【台北美食】富玉屋讚岐烏龍麵。夏日新菜-富玉自製烏龍胡麻涼麵。富玉特製冷拌麵
 

 



妮妮在在東京品嘗過許多好吃有具又特色的烏龍麵,那Q彈有勁的烏龍麵,是最簡單最單純的好味道。

每當我懷念這美好的日式風味時,我就回來到位於捷運忠孝復興站周邊的富玉屋。

因為這裡的讚岐烏龍麵和我在日本品嘗到的幾乎一模一樣,而且還有更多種類的烏龍麵料理,讓人常常都可以嘗鮮喔。
 

富玉屋 介紹
 
台北東區的富玉屋是專賣讚歧烏龍麵的日式餐廳,老闆曾經住在日本30多年,對於日本文化漢美食都有非常深厚的研究,也到過歐洲巴黎10幾趟,所以這家店是植入了店主人對美食的熱情,而將日本道地讚岐烏龍麵發揮許多創意 , 讓人來這邊用餐可以感受的到日式美食喔!
 
妮妮實在太喜歡囉~因為身邊朋友也都非常喜歡這家店的烏龍麵,大家幾乎都已經成為忠實顧客,所以這陣子妮妮又和朋友來常常店主人的手藝。







這裡的大門已著明亮簡約的白色風格,白燈籠加上紅點,有現代時尚的風格。
 


 
有別於一般烏龍麵的日式風格,這裡很適合情侶約,也很適合朋友或是家人聚餐,是台北氣氛最好的烏龍麵專麵店。
 





一進入店內服務員人員會親 切的帶我們入座,然後送上茶讓我們先好好的看看菜單喔



這次的菜單實在是讓妮妮驚艷!!


因為多了許多特別的新料理,主題都是以讚岐烏龍麵為主,妮妮覺得富玉屋幾乎把日本名店的招牌料理都研發出來,讓台灣的消費者可以在台北東區方便就享用到這樣的日式美食!!





我今天點的是椰汁咖哩雞肉湯麵,富玉特製冷拌麵,和富玉自製烏龍涼麵



 
富玉自製烏龍涼麵(柴魚醬油.胡麻醬任選一)
 富玉自製烏龍涼麵   NT.240元
ざるうどん 



 
以日式風格的擺盤,引領我有如到日本當地用餐一樣的氛圍

Q彈滑嫩的烏龍麵,無論是彈力、光滑、色調都讓人覺得美得有如一道藝術品



搭配海菜和湘龍的胡麻醬實在讓人食慾大開

冰鎮過的冷麵麵心更硬,所以更有口感,一口咬下去回彈回來的滋味,是回味無窮的好味道







特別一提的是富玉屋的胡麻醬,這是老闆自己研發的,原料不習成本由日本進口

所以妮妮一嚐到這滋味,就彷彿是在日本那令人熟悉的家常味道

在台灣很少有機會長道這樣的日本原汁原味喔!


而且這胡麻醬香氣四溢,一端上桌那胡麻相就撲鼻而來,比其台式醬汁略帶甘甜的滋味

是一道開胃消暑的美味涼麵。




椰汁咖哩雞肉湯麵
 






溫潤的椰汁咖哩和讚岐烏龍麵玩美的融合

一口吃下那滑Q帶勁的麵條,外表吸附了椰汁咖哩,可是裡面還是可以品嘗道原味的烏龍麵香

因為富玉屋的麵條較粗,所以有這樣更多層次的美味。




雞肉也是嚴選,所以每一塊都滑嫩多汁,肉質富有彈性。
 
一口咖哩烏龍麵,在搭配上一口湯汁,時在好暖胃好舒服喔

這款咖哩烏龍麵的鹹淡適中,湯汁的味道也非常濃郁,散發椰汁香味,是喜歡咖哩的朋友不容錯過的。




日式冷豆腐 NT.60



店主人在這道小菜上發揮了關西懷石的精神,把一道冷豆腐透過配色和擺飾
 
呈現給我們是覺上的美麗享宴


冷豆腐的滋味也是選用了日本家喻戶曉的道地滋味
這些在日本的家庭料理,現在在台灣也可以吃到一模一樣的味道了

妮妮完全回想起在日本生活的時光囉!




 

日式燙青菜 NT.60


 


 即使是一道簡單的燙青菜,也是要用心呈現給來用餐的客人

所以我很喜歡這裡的燙青菜,這份日本職人的精神,不只是發揮在店家自製的烏龍麵上,包括每一道小品都是如此用心

青菜青脆的口感非常鮮美,搭配烏龍麵讓料理的層次更豐富了。





富玉特製冷拌麵(醬汁可飲)   NT.320富玉屋特製ぶっかけ 
 



 


這是富玉屋夏季菜單的新菜色

〝富玉特製冷拌麵〞的特色是採用日本原裝進口頂級柴魚刨片(花かつお)。
湯頭採用5種不同種類的魚乾,調製而成。鹹淡適中,涼爽可口。麵食用完畢湯汁亦可直接食用。







豐富的配料,有炸蝦,海帶,酥炸的天婦羅丁.溫泉蛋 ...

非常清爽的口感,搭配湯汁濃濃的魚類鮮味,時再試吃得到工夫的一道料理

因為烏龍麵搭配清爽的醬汁更顯得麵條Q彈

而且店家依循香川縣讚岐烏龍麵的工法製麵,所以每一跟麵條都品嘗的到那優質的香味

在口中化為美好的甘甜味。






柴魚片實在非常大片喔!!
而且非常清爽,一點魚腥味都不會有,妮妮實在太喜歡!






在富玉屋用餐以上餐點升級套餐僅加100元即可享用甜點飲料
飲み物+デザート セット 100元


 
但是妮妮今天點的是柚子酒 NT.  200元 
柚仔酒散發淡淡柚香,和風味十足
讓整各用餐氣氛優雅了起來
 

可樂 NT.  80元
 


妮妮在日本時非常喜愛的餐廳
有在日本巢鴨有間非常有名的咖哩烏龍麵,在六本木也有一間以豆皮烏龍湯麵,壽喜燒聞名的名店。

 
當然讚岐烏龍麵對於日本人而言就像我們品嘗牛肉麵一樣
幾乎是日常生活中最習慣最常最常作為一餐的家常麵,但是在日本東京任何一家的烏龍麵都是這麼的好吃
這就是日本的味道!
店主人非常喜愛關西風的美食,在富玉屋的料理中更可以處處見到細微之處

每當妮妮在忙碌的工作後,品嘗到富玉屋每味道地的讚岐烏龍麵時

一天的辛勞彷彿拋到九霄雲外,這就是令人感動的美食,實在又撫癒人心的力量。非常大家推薦來東區必吃的餐廳喔!


 
富玉屋讚岐烏龍麵

 
http://www.wanpan.tw/

地址:台北市大安區大安路一段83巷14號1樓
電話:02-2778-5255
營業時間:週一至週日11:30~14:30,17:30~22:00 
官方臉書: 
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