【台北中山區麻辣火鍋推薦】蔡記隆府 龍頭寺老灶火鍋 四川麻辣火鍋推薦
妮妮來介紹台北中山區氣氛好又美味的麻辣火鍋餐廳給大家-蔡記隆府 龍頭寺老灶火鍋，蔡記隆府 龍頭寺老灶火鍋就位於新生北路高架旁上，妮妮覺的新生北路高架旁湯頭非常有特色，整體的裝潢和餐具都具有中國四川龍頭寺老灶火鍋風格，聽說餐廳來的大多數裝潢和餐具都是老闆從中國運送過來，所以充滿了濃濃的龍頭寺老灶火鍋的氛圍。
龍頭寺老灶火鍋旁的新生北路高架橋停車場也很多，開車來此停車也很便利。龍頭寺老灶火鍋館除了氣氛好外，這裡肉品和食材都很新鮮好吃，妮妮覺得非常值得推薦給大家~
蔡記隆府 龍頭寺老灶火鍋餐廳氣氛
龍頭寺老灶火鍋走的是濃濃的中國風格，給人高貴的氛圍，大廳有一座仿大型的龍頭，增添了神密的氣氛
龍頭寺老灶火鍋餐廳透過許多中國元素打造出古色古香的氣氛，
所有的餐具和桌椅都是仿造四川龍頭寺的設計，
餐廳中間還特別製做了一個大型的龍頭，
讓人在用餐時還可以欣賞藝術作品，也讓用餐的空間寬敞舒適了不少。
蔡記隆府 龍頭寺老灶火鍋菜單(MENU)
蔡記隆府 龍頭寺老灶火鍋四人套餐
蔡記隆府 龍頭寺老灶火鍋四人套餐的餐點相當豐盛，CP值非常的高，
葷 菜：吉祥三脆拼盤（毛肚、豬黃喉、鴨腸）、滷豆腐、滷鴨血、滷水拼盤、現炸酥肉
手工丸類：手工丸子拼盤(手工芹菜丸/手工芋頭丸/手工玉米丸) 、手工雙滑( 手工墨魚花枝滑/手工櫻花蝦滑)
肉 品：頂級無骨牛小排、巴蜀麻辣嫩牛肉片
素 菜：綜合蔬菜拼盤、綜合菇類拼盤、老油條
蔡記隆府 龍頭寺老灶火鍋服務人員將麻辣湯頭拿起來的時候，
噱頭十足，還有散發出乾冰，營造出十分棒的視覺饗宴喔。
蔡記隆府 龍頭寺老灶火鍋的火鍋很有特色，有著雙龍頭的精心設計喔。
紅湯麻辣湯頭裡面用多種的辣椒，有特選茂汶花椒，四川大紅袍，天鷹新一代……等等，
依照黃金比例去調配 ，層層調製的工法，再加入麻辣湯頭的靈魂人物郫縣豆瓣，慢火熬製而成，
萃取出辣而不辛、麻而不嗆的紅油精華，搭配上白湯後是屬於可以喝的麻辣湯頭，
整體呈現出香醇濃郁，麻而不辣的絕佳口感。
白湯麻辣湯頭是經長過八小時時間燉煮老母雞和新鮮豬大骨，
精選了蟲草花加入湯頭，品嚐起來自然散發一股香氣，清甜又滋潤
入口非常的滑順，而且一點都不會有油膩感是這裡的招牌！
茶壺是古代中國的茶具，高貴又尊榮，紅茶喝起來圓潤溫醇，可以讓口中保持清新。
麻辣鍋的香氣，妮妮光是聞到就胃口大開了。
而且這裡的鴨血鴨血和豆腐都非常入味，記得來這裡可以先品嚐喔~
頂級無骨牛小排，無骨牛小排的牛肉呈現的是粉嫩的顏色，有如大理石般的油花，分佈非常均勻，光看就讓人非常喜愛。
無骨牛小排最棒的享受方式就是稍微川燙一下就可以享受，而且溫度不要過高，
牛肉非常柔嫩，幾乎入口即化的美味，讓人直呼過癮，多汁的口感在口中完全是沒有過多的油膩感喔。
綜合蔬菜拼盤，有著五色蔬果，相當豐盛，
內容有高麗菜、青江菜、木耳、花椰菜、玉米、蓮藕、海帶、小黃瓜和香菇等，
青菜給的都很大份，也洗的很乾淨，吃起來蠻清脆的滋味，
服務人員還會幫客人切菜，讓人吃起來更精緻喔。
滷水拼盤，以三國諸葛亮借東風草船借箭為造型，超級有復古感的喔。
滷水拼盤是麻辣火鍋的好朋友-有滷大腸、牛筋、牛肚
這裡牛筋煮後入口即化的口感非常美味，大腸則是非常Q嫩，牛肚則是帶有Q彈的口感喔。
巴蜀麻辣嫩牛肉片，每天新鮮從台南運送上來的溫體嫩牛肉片，是每天限量的喔，
巴蜀麻辣嫩牛肉片片上頭有拌上郫縣豆瓣入味，
牛肉是來這裡一定要吃的，在口中有麻辣的滋味，
牛肉的油脂分布均勻，吃起來入口即化，色澤非常好看
是老饕不可以錯過的美味，妮妮推薦必點。
吉祥三脆拼盤（毛肚、豬黃喉、鴨腸），這三樣搭配上麻辣湯頭則好吃的，
毛肚大概20秒鐘就可以享用，吃起來帶有彈性，
鴨腸吃起來則是帶有脆度，跟麻辣湯頭是百搭喔，
豬黃喉則是Q彈Q彈的口感，讓人一吃就會愛上喔。
現炸酥肉 ，炸的非常酥脆，搭配上滿滿的麻辣湯頭，麻辣又脆口的滋味，吃上一口真是幸福阿!
手工丸子拼盤(手工芹菜丸/手工芋頭丸/手工玉米丸)
手工雙滑( 手工墨魚花枝滑/手工櫻花蝦滑) ，
手工製作的丸子，非常的Q彈，而且都是真材實料，
吃的到墨魚花枝、手工櫻花蝦等海鮮的美味，
尤其是手工櫻花蝦滑有著滿滿的櫻花蝦，
在Q彈的口感中又吃到櫻花蝦，可以說是豐富又有層次的手工丸子喔。
老油條，絕對是搭配麻辣湯頭最好的食材，酥脆的油條吸附了滿滿的紅湯麻辣湯汁，這樣的滋味太銷魂了。
蔡記隆府 龍頭寺老灶火鍋的麻辣酸辣粉，妮妮也很喜歡，
酸辣粉上頭灑上了花生粉，又麻又辣又充滿了花生粉的香氣，真是太美味了。
蔡記隆府 龍頭寺老灶火鍋整個用餐下來，所有餐點都相當美味新鮮，
店內裝潢更是充滿了中國風與時尚高雅的結合，氣氛滿分，最後還送上了冬瓜檸檬，讓人畫下了完美用餐體驗，
蔡記隆府 龍頭寺老灶火鍋從湯頭、環境、行銷和食材以差異化的方式經營，也讓喜歡吃鍋物的朋友有了更多的選擇。
蔡記隆府 龍頭寺老灶火鍋
地址： 10491台北市中山區新生北路二段58巷6號
開放時間： 17:30–01:30
電話： 02 2571 3430
天氣冷颼颼的，妮妮來推薦台北的火鍋了~
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