週末TOMY一家來到人氣滿滿的金山老街，走進這裡彷彿穿越時空，不僅能感受濃厚的古早味人情味，還能一嚐眾多在地特色小吃。
而這次我們的目標，是位於老街旁的人氣火鍋名店-大碗石頭火鍋！這裡不只有傳統石頭火鍋的香氣四溢，2025全新推出的「爆炒螃蟹海鮮鍋」更是讓人驚艷：大火爆炒後的螃蟹海鮮鍋香氣撲鼻，再搭配鮮蝦、小卷、魚片、蛤蜊、肥美鮮蚵、高麗菜與多種當季時蔬，豐盛澎湃到一鍋難忘，讓人從第一口就停不下來！
如果你也在找金山老街火鍋、金山火鍋或金山石頭火鍋的美味名單，這家絕對值得列入口袋名單！
金山大碗 石頭火鍋餐廳氣氛
走進金山大碗石頭火鍋，彷彿走進一間結合復古風格與現代工業元素的火鍋餐廳。
店內挑高寬敞、燈光溫潤不刺眼，搭配金屬吊燈與排煙管線，整體氛圍乾淨俐落，帶點工業風的硬派感，卻又不失溫馨。
牆上大面積的黑底文字牆，寫滿老闆對料理的用心與理念，也增添不少熱血感，讓人對接下來端上桌的熱鍋料理充滿期待。
每一桌上都配有專屬石頭鍋與爆炒設備無論是家庭聚餐或三五好友相約都能坐得舒適、吃得盡興。
來到金山大碗石頭火鍋，除了澎湃的海鮮鍋物令人期待外，白飯與醬料通通免費供應，也是讓人直呼佛心的亮點！
店內自助區提供熱騰騰的吉安鄉白飯，無限取用，搭配濃郁鍋湯或爆炒過後的湯頭，怎麼配怎麼香。
醬料選擇豐富，基本款如沙茶、醬油、蔥花、蒜末外，還有花生粉，想怎麼搭就怎麼來，滿足每一位饕客的口味。
身為人氣海鮮品牌「大碗螃蟹」的火鍋系列同門，不只食材選用講究，連用餐體驗都做到貼心周到，讓人感受到滿滿誠意。
這樣的誠實美味與實在價格，也難怪成為金山老街火鍋中深受歡迎的聚餐首選！
金山大碗 石頭火鍋菜單
除了主打的鍋物套餐外，金山大碗石頭火鍋也提供了豐富的自選食材區，讓顧客依照喜好自由搭配。
所有食材依照不同顏色的盤子來分類計價，像是紅盤、綠盤、黃盤和鐵盤色彩繽紛，一目瞭然，讓點餐變得既直覺又有趣。
金山大碗爆炒螃蟹海鮮鍋
爆炒鮮活螃蟹鍋是來到金山大碗絕對不能錯過的招牌鍋品！
一上桌就能看到澎湃的海鮮鋪滿整鍋，色香味俱全，視覺效果十足！
選用當季活蟹現場爆炒，蟹膏濃郁鮮香，搭配肥美鮮蝦、小卷、厚切魚片、飽滿蛤蜊、鮮嫩蚵仔，再加上高麗菜與當季時蔬，整鍋豐富得像海鮮寶藏般精彩。
熱鍋現炒帶出石頭鍋獨有的香氣，每一口都吃得到大海的鮮甜，湯頭濃郁而層次分明，無論是海鮮控還是火鍋迷，都會愛上這一味！
這樣的陣仗，無愧「大碗」之名，氣勢滿點又實實在在，非常適合與親朋好友一起大快朵頤。
熬煮過後的湯頭，吸收了螃蟹的蟹膏精華、海鮮的鮮甜、蔬菜的清爽甘甜，整體風味層層堆疊，鮮美濃郁到讓人忍不住一口接一口！
那股海味的甘醇在嘴裡迴盪，喝上一碗彷彿置身漁港現撈現煮，難怪成為許多老饕的心頭好，來這裡就指名這一鍋！
當季活蟹現點現煮，蟹殼一掀開，光是香氣就令人食指大動！
蟹肉紮實鮮嫩，充滿海洋的自然甜味，完全沒有腥味，只有鮮味在嘴裡爆開，每一口都吃得出新鮮與誠意，絕對是真正懂吃海鮮的人不能錯過的美味！
金山大碗其他美食推薦
這裡的火鍋料也不馬虎，特別選用基隆在地老字號「可口美」蛋餃，外皮煎得香香的、蛋香四溢，一口咬下，內餡滑嫩飽滿，滿嘴肉香讓人欲罷不能。
而那顆顆手工包蝦餃更是誠意十足，外皮Q彈不爛口，內餡真材實料、咀嚼之間還能感受到蝦子的彈牙口感，是火鍋裡最吸睛的隱藏亮點！
店家自製的排骨酥更是許多饕客私藏的必點品項！
炸得外酥內嫩，放入火鍋中稍微燉煮，吸附湯汁後更添風味。吃起來軟嫩多汁
豬血糕在這裡也吃得到老味道的巧思！
煮得剛剛好，口感Q軟不鬆散，重點是一定要搭配店家提供的花生粉與醬油膏，簡單一沾，再點綴上香菜，馬上變身經典台灣味。
金山大碗美味螃蟹粥
吃到最後，別急著收鍋，因為金山大碗石頭火鍋還藏有壓軸美味-螃蟹粥！
服務人員會貼心地幫忙加入白飯與蛋液，利用鍋中吸滿海鮮精華的湯頭慢火熬煮，讓整鍋湯變成香氣濃郁的海鮮粥。螃蟹的蟹膏與蟹黃在米粒間慢慢化開，每一口都是精華中的精華，鹹香滑順、充滿膠質感，簡直是老饕的最愛！
這一鍋從頭到尾都不浪費，從爆炒香氣開場，到鮮味粥品收尾，完美演出一場金山火鍋的海味饗宴
金山大碗營業資訊
地址： 新北市金山區金包里街44號
F B： https://www.facebook.com/profile.php?id=61550693885818&locale=zh_TW
I G： https://www.instagram.com/dawan_170/
營業時間：
星期一 12:00–14:30, 16:30–21:00
星期二 12:00–14:30, 16:30–21:00
星期三 12:00–14:30, 16:30–21:00
星期四 12:00–14:30, 16:30–21:00
星期五 12:00–14:30, 16:30–21:00
夏季營業時間可能有異動，請至金山大碗粉絲專頁確認。
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