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TOMY要來介紹新店最新最夯的客家餐廳美食-六堆文山 新客家料理，六堆文山 新客家料理位於文山農場內，停車以文山農場附設的停車場為主，是新店好吃特色中式餐廳。

它的客家菜CP值超高的，而且餐廳環境用餐環境寬敞舒適，最適合親子和家庭聚餐。

六堆文山新客家料理坐落在新店的文山農場內，是一家結合了現代與傳統風格的餐廳，營造出一種與自然相連的感覺。

餐廳內部設計寬敞明亮，採用木質桌椅，配上大面窗戶，讓食客可以享受外面的綠意盎然景色。

文山農場的戶外空間廣闊無邊，綠油油的草地無論是小朋友奔跑玩耍，還是大人散步放鬆，都非常適合。

這樣的自然環境加上餐廳內的舒適設計，使得六堆文山成為家庭聚餐、朋友聚會的絕佳選擇。

六堆文山新客家料理以傳統客家菜為主打，卻融入了現代的創意手撕鹽焗雞、酥炸酒香紅槽肉、玉饌魚卵過貓捲等菜餚色彩豐富，擺盤精緻。

手撕鹽焗雞

是一道讓人驚艷的招牌菜色。當它端上桌時，金黃的雞皮散發出微微的光澤，讓人迫不及待想要品嚐。

這道菜的精髓在於它的製作過程，整隻雞以鹽焗的方式烹調，將鹽香牢牢地鎖在雞肉中。

當手指輕輕撕開雞肉的那一刻，你會感受到肉質的緊實與彈性，肉絲自然地分離，細膩而不乾柴。

雞皮部分則薄而帶著微微的脆感，入口時會有一種微妙的鹹香與油潤感交織在一起。

咬上一口，鹽焗雞的鹹味與雞肉的鮮甜完美結合，每一口雞肉都充滿了濃郁的香氣，卻不過於濃重。

無論是配上客家的桔醬，還是單獨品嚐，這道菜都能讓你體會到客家菜餚中的樸實與細膩。

玉饌魚卵過貓捲

是一道充滿創意與層次感的美味料理，從外觀到口感都讓人驚艷。

翠綠色的過貓捲起，魚卵在其中點綴，像一顆顆小小的珍珠，為整道菜增添了視覺上的吸引力。

過貓入口時，首先感受到的是它那清新的獨特風味，接著，魚卵的顆粒感隨之而來，輕輕爆開，釋放出濃郁的海洋風味。這種細膩的口感變化，讓人驚喜連連。

這道玉饌魚卵過貓捲既有視覺上的驚艷，也有味覺上的驚喜，是一道讓人久久難忘的精緻料理。

酥炸酒香紅槽肉

紅糟肉是以天然無色素的紅糟醃製的方式烹飪，所以紅糟肉吃起來是特別帶有獨特酒香的香氣，也讓紅糟肉吃起來更加豐富有層次喔。

因為是現點現做、讓整個餐點吃起來是更為新鮮、美味。

清炒魷魚碧玉筍

清炒魷魚碧玉筍是一道色香味俱全的料理，既展現了食材的原味，又突顯了客家菜的清爽與鮮美。

魷魚的鮮彈與碧玉筍的翠綠形成了鮮明的對比，光是看著就讓人食指大動。

魷魚經過快炒，保持了它的彈牙口感，搭配的碧玉筍則是這道菜的亮點之一。筍的嫩脆口感，充滿了大自然的清甜滋味，脆而不柴，咬下去時發出清脆的聲響，令人倍感清爽。

客家蘿蔔糕

蘿蔔糕的外觀看起來金黃酥脆，切開蘿蔔糕，露出內部的綿密質感，讓人不禁期待著一口咬下的美味。

咬下一口瞬間豐富的口感填滿了味蕾。

蘿蔔的鮮甜與糯米的Q彈，交織出一種絕妙的層次，每一口都令人陶醉其中。

白飯還可以無限續添，無論是大胃王還是想悠閒享用美食的客人，都能在這裡找到滿足。

最後，一定不能錯過他們的甜點。

六堆招牌仙草與豆花堆疊在碗中，配上多種配料，色彩繽紛，口感層次豐富。

仙草的清涼滑順，搭配甜而不膩的配料，是炎炎夏日裡的絕佳消暑選擇。

除了美食外，六堆文山還提供了多項優惠活動，餐廳不收服務費、不限時間，還有平日用餐前預約可享受免費入園門票，還有打卡送茶飲的好康優惠。

六堆文山新客家料理不僅僅是一家餐廳，更是一個能夠讓人放鬆心情，享受美景與美食的好去處。

地址： 23152新北市新店區湖子內路100號文山農場內

電話號碼： 02 2666 9369

FB:https://www.facebook.com/6dkitchen

官網:https://www.liouduai.com.tw/

可刷卡，linepay，現金。 馬上預約電話：02-26663693 或 LineID @636dcypn訂位留言