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台北中山區無菜單料理料推薦 台北中山區日式料理推薦 中山區壽司推薦 匠壽司  台北高級無菜單料理

妮妮今天來介紹一家台北中山區好吃無菜單料理推薦-匠壽司,匠壽司主打新鮮的日本料理食材,融合了師傅的創意推出來頂級的日本無菜單料理,匠壽司就位於建國北路旁,附近停車可以說是相當便利喔。很多上班族下班後來這邊吃美食和喝酒,是一家道地日本風格的餐廳,在台北市無菜單料理中算是品質蠻高的日本料理。

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匠壽司環境氣氛

匠壽司餐廳氣氛是濃濃的日本風味,可以選擇吧檯區或是包廂區喔~ 店裡的食材像是龍蝦、爆魚或是牡丹蝦都是活生生的,所以當然是特別的新鮮。

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吧檯區,可以看到師傅認真工作的神情,這裡的師傅可是刀工一流喔。

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匠壽司大概七點人就爆滿了,所以記得來之前提前預約喔。

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匠壽司3000元套餐推薦

紫蘇梅星鰻魚苗

選用日本的心星鰻魚苗,加上紫蘇梅醬,上面是芥末籽葉,星鰻魚苗晶瑩剔透,品嚐起來Q彈脆口,紫蘇梅的醬汁恰到好處,香氣微微點綴不會太酸,而是有畫龍點睛的效果,品嘗實在起來好開胃。

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熊本生蠔

熊本生蠔佐水果醋點綴上食用玫瑰花瓣和新鮮金桔,顯得非常女性化浪漫的裝飾。生蠔吃起來是滑順又美味,使用水果醋淋在生蠔,在最上層搭配蔥花,搭配日本進口的食用性花瓣,旁邊有金桔可提味,讓生蠔吃起來非常有層次感。

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活比目魚 現殺現吃

新鮮現殺的比目魚生魚片,上面所辣蘿蔔泥跟水果酢,直接品嚐味道,不要沾任何的芥末和醬油喔,可以品嘗的到比目魚起它的Q度和鮮美。

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真鯛刺身
上面精心佐柚子胡椒和玫瑰鹽,可以直接品嚐,不需沾醬油喔。一放入口中品嚐,柚子胡椒的微辛滋味在口中擴散開來,接著玫瑰鹽圓潤的鹹味,帶出魚肉甘甜、柚子胡椒辛辣的感覺,更襯托出真鯛肉質的柔軟滑嫩,在口中綿滑鮮甜,非常有層次。

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軟絲海膽握壽司

海膽和軟絲這兩個奢華的食材搭在一起讓人看了就大呼過癮,一口吃下海膽的鮮味和軟絲的甘甜Q彈,形成了完美的交響曲,在口中迴響不絕

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日本真鯛

日本真鯛,油脂比較少,口感細緻滑嫩。

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烤紅喉魚搭配烏梅

紅喉魚烤的是恰到好處魚,肉吃起來纖細,吃的到魚肉的原味。搭配上胡椒粉和檸檬更能襯托出魚肉的鮮甜滋味喔,也是搭配日本酒下酒的好美味。

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伊豆半島的金目鯛刺身 玫瑰鹽佐檸檬皮

日本金目鯛,口感帶點Q彈,油脂更為豐富,搭配上醋飯一起享用,超有幸福感的,而且這樣的握壽司可以依照自己的食量,老闆會幫客人調整大小。

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島鰺握壽司
日本島鰺握壽司,吃起來是Q嫩的滋味, 軟嫩甘甜、非常細膩的魚肉肉質,品嚐起來會回甘滋味。IMG_3993.JPG


日本鰤魚大腹刺身
日本鰤魚甘甜味一樣十足報表,當然腹肉的脂肪更加的豐富,有入口化開的感覺,但卻不是爆漿的感覺是玩具,而是慢慢綿密展開的口感。

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牡丹蝦佐烤蝦膏 

高尚精緻的鋪上玫瑰岩,一口直接品嘗,超級新鮮的牡丹蝦刺身滑順甘甜,炙燒蝦膏味道濃厚鮮美,可以享受到雙重層次

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大腹黑鮪魚刺身

用醃漬鮪魚的方式呈現,油花分佈均勻,油脂細膩,入口即化散發油花香味甜味

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法國玫瑰龍蝦湯

活龍蝦現殺烹調的,加入了德島金時地瓜、日本栗子南瓜、美國馬鈴薯和日本櫛瓜 ,龍蝦的精華全部呈現在湯汁裡面,濃郁的湯汁是淡淡的乳白色,非常的營養湯頭,並沒有經過過多的調味,而是可以吃到龍蝦的鮮甜。

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比目魚鰭邊肉

炙燒過的比目魚,讓油脂更為豐盛,入口即化的滋味,在口中與醋飯交融在一起喔~

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海膽握壽司

選用日本釧路的馬糞海膽,新鮮的海膽和醋飯搭配, 滿滿的海膽,一口吃下實在是太厲害了! 是品嚐高級海膽最棒好滋味。

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Prime等級的安格斯牛肉

Prime等級的安格斯牛肉,三分熟最能吃到牛肉的原味,吃起來是Q嫩又多汁喔~讓人一吃就深深愛上了。

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最後的湯品是味增湯、味增湯熱口又美味 。

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最後還有甜點、水果,高級的無菜單料理 ,師傅非常親切又熱情,對於料理也非常的專業,整體來說,匠壽司創造出高級的無菜單料理,是情人約會或重要節日聚餐的首選餐廳。  

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匠壽司

地址: 104台北市中山區建國北路一段68號

電話:02 2508 0904

營業時間:12:00~14:30;17:30~21:30(週日公休)

 

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