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妮妮來介紹一家台北東區創意蔬食料理-璞食Cucina Pura餐廳，
從忠孝敦化站過來約僅需5分鐘路程
Cucina pura是雅緻不囂浮的原點，味循大的恩澤原粹
璞食Cucina Pura餐廳環境是以橄欖綠：代表者原聲大地之母的雙臂,
以及木褐棕色：代表暖暖的愉悅氛圍，餐廳的天花板上還有象徵橄欖的意象裝潢喔
璞食Cucina Pura餐廳菜單(MENU)
黑豆水，暖胃又健康
迎賓餐前小食 &爐焙麵包及每日精選抹醬，續點一份 NT.280
樹幹上的6小食，感覺實在是太吸睛了
鳳梨用橄欖油漬過， 上面還有一點辣椒粉，讓滋味在嘴巴裡很跳
韓式泡菜棒棒糖， 紅白蘿蔔片就像是開胃小菜的滋味，但做成棒棒糖造型很卡哇伊
蘑菇巧克力， 裡面是蘑菇泥，搭配外面的黑巧克力，甜甜鹹鹹的，一口咬下還有榛果的顆粒口感
紅酒醋蕃茄， 分子料理的手法，將紅酒醋做成凝凍狀， 番茄也很精緻的去皮，紅酒醋很夠勁喔
香料佛卡夏麵包，搭配兩種滋味抹醬， 分別是甜口味- 地瓜夏威夷果,
以及鹹口味-豆鼓奶油抹醬， 質地是固體奶油狀很特別， 裡面都可以吃得到 夏威夷豆和豆瓣顆粒喔
地瓜夏威夷果由保養品罐裝盛，相當有趣。
蕃茄三重奏 NT.190
這道開胃菜有三種番茄，西班牙番茄冷湯以凍狀展現，
搭配烤過的紅蕃茄和黃金小番茄， 起司丁和番茄的絕妙搭配，在這裡有不同的手法呈現了
解構華爾道夫 NT.180
華爾道夫是一道名菜，這邊加入了跳跳糖，
增加趣味性並且綜合蔬果酸味 ， 上桌時才淋上優格薄荷冷湯， 在視覺和聽覺上都有不同的享受
蘑菇卡布奇諾 NT.140
鮮奶泡和卡布奇諾一模一樣耶，松露油在上面帶出濃湯的好滋味， 四種菇類製成的濃湯非常香濃好喝
鮮玉米漿爆米花. NT.120
濃湯以馬齡薯和玉米煮成濃湯，沒有加粉調味，
爆米花脆脆的口感， 和玉米漿的滑順，以及玉米顆粒的鮮蔬感，非常多層次
璞食沙拉盆(十款鮮脆沙拉，鮮果，堅果，乾酪) NT.290
一上桌就非常的有趣味，搭配沙拉上來的是6支香水瓶耶，
六款沙拉醬不怕找不到你喜歡的口味
分別是 香水系列三款：
檸檬蜂蜜油醋，香檳蜂蜜油醋，巴薩米克油醋
乳霜系列三款：
凱撒乳霜，優格乳霜，蜂蜜芥末乳霜
可以先把沙拉放到自己的小盤上，然後再噴上自己喜歡的口味，當然你也可以一次品嚐6種不同的好味道喔
我覺得檸檬蜂蜜油醋， 帶有淡淡的檸檬香很清爽，凱撒醬也非常開胃喔
烤松露脆餅襯芝麻葉 NT.300
脆餅搭配菇類撞出火花， 呼應樸實食的原意是回歸飲食最天然質樸的一面，
呈現食材原味， 上面的松露油， 散發濃郁香氣， 脆餅乾搭配芝麻葉一起品嚐有更簡易和平衡的感覺
蒜辣茄汁手工細扁麵 NT.290
以50%杜蘭麥和50%台灣麵粉， 橄欖油雞蛋製成的無水麵糰，
口感和外面的義大利麵不大一樣，有點像意麵的口感，每一根麵條都沾滿了茄汁，我很喜歡茄汁的味道，
搭上菇類和parmigiano起司非常match
璞食Cucina Pura餐廳選用的是15年的起司， 可以請服務人員在當場現磨喔
柳橙焦糖烤布蕾 NT.180
份量滿大的喔， 擺盤的顏色也非常漂亮
焦糖的色澤非常美， 柳橙的香氣搭上布丁的奶香，在口中享受濃郁卻又不會膩的好滋味
提拉蜜蘇叭噗 NT.190
顛覆提拉米蘇的造型，以冰淇淋的甜筒盛裝，上面有手指餅乾，
可以沾著提拉米蘇來享用， 冷凍的提拉米蘇菲的很濃， 底部還有核桃仁在蛋糕裡喔
璞食Cucina Pura餐廳
餐廳的FB粉絲專頁： https://www.facebook.com/cucinapura/
餐廳網站： http://www.cucinapura.com.tw/
地址：台北市大安區忠孝東路四段216巷33弄15號號 1 樓
電話：02-87718198
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