酒壹居酒屋位於石牌捷運站附近，是士林、天母、北投一帶少見主打清酒的居酒屋。
這裡不僅提供多款精選日本酒，老闆更是專業的唎酒師，能夠根據顧客的口味推薦最合適的搭配。
溫暖的氛圍，搭配道地的日式料理，無論是情侶約會還是朋友聚餐，都能在這裡享受一場微醺而愉悅的夜晚。
酒壹居酒屋餐廳氣氛
酒壹居酒屋散發著濃厚的日式氛圍，木質裝潢與柔和燈光交織出溫暖而沉靜的空間。
酒壹居酒屋的吧檯區充滿儀式感，每一個細節都流露出對日本酒文化的尊重與講究。
溫潤的木質吧檯映照著燈光的暖色調，彷彿為這場微醺饗宴拉開序幕。
店內座位不多，但正因如此，更增添了一份私密感與放鬆氛圍，無論是情侶依偎而坐，或是三五好友輕聲談笑，都能自在享受這片刻的寧靜。
吧檯上和牆壁上整齊擺放著各式清酒，散發出迷人的光澤，讓人不禁期待今晚的微醺時光。
隨著清酒倒入酒杯、碰杯聲此起彼落，整個空間充滿了愉悅的氛圍，讓人沉浸在這場美酒與佳餚交織的美好夜晚。
酒壹居酒屋-主打清酒的居酒屋、專業的唎酒師老闆
店內的靈魂人物——老闆不僅是熱愛日本酒的行家，更擁有唎酒師 資格，對於清酒的挑選、搭配與飲用方式都有著深厚的研究。
無論是情侶約會，還是朋友聚餐，這裡都能帶來一場味覺與感官的雙重享受。
PS:未滿18歲，請勿飲酒。
酒壹居酒屋菜單
酒壹居酒屋清酒&餐點推薦
果實酒-荔枝優格、蜜桃、芒果
三杯果實酒分別是荔枝優格、蜜桃、芒果，帶有獨特的果香與淡雅的清酒風味，適合喜歡微醺口感的朋友。
PS:未滿18歲，請勿飲酒
這三款果實酒不僅適合初次嘗試品酒的朋友，也非常適合作為聚會、約會時的微醺選擇，搭配串燒或下酒菜更能提升層次感！
芒果酒-鮮豔的金黃色澤，如同熱帶陽光般耀眼，帶有熟成芒果的濃郁香氣，酒體滑順，甜美而不失平衡感。
蜜桃酒-蜜桃橙色的夢幻酒，散發濃郁水蜜桃香氣，清爽順口，酒感輕盈，讓人忍不住一口接一口。
荔枝優格酒-乳白色澤，帶有荔枝的清甜果香與優格的微酸滑順，入口後綿密醇厚，甜而不膩。
清酒-爽酒。醇酒。薰酒
在居酒屋中，清酒的選擇可以根據料理的風味來搭配，讓整體味覺體驗更有層次感。三種清酒與居酒屋經典料理的搭配建議：
1️⃣ 爽酒-搭配清爽系料理👉 推薦料理：午仔魚一夜乾
爽酒的辛口，酒體輕盈、收斂性較高，能讓清爽的食材更加鮮明。爽酒可以襯托出魚肉的油脂香氣，不會讓味道變得過於膩口。
塔塔醬唐揚炸雞：搭配冷爽酒，能中和油炸的厚重感，讓口感更清爽。
2️⃣ 醇酒-搭配濃郁系料理👉 推薦料理：蔥塩雞腿串、蒜辣雞腿串、醬燒七里香、醬燒雞松阪
醇酒酒體厚實、米香濃郁，與較為鹹香或醬燒類的蔥塩雞腿串、蒜辣雞腿串、醬燒七里香、醬燒雞松阪完美融合，無論是鹽燒或醬燒，醇酒的醇厚口感都能讓雞肉的甜味更突出。
3️⃣ 薰酒（Kunshu）——搭配香氣系料理👉 推薦料理：明太子法國麵包
薰酒帶有明顯果香或花香，適合搭配較有香氣的食材，如明太子法國麵包：明太子的鹹香，搭配花果香的薰酒能提升整體香氣。
山川光男清酒
這款山川光男清酒帶有麝香葡萄、香蕉與洋梨的細緻果香，入口清爽滑順，酸甜平衡，尾韻俐落，是一款極具層次感的清酒。
清爽果香能襯托海鮮的鮮甜，特別適合芥末章魚、 酒壹醋溜魚皮這類小菜，微酸的口感能平衡魚脂，讓味覺更乾淨。
這道手卷三重奏，將鮮味與口感層層堆疊-晶瑩剔透的鮭魚卵手卷，魚卵在舌尖綻放鹹香爆汁的快感；鮮蝦蘆筍手卷則以彈牙蝦肉與清脆蘆筍交織出爽口鮮甜；而蝦卵手卷滿鋪橙紅色蝦卵，搭配細緻柴魚片與爽脆蔬菜，帶來豐富層次。搭配一杯清爽果香的清酒，酒體的微酸與回甘更襯托出海味的鮮美，讓每一口都充滿和諧平衡的美妙滋味！
酒壹居酒屋其他美食推薦
日式炒烏龍麵
日式炒烏龍麵Q彈滑順，醬香濃郁，搭配鮮脆蔬菜與香嫩配料，炒出迷人焦香與層次！
帶広蔥鹽牛肋、帶広牛捲剝皮辣椒
帶広蔥鹽牛肋，肉質細緻多汁，搭配鹽蔥的爽口鹹香，油脂與蔥香交織出迷人風味，令人欲罷不能。
帶広牛捲剝皮辣椒，嚴選鮮嫩牛肉包裹剝皮辣椒，微辣甘甜的內餡與牛肉的濃郁香氣完美融合，咀嚼間層次豐富，鹹香回甘，每一口都充滿驚喜。
阿嬤灌的香腸
烤至表面微微焦脆時，香氣四溢，切開後肉汁緩緩流出，鹹香帶著一絲甘甜，這才是真正的古早味手工香腸！如果再來一杯清爽的醇吟釀清酒，真是絕配。
酒壹烤豆腐
外層微微焦香，帶有炭火燒烤後的酥脆口感，而內裡仍保留著豆腐的細緻與柔嫩，一口咬下，濃郁的豆香與微微焦糖化的表面交織，令人回味無窮。
塩燒櫛瓜、醬燒香菇
塩燒櫛瓜清甜爽口，醬燒香菇醬香濃郁，炭火燒烤激發純粹風味，回味無窮！
酒壹居酒屋整體評價
在酒壹居酒屋，每一道料理都展現出職人精神與細膩手藝，從炭火燒烤的迷人焦香，到一夜干的鮮甜Q嫩，再到各式創意手作料理，每一口都是對味蕾的極致款待。
搭配一杯精選清酒，無論是爽口的淡麗系，還是帶有果香層次的薰酒，都能完美襯托料理風味。
微醺之間，感受美食與酒香交織的美好時光，讓人流連忘返。
酒壹居酒屋營業資訊
地址: 北投區西安街一段307號
電話:02 2828 6691
營業時間:
FB粉絲專頁: https://www.facebook.com/profile.php?id=61564244344332&mibextid=LQQJ4d
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