TOMY&妮妮女王的美食旅遊親子後花園

 妮妮今天要來介紹一家台北高級無菜單料理-匠壽司，

匠壽司主打新鮮的日本料理食材，融合了師傅的創意推出來頂級的日本無菜單料理，

匠壽司就位於建國北路旁，附近停車可以說是相當便利喔。

匠壽司餐廳氣氛是濃濃的日本風味，可以選擇吧檯區或是包廂區喔~

店裡的食材像是龍蝦、爆魚或是牡丹蝦都是活生生的，所以當然是特別的新鮮。

妮妮今天點的是3000/2000元的無菜單料理，這是幫妮妮服務的師傅，服務非常親切，

而且對日本料理及食材的運用都非常熟悉又熱情

手工刀切日本山藥佐小干貝(2000元和3000元套餐)

日本山藥用手工刀切非常細緻，

上頭淋上紫蘇醬汁及紫蘇葉，搭配上Q嫩的小干貝，並以食用菊花和哇沙比點綴，

整體吃起來非常清爽消暑喔~

日本三重縣活生蠔(3000元套餐)

採用日本三重縣的活生蠔，料理前還會先提供給客人看一下

活生蠔上頭的茗荷薑帶出生蠔不同層次感，

生蠔吃起來是滑順又美味，

使用水果醋淋在生蠔，在最上層搭配魚子醬，搭配日本進口的食用性花瓣，旁邊有金桔可提味，

讓生蠔吃起來非常有層次感。

加拿大牡丹蝦(3000元套餐)

活跳跳牡丹蝦從加拿大進口，都是非常頂級的食材，

活蝦的肉質非常Q彈又紮實，食材等級很棒，味道鮮美，蝦肉富彈性又略有脆脆的口感

北海道干貝(3000元套餐)

北海道生食等級干貝，吃起來非常的鮮甜滋味，充滿了海洋的滋味。

日本真鯛(3000元套餐)

日本真鯛，油脂比較少，口感細緻滑嫩。

日本金目鯛(3000元套餐)

日本金目鯛，口感帶點Q彈，油脂更為豐富

日本島鰺握壽司(3000元套餐)

日本島鰺握壽司，吃起來是Q嫩的滋味，搭配上醋飯，口感很棒。

北海道干貝(2000元套餐)

北海道干貝，烤到五分熟，搭配七味粉的特質蝦卵醬，非常甘甜，還有微辣感喔。

南非滷鮑魚(2000元和3000元套餐)

南非的活鮑魚用滷的方式讓鮑魚入味，

吃起來不會太硬，口感很Q彈，冰涼的口感，特別的開胃

蒜香龍膽石斑(2000元套餐)

石斑魚肉口感處理的恰到好處，不會過老，保有魚肉的鮮甜滋味

搭配上蒜香讓風味更為豐富。

蟹肉綠竹筍(2000元套餐)

採用當季的竹筍，所以特別甜，口感清脆，一上桌就散發濃郁香氣，

南瓜醬佐帕瑪森起司，非常香濃，上頭鋪上松葉蟹肉，紫高麗菜，

搭蟹肉的鮮味，以及南瓜起司醬的濃郁，讓整道蟹肉綠竹筍吃起來相當美味又有層次。

日本鰤魚生魚片(3000元套餐)

日本鰤魚生魚片吃起來是比較細嫩的滋味，在口中散發甘甜的滋味。

日本黑鮪魚肚生魚片(3000元套餐)

日本黑鮪魚肚，油花分佈均勻，油脂細膩，入口即化散發油花香味甜味

活龍蝦(3000元套餐)

活龍蝦擺盤非常華麗，電家特別選用東北角的活龍蝦，

清蒸之後龍蝦肉吃起來特別的Q彈又緊實的口感

可以搭配上三杯醋一起享用。

紅喉魚(2000元套餐)

紅喉魚烤的是恰到好處魚，肉吃起來纖細，吃的到魚肉的原味。

烤明蝦(2000元套餐)

烤明蝦利用鹽烤的方式，更能襯托出蝦肉的鮮甜滋味。

日本赤貝(3000元套餐)

日本赤貝，吃起來很脆口又新鮮。

烤星鰻握壽司(2000元套餐)

日本東京灣的星鰻吃起來滑嫩，搭配上特製醬汁，非常好吃。

比目魚鰭邊肉(3000元套餐)

炙燒過的比目魚，讓油脂更為豐盛，入口即化的滋味，在口中與醋飯交融在一起喔~

海膽握壽司(3000元套餐)

鋪的滿滿海膽的握壽司，一口咬入讓口中都是滿滿的海味，讓人大滿足喔~

Prime等級的安格斯牛肉(3000元套餐)

Prime等級的安格斯牛肉，三分熟最能吃到牛肉的原味，吃起來是Q嫩又多汁喔~

紐西蘭小羔羊-60天(2000元套餐)

60天的紐西蘭小羔羊，肉質特別的嫩，

烤得恰到好處，單吃原味就很好吃。

最後的湯品是鮮魚味增湯、鮮蝦味增湯，熱口又美味

甜點、水果