新竹燒肉界的天花板級存在-【山上走走 日式無菜單燒肉專門店】，以每人 $1580+10% 的價位，帶你走進一場舌尖與視覺的雙重饗宴。
餐廳空間巧妙融合日式禪風與「水族館」元素，大片玻璃缸裡悠游著水母與繽紛熱帶魚，宛如置身京都藝廊與水族館的交界，優雅又療癒。
無菜單料理設計更是驚喜連連，從開場的沙拉、前菜開始，一路品嚐到A5和牛盛合、和牛酪梨魚子醬法式麵包、炙燒和牛握壽司、鮭魚卵炸蝦天婦羅、牛舌土瓶蒸等極致料理，最後以草莓奶酪與奢華金箔霜淇淋劃下完美句點，這裡絕對是肉食控與質感控的天堂。
走進水族館美學：用餐也能欣賞水母與繽紛魚群
一走進【山上走走】，彷彿踏入了一座靜謐的日式藝廊與水族館交織的秘境。
整體空間以日式極簡風為基調，大量木質與石材鋪陳出沉穩內斂的氛圍。
而最吸引人目光的，莫過於那一座座宛如藝術品般的水族缸-裡頭悠游著水母與色彩斑斕的熱帶魚群，光影在水面上跳躍、折射，為整體空間增添了一種靜謐又夢幻的詩意感。
這裡不只是吃燒肉的地方，更像是進行一場視覺與味覺並進的感官饗宴。
每一口和牛入口前，你的目光可能還沉醉在水母緩慢律動的身影中，彷彿時間都慢了下來。
無菜單饗宴全記錄：每一道都讓人驚呼的極致美味
小菜
韓式泡菜、龍鬚菜等都很開胃，而且可以無限續喔。
螢烏賊醋味噌沙拉
第一道開胃前菜-螢烏賊醋味噌沙拉，一上桌就讓人眼睛一亮。
晶瑩剔透的小巧螢烏賊，帶著自然的海味，與特製的醋味噌醬汁完美結合，酸甜之間散發出濃濃的和風氣息。搭配爽脆的玉米筍與番茄，不僅解膩，還讓整體層次更加清爽分明。
海苔和牛海膽冷麵
這道海苔和牛海膽冷麵絕對是視覺與味覺的雙重高潮。
服務人員端上桌時，冷麵已整齊地捲成優雅的線條，鋪上油花細緻的和牛片與一抹濃郁的海膽，整體色澤宛如藝術品般和諧。
而最精彩的瞬間，就在桌邊服務開始時展開──服務人員緩緩倒上冰涼的日式高湯，湯汁與麵條瞬間交融，香氣撲鼻，隨後再灑上閃耀的金箔點綴，整個儀式感直接拉滿，宛如為這道料理加冕。
A5和牛盛合
A5和牛盛合一上桌就氣勢非凡，隨著乾冰緩緩升起的白霧，宛如雲霧繚繞的舞台，為接下來的和牛登場拉開序幕，瞬間吸引全場目光。
木盤上整齊排列著不同部位的A5和牛，每一片都油花均勻、紋理細緻，閃耀著近乎霜降般的光澤。
除了經典薄切燒烤片，還有厚切A5和牛牛排款式，帶來截然不同的口感層次──薄片入口即化、油香四溢，厚切則肉感紮實、多汁飽滿，一盤在手，就能品嚐到多款和牛的極致風味。
無論是第一次嘗試還是老饕級饗客，這道盛合都能讓人感受到來自日本頂級和牛的魅力，是整場無菜單饗宴的亮點之一。
月見和牛丼飯
這道月見和牛丼飯不僅是味蕾的享受，更是一場視覺的饗宴。
服務人員在桌邊現場操作，將炙燒得恰到好處的大片A5和牛輕柔地鋪在熱騰騰的米飯上，油花在熱氣中微微融化，香氣瞬間四溢。
接著，一顆色澤飽滿的生蛋黃緩緩擺上中央，象徵「月見」的精髓，再佐以點綴般的魚子醬，增添鹹香海味與奢華氣息。
