桃園無菜單料理｜南木町 割烹料理 桃園最強無菜單料理，法式甜點超華麗
TOMY最近去了南木町割烹料理，絕對是我吃過最好吃的日本無菜單料理之一！
店家沒有菜單，每一道菜都是師傅精心挑選當天最新鮮的日本料理食材所創作出來的，不同的季節也有不同的菜色，讓每一次品嚐都有驚喜。因為是無菜單，所以不用擔心點到舊菜或者是重複點到同樣的菜色，這點非常的貼心。
每道菜品的味道都很精緻，以及相當具有層次感。尤其是他們的生魚片，以白炭炙燒出的香氣很美味只有這裡吃的到！最後的法式甜點也非常棒，真的讓我一口接一口，
無法停下來。店家的氣氛也非常溫馨，用餐環境相當乾淨整潔。餐廳位於藝文中心附近，交通便利，非常適合和好友或家人一同前往品嚐美食。在南木町割烹料理用餐，不僅可以享受道地的日本風味，還能感受到店家的用心與熱情，絕對是一次難忘的美食之旅！
南木町 割烹料理｜氣氛
沒錯！南木町割烹料理的氣氛相當濃厚的日本風味，進入餐廳就能感受到一股來自日本的清新氣息。店家的裝潢和設計都非常精緻，木質的桌椅和地板，簡單的擺設和燈飾，讓整個空間顯得非常的雅致，讓人彷彿置身於日本的小巷弄中。
店裡的食材像是龍蝦都是活生生的，所以當然是特別的新鮮。
餐廳內分為吧檯區和包廂區，吧檯區能夠近距離觀賞師傅們的烹調技巧，看著他們將食材熟練地處理成一道道美味的料理，讓人直流口水。而包廂區則比較適合家庭或是小型聚會，私密度也更高。
這種氣氛非常適合和朋友或家人一起來用餐，享受美食和交流心情，度過一個愉快而難忘的時光。
南木町 割烹料理｜春季菜色推薦
白花椰菜慕斯
來到南木町 割烹料理，這道令人驚豔的前菜讓我留下深刻的印象 - 白花椰菜慕斯。
這道菜看起來非常精緻，慕斯的質地如絲綢般柔軟，綴著三色堇食用花卉和新鮮的日本毛蟹，簡直就是一幅色彩繽紛的畫作。當我小心翼翼地舀起一口，立刻感受到慕斯的口感非常細膩，入口即化，像是一片柔軟的雲朵在舌尖上融化。
搭配著鮮嫩的毛蟹肉和豆子的鮮甜，經典的配搭卻又新穎獨特。整道菜的風味非常清新，讓人的味蕾在瞬間被喚醒，開始期待接下來的美味。
日本太平洋水章魚
讓人唾液欲滴的日本太平洋水章魚，在南木町割烹料理餐廳中可遇不可求。從遠方空運而來，每一口都是奢華與珍貴的饗宴。這隻巨型章魚的肉質相當有嚼勁，緊實有彈性，不愧是少數能夠生食的章魚之一。而主廚更巧妙地運用小黃瓜挫冰來為這道菜增添風味，小黃瓜粉末挫冰的創意呈現，完美地掩蓋了小黃瓜本身的澀味，讓人驚喜連連。這種新奇的呈現手法，讓章魚的鮮美更加突出，襯托出它脆彈的肉質，每一口都是絕佳的口感享受。
炙燒日本馬加鰆
日本馬加鰆，在台灣也被稱為土魠魚。
在南木町割烹料理餐廳，主廚運用了白菊炭炙燒的方式，將土魠魚完美地料理出來。 白菊炭溫度可以到800度，所以可以將食材的油質完全溶出的，高溫不僅讓魚肉入口即化，更可以將魚油的油膩感完全去除， 讓魚肉的鮮甜更加突出，讓人忍不住再吃一口。
此外，配上金棗醬搭配柳橙，甜酸交錯，讓味蕾更加挑動。 再加上精心燉煮的蘆筍，很費工的需要前一天讓蘆筍先用高湯燉煮，口感脆嫩爽口，綠意盎然， 完美地配合著馬加鰆的清新味道，帶給TOMY一個美好的味覺體驗。
