台北中山區無菜單料理料推薦 台北中山區日式料理推薦 中山區壽司推薦 匠壽司 台北高級無菜單料理
妮妮今天來介紹一家台北中山區好吃無菜單料理推薦-匠壽司，匠壽司主打新鮮的日本料理食材，融合了師傅的創意推出來頂級的日本無菜單料理，匠壽司就位於建國北路旁，附近停車可以說是相當便利喔。很多上班族下班後來這邊吃美食和喝酒，是一家道地日本風格的餐廳，在台北市無菜單料理中算是品質蠻高的日本料理。
匠壽司環境氣氛
匠壽司餐廳氣氛是濃濃的日本風味，可以選擇吧檯區或是包廂區喔~ 店裡的食材像是龍蝦、爆魚或是牡丹蝦都是活生生的，所以當然是特別的新鮮。
吧檯區，可以看到師傅認真工作的神情，這裡的師傅可是刀工一流喔。
匠壽司大概七點人就爆滿了，所以記得來之前提前預約喔。
匠壽司3000元套餐推薦
紫蘇梅星鰻魚苗
選用日本的心星鰻魚苗，加上紫蘇梅醬，上面是芥末籽葉，星鰻魚苗晶瑩剔透，品嚐起來Q彈脆口,紫蘇梅的醬汁恰到好處,香氣微微點綴不會太酸,而是有畫龍點睛的效果，品嘗實在起來好開胃。
熊本生蠔
熊本生蠔佐水果醋點綴上食用玫瑰花瓣和新鮮金桔，顯得非常女性化浪漫的裝飾。生蠔吃起來是滑順又美味，使用水果醋淋在生蠔，在最上層搭配蔥花，搭配日本進口的食用性花瓣，旁邊有金桔可提味，讓生蠔吃起來非常有層次感。
活比目魚 現殺現吃
新鮮現殺的比目魚生魚片，上面所辣蘿蔔泥跟水果酢，直接品嚐味道，不要沾任何的芥末和醬油喔，可以品嘗的到比目魚起它的Q度和鮮美。
真鯛刺身
上面精心佐柚子胡椒和玫瑰鹽，可以直接品嚐，不需沾醬油喔。一放入口中品嚐，柚子胡椒的微辛滋味在口中擴散開來，接著玫瑰鹽圓潤的鹹味，帶出魚肉甘甜、柚子胡椒辛辣的感覺，更襯托出真鯛肉質的柔軟滑嫩，在口中綿滑鮮甜，非常有層次。
軟絲海膽握壽司
海膽和軟絲這兩個奢華的食材搭在一起讓人看了就大呼過癮，一口吃下海膽的鮮味和軟絲的甘甜Q彈，形成了完美的交響曲，在口中迴響不絕
日本真鯛
日本真鯛，油脂比較少，口感細緻滑嫩。
烤紅喉魚搭配烏梅
紅喉魚烤的是恰到好處魚，肉吃起來纖細，吃的到魚肉的原味。搭配上胡椒粉和檸檬更能襯托出魚肉的鮮甜滋味喔，也是搭配日本酒下酒的好美味。
伊豆半島的金目鯛刺身 玫瑰鹽佐檸檬皮
日本金目鯛，口感帶點Q彈，油脂更為豐富，搭配上醋飯一起享用，超有幸福感的，而且這樣的握壽司可以依照自己的食量，老闆會幫客人調整大小。
島鰺握壽司
日本島鰺握壽司，吃起來是Q嫩的滋味， 軟嫩甘甜、非常細膩的魚肉肉質，品嚐起來會回甘滋味。
日本鰤魚大腹刺身
日本鰤魚甘甜味一樣十足報表，當然腹肉的脂肪更加的豐富，有入口化開的感覺，但卻不是爆漿的感覺是玩具，而是慢慢綿密展開的口感。
牡丹蝦佐烤蝦膏
高尚精緻的鋪上玫瑰岩，一口直接品嘗，超級新鮮的牡丹蝦刺身滑順甘甜，炙燒蝦膏味道濃厚鮮美，可以享受到雙重層次
大腹黑鮪魚刺身
用醃漬鮪魚的方式呈現，油花分佈均勻，油脂細膩，入口即化散發油花香味甜味
法國玫瑰龍蝦湯
活龍蝦現殺烹調的，加入了德島金時地瓜、日本栗子南瓜、美國馬鈴薯和日本櫛瓜 ，龍蝦的精華全部呈現在湯汁裡面，濃郁的湯汁是淡淡的乳白色，非常的營養湯頭，並沒有經過過多的調味，而是可以吃到龍蝦的鮮甜。
比目魚鰭邊肉
炙燒過的比目魚，讓油脂更為豐盛，入口即化的滋味，在口中與醋飯交融在一起喔~
海膽握壽司
選用日本釧路的馬糞海膽，新鮮的海膽和醋飯搭配， 滿滿的海膽，一口吃下實在是太厲害了! 是品嚐高級海膽最棒好滋味。
Prime等級的安格斯牛肉
Prime等級的安格斯牛肉，三分熟最能吃到牛肉的原味，吃起來是Q嫩又多汁喔~讓人一吃就深深愛上了。
最後的湯品是味增湯、味增湯熱口又美味 。
最後還有甜點、水果，高級的無菜單料理 ，師傅非常親切又熱情，對於料理也非常的專業，整體來說，匠壽司創造出高級的無菜單料理，是情人約會或重要節日聚餐的首選餐廳。
匠壽司
地址： 104台北市中山區建國北路一段68號
電話：02 2508 0904
營業時間：12:00~14:30；17:30~21:30(週日公休)
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