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松江南京無菜單日本料理 誠鮨 台北中山區無菜單料理料推薦  台北高級無菜單料理

妮妮今天來介紹一家台北中山區好吃無菜單料理推薦-誠鮨,誠鮨主打新鮮的日本料理食材,融合了師傅的創意推出來頂級的日本無菜單料理,誠鮨就位於建國北路旁,附近停車可以說是相當便利喔。很多上班族下班後來這邊吃美食和喝酒,是一家道地日本風格的餐廳,在台北市無菜單料理中算是品質蠻高的日本料理。

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誠鮨環境氣氛

誠鮨餐廳氣氛是濃濃的日本風味,可以選擇吧檯區或是包廂區喔~ 店裡的食材像是明蝦都是活生生的,所以當然是特別的新鮮。

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吧檯區,可以看到師傅認真工作的神情,這裡的師傅可是刀工一流喔

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誠鮨2500元套餐推薦

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新鮮無花果佐胡麻醬,海苔搭配炙燒軟絲
無花果屬於果味,搭配胡麻醬和海苔的滋味融合, 首先胡麻濃厚的風味和海苔的香氣蹦出,最後無花果在口中散發出果香
炙燒章魚非常的新鮮,表面燒烤過後 ,有著像烤魷魚乾的口感,咬起來q彈有勁越吃越香 

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水針魚生魚片 , 水針魚非常有彈性但很嫩,口感很棒

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海膽鮭魚卵、海帶芽和湯葉

選用日本的海膽鮭魚卵,加上海帶芽和湯葉,上面是鮭魚卵鮭魚卵晶瑩剔透,品嚐起來會爆漿,海膽入口即化充滿海味,湯葉搭配的特調的醬汁恰到好處,品嘗實在起來好開胃。  

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烏魚子 蘋果串串
烏魚子表面經過炙燒帶出香氣搭配蘋果清脆的口感散發出 鹹香滋味 

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熊本生蠔
現處理活生蠔,來自日本 的品種口感非常的棒,也是先養在店內的水族箱中,要上菜時再取出處理,所以口感非常的滑順,腥味全無 ,而且又非常的甘甜,滑順,滑滑嫩嫩的大海滋味,並以蝦夷蔥最為點綴搭配。

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甜蝦和菓子
北海道昆布 宜蘭產的甜蝦 搭乘的銅鑼燒,創意十足,甜蝦吃起來綿密,搭配上外皮的酥脆,和昆布的風味,吃起來非常迷人喔。

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九州獅魚 搭配辣椒味增 , 吃起來Q嫩Q嫩的,海味十足喔,口感豐富且有層次喔。

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極品鮪魚刺身三品,九州大分鮪魚,有鮪魚刺身、中腹和大腹三個部位。

鮪魚刺身吃起來很嫩,魚肉相當的細緻好吃。

鮪魚中腹的油花恰到好處,讓人吃起來香甜好吃。

鮪魚大腹, 鮪魚色澤鮮紅,鮮吃起來不只是有鮪魚油脂的香味,更吃到濃濃的鮪魚肉本身的風味喔~

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 澎湖活明蝦
現撈活的明蝦非常新鮮, 明蝦都是養在店內的水族館裡 烹調時再處理的,所以非常的新鮮 。

明蝦的肉質Q彈又好吃,搭配上一點海鹽更能襯托出鮮甜的滋味。

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清蒸黃旗魚佐日本乾燥昆布 蔥絲,豆腐
湯頭非常鮮,讓人忍不住第一口 ,就想嚐鮮。魚肉的肉質非常的細膩,新鮮甘甜完全沒有腥味,搭上處理得很細緻的青蔥,和提味的日本昆布,真是一道非常棒的海鮮熱食。 

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炸物,北海道甜玉米佐松露鹽
北海道玉米本身的口感就非常的棒,甘甜細膩 。外皮香的酥脆,在口中盡是玉米的甘甜與松露的濃郁滋味。

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干貝握壽司
玫瑰鹽,芥末事先調味了,建議直接一口品嚐 。
來自北海道大干貝 ,北海道生食級的干貝在台灣很夯,但這邊吃到的是非常絕美的滋味,一入口是表面檸檬皮的香氣,接著散發出干貝甜味,最後舌尖碰觸芥末的辛辣,玫瑰鹽襯出香甜滋味,完美的比例,讓我很滿足非常甘甜,又相當的好吃,讓人一吃就愛上了。

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軟絲海膽握壽司
台灣產的漁獲 ,讓人也非常的驚豔!軟絲滑嫩細膩的口感,與海膽為微苦的滋味相互輝映, 海膽更鮮美 ,軟絲更甘甜了! 

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黃雞魚握壽司
黃雞魚鮮美的滋味,也是壽司常選用的食材, 經過炙燒之後帶出 油脂的香氣,風味更佳! 

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紅喉握壽司
宜蘭本地產,炙燒過後的紅喉刺身搭配紫蘇醬
肉質絕佳Q彈的紅喉, 和紫蘇搭配得相得益彰。 非常的美味 ,吃完之後口齒留香,意猶未盡 

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鮭魚卵小蓋飯
鮭魚卵非常的新鮮, 米飯粒粒分明q彈。
當鮮美的魚油在口中動散開,真是讓人滿足的滋味呀!

 

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味噌湯,當場現煮的味噌湯 ,喝起來清甜又暖胃。

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白巧克力左和菓子黃豆粉
和風融入巧克力非常的搭配, 巧克力滑順香甜的口感,和略帶苦味的黃豆粉形成交錯的層次,讓甜點吃起來非常的濃郁,卻甜而不膩,讓此次料理劃下完美的句點。

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地址: 10491台北市中山區建國北路二段32號

電話: 02 2506 6070

 

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