屋台拉麵,位於頭城的平價拉麵店,以其獨特的魅力吸引著無數旅客。

這家風靡網路的小店憑藉著2000多則評價,高達4.6分的口碑,已然成為當地礁溪拉麵美食的代表之一。店內最令人主要特色之一是柴燒豚骨湯頭,每天限量供應100碗,晚到可就可能吃不到這道令人迷醉的湯頭。這碗湯頭深沉濃郁,散發著獨特的柴燒香氣,讓人一嚐難忘。而令人驚喜的是,屋台拉麵店提供多種口味的拉麵湯頭,每一款都是店家用心熬煮的結晶。

不僅如此,店家的巧思還體現在豐富的配菜上,每一口都令人回味無窮,實在是美食的享受。除了美味之外,這家店還以寵物友善而聞名,有可愛的萌萌貓在咪,讓人愜意品味美食,使得這裡更加充滿了溫馨與人情味。

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屋台拉麵|餐廳氣氛

外觀彩繪牆色彩繽紛,為整個建築增添了一抹活潑的風采。

而特別的是可以欣賞到外頭獨特的柴燒製作過程。

這樣的視覺效果使得用餐過程更加生動有趣,仿彿是置身於一場美味的烹飪秀中。

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餐廳在用餐時間總是湧現滿滿的人潮,因此提前用餐是必要的。

有時候,前來品味美味拉麵的食客甚至需要排隊等候約10至30分鐘,但這也正是屋台拉麵店受歡迎的明證。

排隊的過程中,飄散而來的柴燒豚骨湯頭香氣更是讓人驚艷,讓等待也成為一種期待。

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對於喜歡貓咪的客人來說,這裡更有一個別緻的萌貓專區,能與可愛的貓咪互動。

在這裡,除了品味美食外,還能感受到與貓咪共度時光的樂趣,使整個用餐體驗更加豐富而有趣。

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屋台拉麵|人氣美食

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烏梅番茄

烏梅番茄的滋味兼具酸甜,平衡得宜。這種微酸的滋味瞬間在舌尖綻放,迅速轉為甜潤,為味蕾帶來豐富的層次感。

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招牌梅漬苦瓜

梅漬風味為這道料理注入了豐富的風味,帶來酸中帶甜的滋味。

苦瓜的清新口感和梅子的獨特風味相得益彰,為整道料理帶來了開胃的效果。

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香蒜豚骨拉麵

TOMY最推薦這一碗經典有獨具滋味的「香蒜豚骨拉麵」!

這道美食的獨到之處在於其獨特的湯頭製作過程,豚骨湯頭以柴燒方式熬煮長達30個小時,讓湯頭深沉濃郁,帶有一絲絲柴香的風味。

湯頭的叉燒肉與雞肉更是經過用心的烹調,叉燒肉以帶油花的方式製作,質感豐富,口感絕佳。

而雞肉則經過特殊處理,保持著軟嫩舒肥的特點,使得每一口都充滿了濃郁的肉汁。

為了加強這碗拉麵的層次感,老闆更加入了自家製的黃金蒜酥,這不僅使湯頭更添風味,更為整體拉麵注入了獨特的香氣。

蒜酥的炸製技巧與新鮮的蒜末混合在一起,創造出一種濃郁的蒜味,為這碗豚骨拉麵帶來了非比尋常的風味饗宴。

這種「雙重享受」的香蒜豚骨拉麵,完美地結合了豐富的湯頭、美味的肉品,以及獨特的蒜香,絕對是來到屋台拉麵的首選。

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雲林黑蒜頭拉麵

雲林黑蒜頭拉麵的美味秘笈在於選用高品質的國產溫體豬肋排,肉質鮮嫩、口感豐富,肉中的半肥半瘦層次分明,每一口都充滿了豐富的肉感。

這樣的肋排經過巧妙的處理,使得它保持了原有的鮮美,同時質地更加細膩。

最令人驚艷的是加入了雲林的黑蒜頭,這是一種經過發酵處理的蒜頭,不僅具有獨特的黑色外表,更散發出濃厚的蒜香。

這種黑蒜頭的使用使得整碗拉麵的口感更為清爽,風味更加豐富。

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鮮軟絲佐客家桔醬

鮮軟絲佐客家桔醬讓人回到濃濃的客家風情中,新鮮的軟絲非常Q彈,而在這美味絲的伴隨下,客家桔醬的加入更是點睛之筆。

這款桔醬源以新鮮的桔子為原料,帶有桔子的清新香氣,與鮮甜的軟絲完美結合,使得它成為了這道料理的亮點。

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鮮蝦佐百香果優格醬

「鮮蝦佐百香果優格醬」的口感是極為獨特及創意的。

鮮蝦和生菜的結合帶來了清脆和鮮彈的層次,而百香果優格醬的加入則賦予了整體料理一種清新的風味。

酸酸甜甜的口感,非常適合夏日,讓人在品嚐的過程中感受到陣陣涼意,開胃而清爽。

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金沙南瓜起司蝦球

金沙南瓜起司蝦球不僅帶有濃郁的地方風味,更將新鮮食材與精湛的廚藝結合,金黃色的外皮色澤,在視覺和嗅覺上,呈現出一道令人難以抗拒的美味。

首先,金沙南瓜醬的製作過程極具匠心。當地小農提供的鹹蛋黃和新鮮南瓜經精心製作,壓碎後在文火慢炒,形成了濃郁、順滑且帶有微微顆粒感的金沙南瓜醬。

這醬汁散發著香氣,讓人驚艷。

接著,當季食材和新鮮草蝦仁的加入使得這道料理更加豐富。每一口都充滿蝦球的彈牙口感,並伴隨著金沙南瓜醬的香氣,使得整體味道更加豐富多層次。

而帕瑪森起司粉的撒上,為菜品增添了濃厚的奶香和鹹味,使得口感更加豐富。

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屋台拉麵|整體評價

屋台拉麵柴燒豚骨湯頭的香氣、多樣口味的拉麵、配菜的巧思,每一口都是用心烹調的真情,整體CP值很高。

在湯蒸氣飄散的宜蘭,人潮湧動,彷彿共鳴著美味的節奏。

屋台拉麵,不只是一碗美味,更是一段珍貴的回憶,是旅客來到宜蘭不能做過的平價美食。

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屋台拉麵|地址電話

地址: 261宜蘭縣頭城鎮宜三路一段36號
電話: 0975 892 996

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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