最後輕輕拌勻，每一口都完美結合了和牛的濃郁肉香、蛋黃的滑順與米飯的甘甜，是極致的和風丼飯體驗。
和牛酪梨魚子醬法式麵包
和牛酪梨魚子醬法式麵包是無菜單料理中的小奢華。
法式麵包外酥內軟，搭配綿密香滑的酪梨泥，細緻柔和的口感在嘴裡化開。再加上入口即爆的魚子醬，帶來鮮鹹的海洋滋味，與濃郁多汁的和牛完美融合。
炙燒和牛握壽司
服務人員拿著噴槍，輕輕將油花豐富的和牛表面炙烤至微焦微香，瞬間釋放出誘人的肉香與焦糖香氣。
炙燒後的和牛依舊鮮嫩多汁，搭配細緻醋飯，每一口都是入口即化的極致享受。
鮭魚卵炸蝦天婦羅
金黃酥脆的炸蝦外衣酥香誘人，搭配彈嫩的蝦肉，每一口都酥脆又鮮甜。
最特別的是，炸蝦頂端堆滿了晶瑩剔透、鮮艷欲滴的鮭魚卵，服務人員還會在桌邊細心地再加碼鋪滿，讓鮭魚卵的鹹香與海味隨著每口炸蝦在嘴中爆開
牛舌土瓶蒸
清澈透亮的高湯在土瓶中慢慢蒸煮，隨著熱氣徐徐升起，撲鼻而來的是牛舌的濃郁鮮香。
牛舌切成薄片，燉得軟嫩卻不失嚼勁，完美融入湯底的鮮甜中。
草莓奶酪、高山烏龍茶、土豪金箔霜淇淋
餐後甜點以清新優雅的草莓奶酪開場，細緻滑順的奶酪帶著淡雅乳香，搭配新鮮酸甜的草莓果粒，為味蕾帶來自然的清爽收尾。
佐以一杯香氣馥郁的高山烏龍茶，茶湯甘醇回甘，完美解膩，讓整個用餐過程更加圓滿舒心。
最後，以極致奢華的土豪金箔霜淇淋作為完美ending，綿密冰涼的霜淇淋覆蓋著閃耀的金箔，豪華感十足，帶來視覺與味覺的雙重享受，為這場頂級日式無菜單燒肉饗宴劃下完美句點。
山上走走用餐心得與推薦對象
適合情侶約會、慶生聚餐的高質感選擇
來到【山上走走】，彷彿踏入一場視覺與味覺的奢華饗宴。從餐廳獨特的日式水族館設計，到桌邊服務的精緻呈現，每一道料理都充滿驚喜與細膩。尤其是A5和牛盛合的乾冰秀、桌邊炙燒和牛握壽司與月見和牛丼飯的儀式感，讓整個用餐過程充滿趣味與期待。食材新鮮頂級，口味層次豐富，無論是海鮮、和牛或是甜點都令人難忘。整體氛圍舒適又帶有日式雅致，適合慢慢品味，享受一場高品質的無菜單燒肉饗宴。
推薦對象
- 和牛控與燒肉愛好者：想品嚐多款A5和牛，享受極致肉質與桌邊炙燒服務的朋友。
- 喜歡儀式感與創意料理的人：無菜單料理搭配桌邊服務，充滿驚喜和視覺享受。
- 想要特別慶祝的重要時刻：生日、紀念日或與親友聚會，感受頂級料理與用心服務的完美場所。
- 喜愛日式風格與水族館氛圍：餐廳設計結合水族館元素，能近距離欣賞水母和魚群，氛圍獨特。
總之，【山上走走】是追求質感與獨特體驗的饕客絕不能錯過的美食秘境。
餐廳資訊與預約方式
地址：新竹市東區中正路96巷24號
電話：03-6109639
餐期：11:30、13:30、17:30、19:3
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