日本厚岸生蠔
我先選擇了直接吃生蠔，那種新鮮海味直接在口中爆炸開來，配上酸酸甜甜的柴魚高湯醋，口感更加的豐富。接著，我嚐了一口下面點綴的麝香葡萄，甜甜的味道瞬間化解了生蠔的鹹味，完美的平衡了整個口感。
煮物金目鯛魚
它的外觀令人著迷，金目鯛魚的肉質柔嫩鮮美，上面點綴著旱金蓮，如同一幅精美的藝術品。
但最令人驚豔的是它的口感和層次。醬汁部分綠色是菠菜醬，白色是椰子醬，兩者交織出一種奇妙的風味，微苦的菠菜風味和甜潤的椰子味道完美融合。
佐剝皮辣椒黃芥末更是為它帶來一股舌尖上的刺激感，讓人回味無窮。這道煮物金目鯛魚不僅味道層次豐富，而且十分健康。金目鯛魚的肉質清甜可口，而且富含豐富的蛋白質，對身體非常有益。搭配上營養豐富的菠菜和椰子醬，這道菜成為了一道美味又健康的料理。
石垣貝
春雨季節很適合吃貝類，因為貝類會吸收雨水滋養，可以吃得到時令風味。
但讓我印象深刻的是主廚在板前表演的技巧。他將石垣貝用手拍打使其肉質收縮，這不僅讓貝肉更緊實，也讓它的口感更佳。
當我把第一口石垣貝放進嘴裡時，它的滋味完全讓我驚艷。肉質Q彈，充滿著濃郁的海鮮味，經過主廚的特殊處理，它的口感更加彈牙，咀嚼起來的感覺令人愉悅。
貝足做成細卷，搭配燉煮醬油享用非常好吃。
沙丁魚搭配鳥取大蔥
我吃到了一道超讚的沙丁魚料理！
沙丁魚的魚肉油脂非常豐富，入口瞬間就融化了！尤其是這道料理使用的是日本沙丁魚，肉質更加細膩，讓人嚐到的味道更加高雅，真是一道讓人難以忘懷的美食！
而且這道沙丁魚還搭配了鳥取大蔥，讓整個口感更加豐富。大蔥的香氣和沙丁魚的魚味完美融合，令人感到心滿意足。尤其是鳥取大蔥的口感非常脆嫩，讓整道料理更加爽口，每一口都讓人欲罷不能。
日本海膽手捲
一入口都帶著濃郁的海膽味，讓我不禁感嘆人間美味！
這道手捲使用的是新鮮的日本海膽，造型就像一個甜筒，超級可愛又奢華。
海膽質感非常豐富滑嫩，口感十分鮮美！每能夠品嚐到海膽的鮮甜，加上手捲外層的脆度，絕對是一道令人難以忘懷的美食！
水姑娘龍蝦
喔太厲害了，今天吃到了一道絕對讓人感動的美食！就是水姑娘龍蝦！
這道龍蝦來自西澳，它是活的龍蝦，保持了最完美的鮮味，真是絕對美味的享受！
龍蝦的肉質十分鮮美，並且蘊含豐富的美味海味。這道水姑娘龍蝦使用的是味增堅果醬來進行調味，讓整道菜更顯得豐富多彩！
每一口都能夠品嚐到龍蝦的鮮甜和味增堅果醬的香氣，讓我們陶醉其中！
更令人驚艷的是，這道龍蝦還有一個非常獨特的小驚喜！那就是龍蝦頭裡面竟然放入了米飯！這讓整道菜更加豐富多彩，也增添了口感的層次感！
鮪魚大腹
鮪魚大腹經過了白炭炙燒，讓它的表面香氣有著炭香，讓人食指大動！
這道菜使用了高級的鹽之花來進行調味，讓每一口都襯托出香甜滋味，最讓我驚艷的是那份鮪魚大腹的口感！它是如此柔軟，入口即化，讓人難以忘懷！每一口都能夠感受到鮪魚肉質的豐富和飽滿！
富山灣螢烏賊
這種螢烏賊與一般的螢烏賊不同，它是來自日本富山灣的特產，非常的美味！這道菜使用了毛豆醬和月光米餅來搭配，呈現出一種獨特的口感和味道。而且，品味螢烏賊是像海膽一樣的膏，讓人感受到豐富的海洋風味。
