本隨時都想跑來築地嘗鮮!!
這個行程還是可以吃到品質一級棒的料理
 



東京都內11間東京都中央批發市場之一,其規模之大與知名度之廣,不只是東京,更是日本首屈一指的批發市場




從江戶時代起一直負起東京食品流通的原是日本橋魚河岸為首的市場群,但已於1923年(大正12年)9月發生的關東大地震中遭到摧毀
同年12月,借來原本在外國人居留地(築地居留地)的海軍省屬地
 作為臨時的東京市設魚市場的地點,也就在此開始建設新的鮮魚市場:築地市場


由於是下午時段,所以大部分商家都休息囉
我在很多電視節目看過清晨的築地
但市休市後的築地呢?
 


妮妮發現了日本凡事整齊守秩序的文化精神
多麼乾淨的魚市場
休市後沒有一團亂和許多垃圾
連不好聞的氣味都沒有喔

 


觀看停車場的新舊
覺得日本可以把歷史悠久的魚市場維護得這麼整齊
我很欣賞
我想即使是魚市場也不應該給大家髒亂的印象
一個國際化的都市應該要有規劃的~來維護環境
 

 
老舊的房子一樓
也是一間很整齊的食事店



此次是跟日本朋友一起來
對於日本人而言,除了一大早來採買新鮮魚貨外
午餐和晚餐也是可以來吃飯的喔




 由於築地市場有很多新鮮食品和食店,食家頻頻透過大眾傳播做宣傳拍攝
 影響了築地市場造成營業額減少
 所以政府解除對業者以外的入場限制,越來越多的普通的參觀客和購買客到訪





現在不僅是東京的旅遊指南,連以外國人為對象的指南亦將築地納入在內,成為日本的旅遊點之一

 

築地市場別稱為場內市場,而毗鄰築地市場的商店街則稱為場外市場

 
市場範圍內主要是以東京都管轄的批發商、中間商和相關業者這些向業界銷售為前提的店
場外市場與普通的商店街一樣較多以普通客和旅遊客為對象的店





遊客通常會在新大橋通和晴海通的十字路口起至市場為止的地區遊覽
 
 

 

 



 



波除神社
與築地市場的海幸橋門鄰接的神社


 

正如字面上說亦有「填海地」別稱的「築地」地名一樣,這附近一帶都是填海地區
 雖然早在德川家康的時代,萬治元年(1658年)時就從築地本願寺開始填海造地,但接連不斷因大浪而使工程進展困難




 
但是自從把在海中發現的五穀神像當神來供奉之後,風浪就平靜下來工程亦順利完成
這就是「波除」的來源,而且亦一直信仰著消災和航海安全的神




 從築地市場鄰接著的地方可看到,有「海老塚(蝦的墳)」、「鮨塚(生魚墳)」、「玉子塚(雞蛋墳)」等供奉與海鮮或食品有關連的亡魂的墳墓
 







妮妮今天來品嘗的是這家喔
 


 在築地市場裡同一個老闆開了三家店,有迴轉壽司或是單點方式。

 今天吃的這家是採用單點方式的~也可以坐在吧檯前讓師傅配菜喔~

明天再好好介紹鮮美的壽司囉!

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