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妮妮來推薦一家台北南京復興站握壽司-一期一會 鮨,

一期一會 鮨主打握壽司,從南京復興站過來約僅需要5分鐘。

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一期一會 鮨以日本壽司吧台為主要的餐廳氛圍,一次可容納約10-15人,記得提前預約喔。

 

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一期一會 鮨分成1200元握壽司套餐、和800元握壽司套餐

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抹茶,很暖胃

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鯖魚,來自日本兵庫,是一道開胃酒肴,清爽美味

上頭的食用菊花點綴地很好看

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青甘,來自日本北海道空運來台,魚鮮甜好吃, 肉質鮮嫩,軟嫩有油脂

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白甘,來自日本九州的鹿耳島,白甘吃起來是帶有Q勁,搭配上柚子胡椒,更能襯托鮮甜滋味

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石鯛,油脂豐富,入口即化的口感,非常美味。

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烤北海道青甘魚,上頭搭配上安康魚魚肝及魚卵,吃起來很有層次,

青甘魚烤後的鮮、魚肝的軟和魚卵的甜,三種口味交融在口中。

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沙丁,來自北海道沙丁魚才能作到生食等級,

魚肉與一般沙丁魚不同,非常新鮮,散發濃郁的沙丁魚香氣,但卻一點都不腥

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黑鮪,來自日本海,油質超豐富的,幾乎是入口即化,在口中化開的油

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干貝,北海道生食級的干貝在台灣很夯,但這邊吃到的是非常絕美的滋味,

一入口是表面檸檬皮的香氣,接著散發出干貝甜味,最後舌尖碰觸芥末的辛辣,完美的比例,讓我很滿足

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星鰻,來自日本長崎,肉質非常細膩,綿密的口感,

幾乎不用咀嚼就在口中融化,恰恰好的醬汁帶出星鰻鮮美,卻一點都不會搶走鰻魚美味

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和牛來自日本神戶,吃起來是Q彈中帶有嫩度,油脂均勻,油花帶有甜味,精緻的烹調方式讓和牛呈現出握壽司形式的美味

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櫻桃鴨,上面有豐富的細蔥,點綴上有芥茉籽的黃芥末,櫻桃鴨肉質非常的滑嫩有彈性,

豐厚的油脂散發鴨香,底部有非常入味的箭筍做搭配,美味又增加這道的層次

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喜魚,來自日本北海道,口感Q中帶有綿密的滋味,讓人一吃就回味無窮

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蝦姑,選用基隆的蝦姑,冷食的口感好清爽,蝦子的肉質富有彈性,

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草蝦,來自日本大分,草蝦處理得很好,鮮甜且綿密的滋味

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海膽,北海道的海膽撲滿了握壽司,海味十足,一點腥味都沒有喔,果然是非常新鮮。

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湯品,有大頭蝦及菜葉,味增湯頭很濃郁,大頭蝦則是非常Q彈,最後來上一碗湯品非常暖胃喔。

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甜點是日本的和菓子,有白合根、紅豆泥和地瓜泥,吃起來微甜的滋味,非常可口。

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一期一會 鮨

地址:台北市松山區長春路438號號
電話:02 8770 6220

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