每一口都讓我感受到螢烏賊的內膏鮮美和豐富的口感，讓我彷彿身在日本富山灣中，享受著大自然的恩惠。
青花魚箱壽司
青花魚都是從日本空運，你可以感受到那股清新的海洋氣息，每一口都能品嚐到青花魚那濃郁的肉質，鮮美無比。
這道青花魚箱壽司，將海苔融合在壽司飯裡，增添了一份脆脆的口感，而點綴的紫蘇葉，則帶來一股令人陶醉的香氣。
不僅如此，柚子胡椒的微辣，也讓味覺更加敏感，品嚐出每一個味道層次，讓你彷彿身處於日本的海岸邊。每一口的青花魚壽司，都讓人想再品嚐一次，絕對是一道令人難忘的美味佳餚。
日本素麵
日本素麵與地膚子、黑鮪魚、蝦子的搭配，絕對是令人驚艷的美食組合。
每一樣食材都展現了它們的獨特風味，並在搭配中彼此融合，帶來一種令人無法抗拒的美味。
地膚子搭配上豐富的黑鮪魚橫膈膜，增添了一份濃郁的鮮味，令人一口接一口。
而日本素麵，則將這一切連結在一起，增添了一份淡淡的麵香，為這道菜增色不少。每一口都能品嚐到每個食材的鮮美，讓人彷彿置身於美食的海洋中，無法自拔。
江戶前玉子燒
它的外觀看起來像一個小蛋糕，但是卻有著更加綿密的質地。當
你一咬下去，就會感受到它鬆軟滑嫩的口感，帶有微微的彈性，非常的柔軟。
江戶前玉子燒的滋味也十分的豐富，口感非常的濃郁。雞蛋和山藥的結合，讓它的口感更加的綿密，吃起來非常的順口，而蝦子的香味和口感，更讓它的風味更加豐富。
砂糖的甜味也為它的滋味增添了一份甜美。
鰻魚飯
鰻魚飯是一道絕妙的日本料理，味道濃郁。鰻魚肉質鮮嫩，配上特製醬汁的滋味更加突出。
在料理過程中，主廚會特別使用鰻魚的肝，將其慢慢熬煮出來的甜味，再加入醬汁中調味，讓整道料理更加豐富。
每一口吃下去，都能感受到鰻魚肉質的韌性和香氣，再搭配上滋味豐富的醬汁和越光米米飯，真的是讓人回味無窮。
文蛤湯
文蛤湯的口感和滋味非常清爽、鮮美，是一道十分適合春天享用的料理，都是一道美味又健康的選擇。
法式甜點
在這樣一個精緻的料理餐廳中，甜點也絕對不能少。這裡的甜點，就像一幅米其林畫作，展現著優雅與美麗。
首先是老奶奶檸檬磅蛋糕，散發出清新的檸檬香氣，加上鬆軟的口感，讓人一口接一口地想品嚐。
接下來是鐵觀音茶冰淇淋，使用高品質的鐵觀音茶葉製作而成，口感滑順，茶香濃郁，是絕對不能錯過的甜點。
烏龍茶餅則是精緻小巧的點心，用上台灣特產的烏龍茶粉製成，口感香甜，讓人忍不住一口接一口地品嚐。
最後，是爆米花佐抹茶幕斯，搭配上濃郁的抹茶幕斯和鬆脆的爆米花，味道獨特且豐富，是結束整頓餐點的最佳選擇。
整個餐廳用餐過程，就像是一場美食的藝術展演，甜點的出現也是整個演出的完美結局。在充滿日本風味的餐廳內，享用精緻的料理，品嚐著絕美的甜點，讓人彷彿置身於一幅畫作中，感受到了食物與藝術的完美結合。
南木町 割烹料理｜地址電話
地址： 330桃園市桃園區中寧街17號
電話： 03 346 5280
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