台北鰻魚飯界的30年傳奇老店《濱松屋》，不僅榮獲 米其林必比登推薦，更被譽為七條通內「四大必吃鰻魚飯」之一。
這裡的招牌亮點就是少見的 黑白雙色鰻魚-黑鰻香氣濃郁、醬汁鹹甜交織，而白鰻則講究極致新鮮，只有當日現殺的頂級活鰻才能呈現清爽原味。
濱松屋堅持選用台灣養殖、專供日本市場的最高規格鰻魚，憑藉超過30年的專業火候與手藝，將鰻魚飯升華成一場令人難忘的饗宴。
濱松屋餐廳氣氛
走進《濱松屋》，最吸睛的就是店裡的 鰻魚水族箱，活鰻悠游其中，不僅是必拍畫面，更能親眼見證現撈現殺的講究新鮮。
二樓用餐區共有 16個座位，並設有兩間廁所；如果人數超過八位還能直接 包場，而且沒有低消限制，相當貼心。
每個座位皆採用 半包廂設計，兼具舒適與隱私感，讓人可以自在地專心享受桌上的鰻魚盛宴。
濱松屋餐廳菜單
濱松屋美味推薦
招待-鰻魚骨
這是店家特別的招待小品，將鰻魚骨頭炸得金黃香脆，一口咬下喀喀作響，鹹香中帶著淡淡魚鮮，不僅下酒絕配，也像是為主餐暖身的小序曲。
這樣的細膩心意，更讓人感受到老店的誠意與巧思。
刺身雙拼生魚片-鮭魚、炙燒干貝
鮭魚生魚片油花分布細緻，入口軟嫩香甜，伴隨大海的清鮮氣息在口中化開。
炙燒干貝則帶著微微焦香，內裡依舊保有水嫩多汁的口感，一口咬下鮮甜濃郁，與山葵、醬油相互交織，更能襯托出食材本身的甘美。
兩者同盤，既有鮭魚的濃郁，又有干貝的細膩，宛如雙重享受的海味饗宴。
酥炸丁香魚
金黃香酥的丁香魚一上桌，就散發出誘人的炸物香氣。薄脆的外衣包裹著細緻魚肉，入口喀喀作響，鹹香帶點鮮味，愈嚼愈香。
這道小品份量剛好，不管是單吃當點心，還是搭配清酒、啤酒，都堪稱完美的 下酒良伴，一口接一口停不下來。
香烤透抽
將整尾新鮮透抽直烤，逼出海味鮮甜與微焦香氣，肉質彈牙紮實，咀嚼間帶著自然的鹹香與鮮美。
簡單擠上一點檸檬汁，酸香更能提鮮，讓人一口接一口。這道料理不僅是店裡的 TOP3人氣菜色，更是下酒必點良伴，搭配啤酒或清酒，都能完美襯托透抽的鮮香滋味。
限量酥炸白鰻
以新鮮白鰻現殺現處理，裹上薄薄麵衣酥炸至金黃，入口外酥內嫩，魚肉細緻帶有自然甘甜，完全沒有一絲腥味。
因為白鰻必須夠新鮮才能料理，所以這道料理屬於 限量供應，能吃到可說是相當幸運。
無論是單吃品味鰻魚的純粹鮮美，還是沾點鹽巴提味，都能感受到老店對食材新鮮度的極致堅持。
松二色重
《濱松屋》最具代表性的招牌料理，莫過於這份匯集黑、白雙色鰻魚的「松二色重」。
烤得油亮焦香的黑鰻，鹹甜濃郁的獨門醬汁滲入鰻魚與米飯之間，香氣深邃迷人；
另一側的白鰻則極為罕見，必須以 當日現殺的頂級活鰻 才能呈現最純粹的原味，口感細膩清爽、鮮美高雅。
底層鋪上的則是晶瑩飽滿的 日本越光米，粒粒分明，吸附著醬汁與鰻魚的精華，入口更添滿足。能同時在一碗裡嚐到黑白雙色鰻魚的對比，是饕客難得一見的極致饗宴。
位於七條通的《濱松屋》，憑藉三十年的專業手藝與堅持，榮獲 米其林必比登推薦，並被評為「台北四大必吃鰻魚飯」之一。
店內所用鰻魚，皆是台灣養殖、外銷日本的 最高規格頂級活鰻，搭配嚴選好米與秘傳醬汁，將傳統鰻魚飯昇華至另一層次。
明太子玉子燒
鬆軟的玉子燒捲起層層細膩蛋香，入口綿密滑嫩，帶著淡淡甜味；
伴隨著特有的明太子鹹香與鮮味在口中綻放。
甜與鹹的交錯，讓這道小品既溫潤又濃郁，無論單吃或搭配清酒，都能感受到細緻而豐富的層次感。
這份「明太子玉子燒」，更是鰻魚飯之外不可錯過的日式經典小食。
濱松屋飲料
ORION生啤酒
除了招牌鰻魚料理，來到《濱松屋》更少不了搭配一杯沁涼飲品。喜歡啤酒香氣的人，可以點一杯 ORION生啤酒，清爽帶著麥香，與烤鰻魚的油脂相得益彰；
梅子沙瓦、蜂蜜檸檬汁
想來點微醺氛圍，則推薦 梅子沙瓦，酸甜開胃、氣泡感十足，喝起來清新不膩；
若偏好無酒精選擇，也可以試試 蜂蜜檸檬汁，酸甜平衡、清爽解膩，特別適合搭配炸物與燒烤。
濱松屋飯店甜點
在享用完豐盛的鰻魚料理後，《濱松屋》還會貼心奉上一碗 綠豆湯 作為收尾。清甜的湯汁帶著淡淡豆香，綠豆熬煮得鬆軟綿密，入口清爽解膩，正好中和鰻魚的濃郁滋味。
濱松屋整體評價
在七條通的老屋裡，《濱松屋》用三十年的堅持，將一碗鰻魚飯昇華為台北必訪的經典滋味。
從當日現殺的白鰻、香氣四溢的黑鰻，到下酒菜、飲品與飯後甜點，每一道料理都展現了職人精神與對食材的極致講究。
無論是鰻魚控、饕客，還是第一次想嚐試正統鰻魚飯的食客，都能在這裡找到屬於自己的感動。
濱松屋營業資訊
官網：https://sites.google.com/view/hamamatsuya/menu
FB： https://www.facebook.com/HAMAMATSUYATaiwan/?locale=zh_TW
IG：https://www.instagram.com/hamamatsuya_/
營業時間：周一~周日 11:30–14:00, 18:00–22:00
電 話：02 2567 5705
地 址： 台北市中山區林森北路119巷12號
請先 登入 以發表留言。