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東方紅鐵板創意料理

地址:宜蘭縣礁溪鄉健康路36號
電話:03-9872699

用餐時段:
平日(周一至周五):11:00-14:00、17:00-20:30
假日(周六、周日):11:00-14:30、17:00-20:30
套餐價位:NT.1400、NT.1700、NT.2000、NT.2500 兒童餐:NT.490


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妮妮要來推薦一家位於宜蘭礁溪好吃,氣氛又相當好的美味鐵板燒餐廳-東方紅鐵板創意料理,

妮妮週日從台北過來約50分鐘路程就可以抵達,

這裡的鐵板燒採無菜單料理,可以價格選擇不同的餐點套餐,

價格從1400-2500元,整體吃下來,妮妮覺得東方紅鐵板創意料理CP值相當地高,很值得推薦給大家喔~

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為何取名"東方紅",龜山島又名龜山嶼,屬於蘭陽八景第一景
首朝東方晨曦光耀一眼醒目東方紅,紅意指太陽,龜山朝日東方紅因此而來
主要漁貨食材都是來自大溪漁港,現撈新鮮食材搭配主廚的巧思及創意
保留住食物最原始之味道,總經理家中以有機稻米生產為主
讓他對蘭陽平原更增添特殊的情感,民豐有機米產於礁溪鄉良質米栽培區
無工業污染、水質清澈、水源充沛,為生產有機良質米最理想的地區
東方紅擁有礁溪在地最豐富的資源,大溪漁港之漁貨、民豐有機米、三星蔥、溫泉蕃茄、櫻桃鴨、金桔、山泉水
健康的環境,讓您享受舒適的礁溪,感受不一樣的精緻鐵板創意料理
(取自東方紅官網)

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東方紅鐵板創意料理餐廳氣派,非常有質感,

非常適合家庭聚餐的氣氛~

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東方紅提供的熱茶是有機茶,連孕婦都可以喝喔,相當健康養生~

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無限量供應的泡菜/洋蔥

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吃鐵板燒前會先上一盤水果,有芒果、奇異果、冰鎮蕃茄,非常消暑開胃~

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妮妮今天點的是2500的套餐,約莫10道精緻鐵板燒料理

今天幫我們料理的是謝宗倫鐵板燒師傅,可以說是相當有經驗,又很風趣喔~

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第一道料理,海膽手捲

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海膽手捲海苔烤過,非常脆口,裡面的飯也在鐵板燒上煎過,特別Q彈

搭配上炙燒過後的比目魚、苜蓿芽,以及鋪上滿滿的海膽

一口咬下,多種美味在味蕾中奔放,有著海膽的新鮮,比目魚豐富的油脂,苜蓿芽的清爽滋味,與海苔和烤飯糰激盪出幸福的美味~

 

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起士海鱺魚捲(魚腹)

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起士海鱺魚捲(魚腹)是採西式料理方式處理,

一口咬下先品味到濃郁的起士味道,

接著海鱺的鮮甜滋味馬上襯托出來,讓生魚片有了更創意的吃法

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北海道干貝佐季節時蔬(溫泉絲瓜&有機玉米筍)

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北海道干貝主要是由冷藏方式空運過來,

 

由於未經冷凍,所以干貝非常鮮嫩,甜味十足

 

搭配上溫泉絲瓜&有機玉米筍,真是健康又美味喔~

 

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龜山島角蝦

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角蝦是龜山的特產,蝦肉吃起來特別的Q彈鮮甜

搭配上明太子焗烤過後,增添了角蝦更豐富也更有層次的滋味~

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有機綠竹筍搭配東北角鮮鮑佐法式松露奶油醬

 

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東北角鮮鮑是活生生的在鐵板燒上料理,就可知道這鮑魚會有多Q彈了

 

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有機綠竹筍先利用法式烹煮方式,與松露奶油醬一起調味,散發出濃郁香氣

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有機綠竹筍非常脆口,每一口都吃的到松露奶油醬美味

搭配上鮑魚一起享用,讓鮑魚的鮮甜滋味更上層樓了~

而且這鮑魚的Q彈程度非常無敵,只有活的鮑魚才能呈現出這樣極緻的口感

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湯品~酥皮濃湯、南瓜濃湯

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酥皮濃湯超厲害的,外皮的酥皮烤的酥脆,又帶有奶香味,與濃湯搭配後好好喝喔~

 

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海膽龍蝦

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海膽龍蝦,是一到相當奢華料理,龍蝦就更厲害了,上面還鋪滿了海膽,這樣的料理絕對是太好吃了

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鐵板燒謝師傅還特別露了一手如何將龍蝦肉整尾挖出來,真是太厲害了

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龍蝦Q彈又新鮮,每一口都吃的到龍蝦肉的甜、與海膽的鮮結合的幸福美味~

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三杯野生鱸鰻

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野生鱸鰻是東方紅特別捕獲,與人工養殖最大的差異,當然就是鱸鰻大小與口感

所以野生鱸鰻更是Q彈加倍

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透過三杯方式料理,讓野生鱸鰻聞起來香氣十足

 

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三杯野生鱸鰻吃起來膠質非常豐富,口感超Q彈,

這是第一次吃到這麼Q彈的鱸鰻,而且一點腥味都沒有喔~

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鵝肝醬牛肉捲

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鵝肝醬牛肉捲,吃起來好嫩喔,幾乎是入口即化的口感

鵝肝醬是綿密滑順的口感,搭配上牛肉的油脂,融合的好棒喔~

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金箔松露牛,這道大概是今天最奢華的一道了,

採用和牛等級的牛肉炙燒,上面鋪上松露以及金箔點綴,根本就是一道藝術品

牛肉非常Q嫩,油脂豐富,搭配頂級的配料松露和金箔,這不就是奢華的象徵嗎?

哈,偶爾也要對自己好一點,視覺饗宴讓整道料理加分不少~

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伊比利豬菲力

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伊比利豬是好稱豬肉界的LV,也是近來才進口台灣,吃原味是最棒的

豬肉吃起來好嫩,而且非常多汁

 

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炒菜

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最後還招待了米粉,這米粉經過師傅的巧手,變得好脆口喔,記得最後一定要請師傅做這道喔~

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熔岩巧克力蛋糕,擺盤相當精緻,巧克力為苦微甜的滋味,甜而不膩~

 

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蓮花茶,非常賞心悅目,一定要點一杯來搭配熔岩巧克力蛋糕

喝到的清爽的蓮花香氣喔~

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芒果奶酪

 

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如果您和妮妮一樣喜歡吃無菜單料理,

妮妮覺得東方紅鐵板創意料理CP值相當地高,

而且很推薦謝宗倫行政主廚,

如果大家有機會來到宜蘭礁溪,記得專程前往東方紅享受著無菜單料理的美味喔~

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妮妮此次品嘗東方紅鐵板創意料理餐廳,

深刻感受到店家高雅的氣氛,

而且這裡的無菜單料理都很精緻,也很美味

所以妮妮非常推薦給網友們喔~

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東方紅鐵板創意料理

地址:宜蘭縣礁溪鄉健康路36號
電話:03-9872699

用餐時段:
平日(周一至周五):11:00-14:00、17:00-20:30
假日(周六、周日):11:00-14:30、17:00-20:30
套餐價位:NT.1400、NT.1700、NT.2000、NT.2500 兒童餐:NT.490

 

01.景點篇

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02.美食篇

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03.民宿、飯店篇

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04.行程篇

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