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妮妮今天來介紹一家林森北路人氣日本料理-竹緣日本料理,

竹緣日本料理就位於巷弄內,很多上班族下班後來這邊吃美食和喝酒,

竹緣日本料理已經開業四個多月, 主打高級的無菜單料理,晚餐的價格是從2000元,是一家道地日本風格的餐廳,

在台北市無菜單料理中算是CP值還蠻高的日本料理,

地理位置相當便利,就位於 新生高架橋附近,從中山捷運站過來約僅需要10分鐘的路程,地理位置相當方便。

 

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餐廳氣氛是濃濃的日本風味,主要以吧檯區的用餐設計,

是屬於開放式的用餐空間,

 

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吧檯是兩位非常有經驗的日本師傅,運用著熟練的手法,處理新鮮的魚貨,讓客人可以在第一時間享用到最新鮮的美味

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服務人員換熱毛巾的頻率蠻快的,讓人感到非常舒服。

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開胃小品有日本芋頭,豬肉丸,山藥細麵佐鮭魚卵,每一樣吃起來都是精緻又開胃喔。

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醃小黃瓜,醃蘿蔔,醃生薑,紫洋蔥
可以搭配料理享用,平衡口中的味覺非常清新

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生菜沙拉,滿滿的一盤,有著五種顏色的蔬果,五彩繽紛光看就是一種視覺享受,

每一樣生菜吃起來都很清脆,其中北海道的甘貝,超大一顆,吃起來非常的嫩,而且相當的鮮甜喔

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生魚片,充滿了日本懷石料理的風格,

生魚片都非常新鮮,都是師傅當場現切,

生魚片有石鯛,透抽、炙燒尖梭、紅甘、長尾鳥,水針魚,每一樣都是非常新鮮的,

搭配上薑,紫蘇葉,醃蘿蔔,洋蔥與新鮮的生魚片搭配出不同的風味。

竹緣日本料理生魚片都是精緻又美味,像是鮫鰈吃起來就很細膩喔。

 

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透抽吃起來則是非常Q彈清脆喔。

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炙燒尖梭表面微微炙燒,吃起來的口感非常的嫩

 

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水針魚非常有彈性但很嫩,口感很棒

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味增花枝是屬於冷菜,

花枝是屬於Q彈的口感,好像非常的多汁,

搭配上柚子味噌的醬汁,除了鹹味之外還會回甘。

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茶碗蒸是極度奢華的,

鮑魚茶碗蒸裡面有完整大塊的鮑魚,

搭配甘貝、還有鴻喜菇、香菇進口的海帶等,在口中的滋味是非常豐富的喔。

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蒸物,最特別的就是裡頭手作蟹丸蒸物,

是用手工將蟹肉打成泥之後再作成丸子,是一道相當費工夫的手工菜,

一入口非常的嫩,還吃的到蟹肉的海味喔

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鹽烤馬頭魚,馬頭魚烤得恰到好處,搭配日本進口的筆薑,讓造型更為好看

馬頭魚利用鹽烤最能吃的食材的新鮮及原味,

外皮帶有鹽烤的風味,魚肉則是仍有鮮嫩多汁的口味。

 

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星鰻握壽司,鰻魚的魚肉很細緻喔,

烤得恰到好處,將鰻魚的油脂完全逼出,搭配醋飯真美味。

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鯖魚握壽司,,搭配上醬油和海帶後,更能襯托出靚魚的鮮味喔。

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海膽握壽司,這道這麼好吃的料理,不用形容就能心領神會了。

入口即化的感覺是百分之百,新鮮的海膽加上壽司飯,

那鮮美的滋味在口中慢慢的擴散,實在是人間美味。

 

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味噌湯, 融和三種味增, 喝起來很平衡順口,裡頭有滿滿的蜆仔喔,熱口又暖胃喔。

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飯後還有抹茶幕斯和水果,竹緣日本料理整體吃起來非常有飽足感,妮妮非常推薦給大家喔

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竹緣日本料理

地址: 台北市中山區林森北路159巷30號號
電話: 02 2523 7133

 

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